चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक व्यक्ति भोजन को बहुत महत्व देता है। सभी जानते हैं कि यह जीवन शक्ति और आवश्यक ऊर्जा का स्रोत है। बहुत से लोग दुनिया के राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित होना पसंद करते हैं। इस प्रकार, वे अपने आहार में विविधता लाने और उसमें कुछ विशेष जोड़ने की कोशिश करते हैं। आज हमारी बातचीत का विषय चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजन होंगे। और आपको उन्हें आजमाने के लिए वहां जाने की जरूरत नहीं है। हम अपने पाठकों को चेक गणराज्य के शीर्ष 10 मुख्य राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। आपको लेख में कुछ व्यंजनों की रेसिपी भी मिलेंगी। आइए परिचित हों।

चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजन: विशेषताएं

खाना पकाने को लेकर हर देश का अपना नजरिया होता है। चेक व्यंजन बड़ी संख्या में वर्षों में विकसित हुए हैं। यह मुद्दा अन्य देशों के प्रभाव के बिना नहीं था। चेक व्यंजनों की तुलना रूसी से की जा सकती है। वे सूप, मांस व्यंजन, साइड डिश पकाते हैं। लेकिन अभी भी मतभेद हैं। आइए उनके विवरण पर चलते हैं:

• खाना कैलोरी में बहुत अधिक है,खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली वसा की बड़ी मात्रा के कारण।
• चेक गणराज्य में छोटे हिस्से परोसने की प्रथा नहीं है, इसलिए यदि आप वहां आएं तो इस तथ्य को न भूलें।
• मांस के प्रति विशेष रवैया। इसके बिना एक भी पर्व पूरा नहीं होता। मांस से बड़ी संख्या में व्यंजन बनाए जाते हैं।
• मुख्य व्यंजनों के लिए सॉस और ड्रेसिंग का स्वाद मीठा होता है, क्योंकि चेक मिठाई के बहुत शौकीन होते हैं।
• कई व्यंजन मैरीनेट किए जाते हैं।
• लगभग सभी चेक राष्ट्रीय व्यंजन सॉस के साथ परोसे जाते हैं।
• चेक गणराज्य में कौन से मसाले और मसाले सबसे आम हैं? राष्ट्रीय व्यंजनों का व्यंजन जीरा, अदरक, मार्जोरम, सोआ, लाल मिर्च, मीठे केचप के व्यापक उपयोग के लिए प्रसिद्ध है।
• सूप बहुत गाढ़े बनाए जाते हैं। हैरानी की बात यह है कि सबसे अधिक खपत की जाने वाली सामग्री में से एक है सूजी।
• गोलाश विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जाता है।
• पेय में बियर सबसे लोकप्रिय है। इसके आधार पर सूप भी बनाए जाते हैं.
• मिठाई के लिए विशेष रवैया। यहां किसी भी उत्पाद से मिठाई बनाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, चीनी के साथ पास्ता।
• तले हुए मांस, सब्जियों और प्याज के रस को मिलाकर कई तरह की चटनी बनाई जाती है।

चेक गणराज्य में भोजन: राष्ट्रीय व्यंजन

हम आपको उन्हें घर पर पकाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं। आवश्यक सीज़निंग और मसालों का स्टॉक करना सुनिश्चित करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको उनकी आवश्यकता होगी। चेक गणराज्य में विभिन्न सॉस इतने लोकप्रिय क्यों हैं? वे शरीर को बड़े हिस्से को अवशोषित करने में मदद करते हैं। हमहम आपको चेक गणराज्य के सर्वश्रेष्ठ राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित कराएंगे। प्रस्तावित व्यंजनों से क्या पकाने की कोशिश करें, अपने लिए तय करें। याद रखें कि प्रस्तुत व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कैलोरी में भी बहुत अधिक हैं।

शीर्ष 10 सबसे लोकप्रिय व्यंजन

चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों को बेहतर तरीके से जानने का समय आ गया है। बड़ी मात्रा में आवश्यक जानकारी का अध्ययन करने और उसका विश्लेषण करने के बाद, हमने आपके लिए शीर्ष 10 लोकप्रिय व्यंजनों का संकलन करने का निर्णय लिया। आइए हमारी सूची को बहुत अंत से शुरू करें। तो चलिए शुरू करते हैं:

