चीज क्रैकर्स: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। पनीर पटाखा से क्या बनाया जा सकता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्रैकर एक प्रकार की कुकी है। यह आटा, तेल (सब्जी या मक्खन) और अंडे पर आधारित है। क्लासिक पटाखे नमक में छिड़के या लुढ़काए जाते हैं। विभिन्न योजक के साथ कुकीज़ भी हैं: जीरा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पनीर, टमाटर, चीनी, चॉकलेट, खसखस, सूखे मेवे, मेवा और यहां तक कि एक केला।

शुरुआत में, बिस्कुट सस्ते थे, रोटी के विकल्प के रूप में परोसे जाते थे, और इसमें केवल आटा और पानी होता था। बाद में उन्होंने उनमें मक्खन, चीनी, नमक और अन्य योजक डालना शुरू कर दिया।

पटाखे को पनीर, पनीर, जैम, जैम, शहद के साथ परोसा जा सकता है और चाय, कॉम्पोट, दूध या केफिर से धोया जा सकता है। सामान्य तौर पर, कल्पना की उड़ान!

पनीर कुकीज

यह लेख चीज़ क्रैकर्स के बारे में है। वे अपनी संरचना में पनीर या पनीर की उपस्थिति से सामान्य लोगों से भिन्न होते हैं। वे नमकीन होते हैं, क्लासिक लोगों की तुलना में थोड़े पीले रंग के होते हैं, और एक स्पष्ट लजीज स्वाद होता है। वैकल्पिक रूप से, आप बारीक कटा हुआ जोड़ सकते हैंसाग, जीरा, लाल शिमला मिर्च, तिल, सूखी तुलसी या अपनी पसंद के अन्य मसाले।

पनीर क्रैकर्स स्टेप बाय स्टेप घर पर

ऐसे पटाखे स्वादिष्ट कुकीज होते हैं जो जल्दी से टेबल से बह जाते हैं। वे कोमल और कुरकुरे होते हैं, थोड़े तैलीय, चमकीले पनीर के स्वाद के साथ। पनीर के पटाखे बच्चों को पसंद आएंगे, खासकर अगर वे जानवरों के आकार के हों। उन्हें पुरुषों को बीयर के साथ नाश्ते के रूप में और स्कूली बच्चों को नाश्ते के लिए नाश्ते के रूप में पेश किया जा सकता है।

तो, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 1/5 कप मैदा;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1/4 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1/8 चम्मच लहसुन पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच ठंडा अनसाल्टेड मक्खन;
• 160-170 ग्राम अतिरिक्त मसालेदार चेडर पनीर (आप किसी भी अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना उज्ज्वल नहीं होगा);
• 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी;
• अच्छे नमक, बोनिंग के लिए (वैकल्पिक)।

ध्यान दें! पनीर क्रैकर्स की इस रेसिपी में सभी सामग्री ठंडी होनी चाहिए। आवश्यक:

1. एक बड़े प्याले में मैदा, नमक, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और तेल डालिये. स्थगित.
2. पनीर को किसी श्रेडिंग डिस्क या ग्रेटर से लैस फूड प्रोसेसर में कद्दूकस कर लें।
3. पनीर को मैदे के मिश्रण के साथ मिलायें, मिलायें।
4. आटे, पनीर और मक्खन के मिश्रण को दरदरा पीस लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका फ़ूड प्रोसेसर है।
5. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए, सख्त बॉल बनने तक आटा गूंथ लें।
6. चर्मपत्र की दो शीटों के बीच आटे को रखें और 3-4 मिमी मोटी आयत में बेल लें। सुनिश्चित करें कि यह एक मानक बेकिंग शीट पर फिट बैठता है।
7. चर्मपत्र को हटाए बिना आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
8. चर्मपत्र कागज की ऊपरी शीट को हटा दें। किसी भी आकार के आटे से चौकोर काटने के लिए एक रूलर और एक पिज्जा कटर का उपयोग करें। कुकीज़ में छोटे छेद बनाने के लिए लकड़ी के कटार के सिरे का उपयोग करें। यह बेक करने के बाद "बुलबुलेपन" से बच जाएगा। (आप जानवरों, ज्यामितीय आकृतियों आदि के रूप में सांचों का उपयोग कर सकते हैं)
9. लगभग आधे पटाखों को एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, प्रत्येक पटाखे के बीच कुछ मिलीमीटर छोड़ दें। (बचे हुए आटे को फ्रिज में रख लें)। यदि वांछित हो, तो पटाखे हल्के से नमक छिड़कें।
10. पनीर क्रैकर्स को 10 से 12 मिनट तक बेक करें जब तक कि कुकीज के नीचे और किनारे सुनहरे और ऊपर से सूख न जाएं। पटाखों को एक प्लेट में निकाल लें और फ्रिज में रख दें। बची हुई कुकीज को भी इसी तरह बेक कर लीजिये.

पनीर क्रैकर्स को क्रिस्पी कैसे रखें?

पकाने के बाद पटाखों को कुरकुरा रखने के लिए, अतिरिक्त नमी को बाहर निकाल दें जो मोल्ड का कारण बन सकती है, कुकीज के आखिरी बैच को बेक करने के बाद, ओवन को तुरंत बंद न करें। पटाखों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, उन्हें कूलिंग ओवन में लौटा दें, वहां रात भर "सूखा" करें, कम से कम 8 घंटे।

भंडारण सुविधाएँ

अपने पटाखे रखने के लिएकुरकुरे और स्वादिष्ट, उन्हें एक सूखी, अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। वहां वे एक हफ्ते या शायद अधिक समय तक कुरकुरे रहेंगे। यह कहना मुश्किल है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, ऐसी चीजें लंबे समय तक नहीं रहती हैं, लेकिन कुछ दिनों में बह जाती हैं।

आप इस रेसिपी के अनुसार तैयार पनीर क्रैकर्स को फोटो में देख सकते हैं।

पटाखे का इस्तेमाल कहां करें?

पटाखों के प्रयोग से आप कई स्वादिष्ट और रोचक व्यंजन बना सकते हैं। मीठे और स्नैक केक के लिए केक परतों के रूप में क्रैकर्स का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, पनीर क्रैकर्स के साथ, आप लाल मछली, पनीर और नरम पनीर के साथ एक स्नैक केक बना सकते हैं। आधार के रूप में, इन छोटी कुकीज़ का उपयोग कैनपेस के लिए किया जा सकता है, बुफे टेबल पर अलग-अलग स्प्रेड के साथ परोसा जाता है - वे बहुत प्रभावशाली लगते हैं, वे तैयार करने में आसान होते हैं, और वे स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं!

क्रैकर्स को ब्लेंडर में भी पीसकर नो-बेक चीज़केक, चॉकलेट सॉसेज, पोटैटो केक और अन्य डेसर्ट के लिए बेस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप केक और रोल को सजाने के लिए कुकी क्रम्ब्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, आप कई व्यंजनों में पटाखों का उपयोग कर सकते हैं, यहां आपकी कल्पना के प्रकट होने की गुंजाइश है! याद रखें कि खुद पटाखे बनाकर आप उनकी गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित होंगे, मन की शांति के साथ बच्चों और पूरे परिवार को उनका पकवान खिलाएं।