बेर या सेब? क्या पसंद करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेर और सेब हमारे बगीचों और दुनिया भर के बगीचों में सबसे आम फल हैं। फलों की दुनिया के ये दो प्रतिनिधि सबसे अधिक स्पष्ट हैं, जो विभिन्न मौसम स्थितियों के अनुकूल हैं। इसलिए, आपको यह चुनने की ज़रूरत नहीं है कि बेर या सेब अगले सीज़न का पसंदीदा बन जाएगा या नहीं। यहां तक कि कलाकारों की पेंटिंग्स में भी वे अक्सर साथ मिल जाते हैं।

बेर

आठवीं शताब्दी ईसा पूर्व से बेर को फलों के पेड़ या झाड़ी के रूप में जाना जाता है। यह फल का पौधा प्राचीन रोम में उगाया जाता था। काकेशस, एशिया माइनर, उत्तरी ईरान को बेर का जन्मस्थान माना जाता है।

बेर उपयोगी जैविक पदार्थों से भरपूर होता है: कार्बनिक अम्ल, टैनिन, शर्करा, विटामिन, खनिज। औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्ते, पेड़ की छाल और फलों का उपयोग किया जाता है।

पत्तियों का उपयोग घाव भरने वाले एजेंट के रूप में, साथ ही गले में खराश में गरारे करने के लिए किया जाता है। छाल एक ज्वरनाशक है, फल हल्के रेचक, सफाई, ज्वरनाशक हैं।

एप्पल

सेब और भी प्राचीन मूल का फल है। कई लोगों के बीच, यह आज तक जादुई गुणों से संपन्न और संपन्न है। अंग्रेजी में एक कहावत है, "एक सेब एक दिन, और आपको डॉक्टर की जरूरत नहीं है।"

एक सेब के सभी उपयोगी गुणों को सूचीबद्ध करना बहुत मुश्किल है,इससे एक संपूर्ण वैज्ञानिक ग्रंथ निकलेगा, इसलिए, निष्पक्षता में, हम केवल मानव शरीर के उन अंगों का नाम लेंगे, जिन पर सेब का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: हृदय और रक्त वाहिकाएं, मस्तिष्क, यकृत, दांत, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय. रक्तचाप, मधुमेह, अस्थमा, उच्च कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने के लिए गर्भावस्था और रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए सेब की सिफारिश की जाती है। फल, बीज, फलों का छिलका, यहां तक कि एक कोर भी उपयोगी होते हैं - इसमें कई उपयोगी पदार्थों की उच्चतम सांद्रता होती है।

बेर या सेब?

क्या मुझे इन दो फलों में से भी चुनना चाहिए? बेर या सेब? हम में से प्रत्येक की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं, लेकिन इन फलों के लाभकारी गुणों को एक साथ मिलाकर, आप शरीर के यौवन को बढ़ाने के लिए एक सार्वभौमिक दवा प्राप्त कर सकते हैं।

सेब और आलूबुखारा का मिश्रण। स्वादिष्ट और सेहतमंद

विभिन्न व्यंजनों के लिए बेर या सेब उत्कृष्ट सामग्री हैं। उन्हें उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, सुखाया जाता है। सॉस, जैम, जेली, प्यूरी, कॉम्पोट - यह उन व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है जिन्हें प्लम या सेब से अलग से तैयार किया जा सकता है, या अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

सबसे तेज़, लेकिन तैयारी की आसानी और गति के बावजूद, एक स्वादिष्ट व्यंजन जो इन दो फलों को मिला सकता है, वह है सेब और बेर का मिश्रण। आप इस अद्भुत पेय को रोजमर्रा के उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं - फल के लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करते हुए, या आप सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। इस मामले में कॉम्पोट स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों रहेगा, लेकिन शरीर के लिए आवश्यक कुछ पदार्थ लंबे समय तक गर्मी उपचार के कारण अपने गुणों को खो देंगे।

बिना नसबंदी के खाद

सर्दियों के लिए पेय तैयार करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है सेब की खाद और बिना नसबंदी के प्लम।

एक तीन लीटर के जार में 8-10 गर्मियों के सेब, 5-6 प्लम, 1.5 कप दानेदार चीनी और तीन लीटर पानी की आवश्यकता होगी। आप पेय में फलों का अनुपात बदल सकते हैं, या आप सेब और प्लम की कुल संख्या को कम या बढ़ा सकते हैं। आखिर किसी को स्वादिष्ट पानी ज्यादा पसंद है, कोई मजे से फल खाता है, किसी को सेब की अच्छी फसल हुई, किसी को बेर। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अनुपात कैसे बनाते हैं, कॉम्पोट स्वादिष्ट और सुंदर होगा।

पूरा प्लम लेने से अच्छा है कि प्लम को धोकर डंठल अलग कर लें। बीज पेय को एक विशेष स्वाद देते हैं, और फल एक जार में नहीं गिरेंगे और सुंदर दिखेंगे।

सेब को धोया जाना चाहिए, स्लाइस में काटा जाता है, कोर से मुक्त किया जाता है।

खाद के लिए जार को सोडा से अच्छी तरह से धोना चाहिए और ओवन में या उबलते पानी के बर्तन में भाप देना चाहिए। ढक्कन उबालें।

जार को फलों से एक तिहाई भरने की सलाह दी जाती है। सब कुछ तैयार है, अब फलों के ऊपर उबलता पानी डालने का समय है। इसे सावधानी से डालना चाहिए। यदि तेज धारा के साथ तुरंत उबलते पानी डाला जाता है, तो जार फट सकता है। 5-10 मिनट के लिए खाद डालना चाहिए।

अब आपको पैन में चीनी डालने की जरूरत है और जार से पानी को छेद वाले ढक्कन का उपयोग करके निकाल दें और सब कुछ उबाल लें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। तैयार सिरप को फलों के जार में डाला जाता है। बैंकों को ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है। जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, आप तैयार कॉम्पोट को निकाल सकते हैंभंडारण के लिए एकांत जगह।

इस तरह से तैयार कॉम्पोट को ठंडे तहखाने और कमरे के तापमान दोनों में पूरी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।