• दसवें स्थान पर - ट्रडलो।
• नौवां - खट्टा क्रीम पर svichkova।
• आठवां - तला हुआ पनीर।
• सातवां डूबा हुआ आदमी है।
• छठा - गोलश।
• पांचवां - सूअर का मांस पसलियों।
• चौथा - लहसुन।
• तीसरा - सूअर का घुटना।
• दूसरा - ब्रम्बोराकी।
• पहली जगह - पकौड़ी।

अगला, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि चेक गणराज्य के कुछ लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन कैसे पकाने हैं (फोटो भी लेख में प्रदान किए जाएंगे)। शायद आप में से कुछ लोगों को इन्हें आजमाने की इच्छा होगी, और घर के बने व्यंजनों की गुल्लक फिर से भर जाएगी।

ट्रडलो

चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों के कई नाम रूसी पर्यटक को बिल्कुल भी अंदाजा नहीं देते हैं कि यह किस तरह का व्यंजन है। आइए इसे ठीक करने की स्वतंत्रता लें। लेख को अंत तक पढ़ने के बाद, आपको इस बात का अंदाजा हो जाएगा कि रहस्यमय और समझ से बाहर के नामों के पीछे क्या छिपा है, और यह भी सीखें कि उन्हें कैसे पकाना है। ट्रडलो। मुझे आश्चर्य है कि यह किस तरह का व्यंजन है? जो लोग चेक गणराज्य गए हैं वे जानते हैं कि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। इसे भी कहा जाता हैत्रिकोण या चेक ट्रडलो बन्स। सीधे सड़क पर, छोटे कियोस्क में बेचें। कोयले पर और विशेष उपकरणों की मदद से पकाया जाता है, जिस पर आटा घाव होता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई गर्म खाने के लिए जरूरी है। यह चॉकलेट, नट्स, चीनी के अतिरिक्त के साथ हो सकता है। अब हम आपको इसे घर पर बनाना सिखाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• खमीर;
• आटा - 2.5 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - कला। एल.;
• अंडा - 2-3 टुकड़े;
• पानी - आधा गिलास;
• दूध - 1 गिलास;
• पागल - 0.5 बड़े चम्मच।;
• नमक;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, आपको एक उपकरण खोजने की जरूरत है जिस पर हम आटा स्ट्रिप्स को हवा देंगे। यह एक रोलिंग पिन हो सकता है या आपके रसोई घर में कुछ और हो सकता है। मुख्य बात यह है कि आप इस पर आटा गूंथ सकते हैं।
2. खमीर, चीनी, पानी, मैदा का काढ़ा तैयार करते हैं। इसे किसी गर्म स्थान पर रख दें।
3. थोड़ी देर बाद जब आटा फूल जाता है तो हम आटा गूंथने लगते हैं।
4. हमें गोरों को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है। गोरों को अभी के लिए अलग रख दें, और यॉल्क्स को पैन में डालें। यहाँ डालें: पिघला हुआ मक्खन और दूध, मिलाएँ। अगला, आटा, नमक, चीनी, आटा जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और लोचदार आटा गूंथ लें। अब आपको इसे उठने का समय देना होगा।
5. आटे से छोटे छोटे टुकड़े करके बेल लीजिये.
6. लंबी स्ट्रिप्स काटें जिन्हें हम बेस के चारों ओर लपेटेंगे। इसके बाद, उन्हें प्रोटीन से चिकना कर लें।
7. बीएक प्लेट, किसी भी पिसे हुए मेवे, थोड़ी मात्रा में चीनी, दालचीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को पट्टी के सभी किनारों पर छिड़कें। हम एक बेकिंग शीट पर आटे के साथ बेस सेट करते हैं और गर्म ओवन में डालते हैं।
8. 20-25 मिनट के बाद हटा दें। बन्स को सावधानी से निकालें।

खट्टा क्रीम पर स्विचकोवा

चेक गणराज्य में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक। यह निविदा मांस टेंडरलॉइन का नाम है, जिसे एक विशेष सॉस और पकौड़ी के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• मांस, अधिमानतः बीफ - 500 ग्राम;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• प्याज - 2-3 टुकड़े;
• हैम या बेकन - 300 ग्राम;
• नमक;
• पानी;
• दूध या क्रीम;
• मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की तकनीक:

• मांस तैयार करें और फेंटें।
• हैम को काटें, बीफ में रोल के रूप में लपेटें।
• इसे नमक, मसाले (काली और लाल मिर्च, दालचीनी) के साथ कद्दूकस कर लें।
• एक पैन में रोल को दोनों तरफ से फ्राई करें। फिर ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
• गाजर, प्याज छीलें। छोटे टुकड़ों में काट लें, आप अजवाइन डाल सकते हैं। एक सॉस पैन में नरम होने तक भूनें।
• फिर एक गिलास पानी डालकर उबाल लें। जब सब्जियां गाढ़ी होने लगे तो बर्तन को आंच से उतार लें.
• क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान का प्रयास करें। आप चाहें तो नमक, काली मिर्च, नींबू का रस या सरसों डाल सकते हैं।
• खट्टा क्रीम के साथ Svichkovu कैसे परोसें? एक बड़ी प्लेट के लिएसॉस बाहर रखना। फिर बीफ रोल को टुकड़ों में काट लें। मांस प्लेट के एक आधे हिस्से पर रखा जाता है, और दूसरी तरफ पकौड़ी। हम नीचे उनकी तैयारी के लिए नुस्खा पर विचार करेंगे।

पकौड़ी

इस व्यंजन के बिना चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• दूध;
• अंडे;
• नमक;
• गेहूं का आटा।

रेसिपी बहुत ही आसान है। सामान्य आटा गूंथ लें। फिर हमने इसके छोटे-छोटे टुकड़े काट कर एक सॉसेज में रोल कर लिया। इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और नमकीन, उबलते पानी में कई मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम, किसी भी जाम, नींबू, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है। पकौड़ी नमकीन और मीठी दोनों तरह से बनाई जा सकती है. हमें लगता है कि यह असामान्य रूप से सरल व्यंजन निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

तला हुआ पनीर

यह डिश नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। कोई भी सख्त पनीर लें और उसे आयतों में काट लें। इसके बाद, तीन प्लेट तैयार करें। एक में हम थोड़ी मात्रा में आटा और नमक मिलाते हैं, दूसरे में हम कुछ अंडे फेंटते हैं, तीसरे में ब्रेडक्रंब होंगे। फिर पनीर को बारी-बारी से प्रत्येक प्लेट में रोल करें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। पनीर को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सूरजमुखी के तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में, पनीर के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पकवान केवल गर्म परोसा जाता है!

गुलाश

चेक गणराज्य आने वाले कई पर्यटक खुश हैंमसालेदार टमाटर की चटनी में सुगंधित और कोमल स्टू याद रखें। हम आपको इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का तरीका सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• मांस - 500 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 2-3 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 टेबल स्पून। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए,
• बीफ शोरबा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• बीयर - 500 मिली;
• मसाला - काली मिर्च, जीरा, लाल शिमला मिर्च।

खाना पकाना:

• मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक विशेष पैन में मांस भूनें। इसे थोड़ा सुनहरा रंग लेना चाहिए। प्याज, लहसुन, काली मिर्च काट लें।
• मांस में लहसुन, प्याज, काली मिर्च डालें। नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च डालें।
• सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर तलें।
• टमाटर का पेस्ट और बीयर मिलाना।
• अब आपको आग कम करनी है, ढक्कन बंद करना है और उबाल आने देना है।
• समय-समय पर हिलाते रहें। जरूरत पड़ने पर और शोरबा डालें।
• मांस लगभग तैयार हो जाने पर, खट्टा क्रीम और मैदा डालें।
• आंच पर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, अब ढक्कन बंद न करें। पकवान तैयार है.

लहसुन

हम आपको यह सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि लहसुन के साथ बहुत हल्का और स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाता है। इसकी खास बात यह है कि इसे प्लेट में नहीं, बल्कि ब्रेड में परोसा जाता है। आइए जानें इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका।

सामग्री:

• स्मोक्ड मीट (बेकन, हैम, पोर्क रिब्स);
• आलू;
• मक्खन;
• अंडा;
• लहसुन - पूरा सिर;
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

नुस्खा:

• स्मोक्ड मीट और आलू के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें। गर्म होने पर मक्खन डालें।
• आलू डालें, और पांच मिनट बाद - स्मोक्ड मीट। जब सूप में उबाल आ जाए तो लहसुन को काट लें और कई भागों में डालें। सूप में नमक डाल कर मसाले डालिये.
• क्लासिक लहसुन के लिए आपको आवश्यकता होगी: मार्जोरम, काली मिर्च, जीरा। लेकिन अगर आपके पास ये मसाले नहीं हैं तो कोई बात नहीं। आप केवल एक काली मिर्च डाल सकते हैं।
• अंडे को अच्छी तरह से हिलाते हुए सूप में सावधानी से डालें।
• खाना पकाने के अंत में और लहसुन डालें। ढक्कन बंद करें और आँच बंद कर दें। कुछ मिनटों के बाद, डिश तैयार है।

यदि आप चेक सूप के असली स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे रोटी में परोसें। ऐसा करने के लिए, एक उच्च गोल बन लेना बेहतर है। ब्रेड की दीवार को छोड़कर, ऊपर से काट लें और सावधानी से टुकड़ा हटा दें। अब आप यहाँ सूप डाल सकते हैं।

सबसे असामान्य पकवान के नाम

पाठकों को निश्चित रूप से उन्हें जानने में रुचि होगी। चेक राष्ट्रीय व्यंजनों के असामान्य नामों की सूची इस तरह दिखेगी:

• डूब गया। तो चेक प्याज के साथ मसालेदार साधारण सॉसेज कहते हैं।
• हौस्का खमीर के आटे से बना एक मीठा बन है। इसमें खसखस या किशमिश मिला सकते हैं.
• कहना लीवर। लोकप्रिय मांस व्यंजनों में से एक। ऐसा नामभुने हुए बत्तख को गोभी या आलू के साथ परोसा जाता है।
• भुगतान - चेक वैफल्स।
• ब्राम्बोराकी। पकवान का स्वाद आलू के पैनकेक जैसा होता है।

गर्म आलू का सलाद

कई गृहिणियों को यह जानने में बहुत दिलचस्पी होगी कि चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों में सलाद हैं या नहीं। बेशक है। हम आपको एक ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसकी ख़ासियत यह है कि इसे गर्म करके पकाया जाता है।

छोटे आलू को उनके छिलके में उबाल लें। आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है, यह आमतौर पर चेक गणराज्य में इसी तरह परोसा जाता है, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो अपने घर में प्रथागत रूप से करें। आलू टुकड़ों में कटा हुआ। हम किसी भी साग से भरते हैं। हम थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल, थोड़ा सिरका, सरसों, नमक लेते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और सलाद को सीज़न करते हैं। आप एक चम्मच सूखी सफेद शराब मिला सकते हैं।

समीक्षा

चेक गणराज्य का दौरा करने वाले रूस के कई पर्यटकों का कहना है कि उनके लिए सबसे असामान्य व्यंजन सामान्य सूप था। सबसे पहले इसे ब्रेड में परोसा जाता है, जिसमें से बीच का भाग निकाल दिया जाता है। लेकिन, इसके बावजूद यह गीला नहीं होता, क्योंकि दीवारें मोटी रह जाती हैं। दूसरे, सूप का स्वाद पूरी तरह से असामान्य है, यह सूजी जैसा भी दिखता है। यह पता चला है कि सूजी को इसकी संरचना में जोड़ा जाता है। पकवान बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक है। एक सर्विंग से निपटना काफी कठिन है।

साथ ही पर्यटकों के बीच लोकप्रिय व्यंजनों में पोर्क नी भी शामिल है। उनका कहना है कि अगर आप इस देश में आएं तो इसे जरूर ट्राई करें, साथ ही मशहूर चेक बियर का स्वाद भी चखें। मांस बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है, लेकिन भाग को आसानी से विभाजित किया जा सकता है।तीन या चार लोगों के लिए।

आखिरकार

चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजन बेहद स्वादिष्ट हैं। लेकिन अगर आप इस अद्भुत देश में छुट्टियां मनाने जा रहे हैं, तो पाचन में सुधार के लिए दवाएं अपने साथ ले जाना न भूलें। दरअसल, चेक गणराज्य के कई राष्ट्रीय व्यंजन (हमने इस लेख में विवरण दिया है) कैलोरी में बहुत अधिक हैं। लेकिन अगर आप स्वादिष्ट और नए व्यंजनों के साथ अपने घरेलू आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो बेझिझक उन्हें सेवा में लें। चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेंगे, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं।