2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पनीर एक अनोखा और स्वास्थ्यवर्धक किण्वित दूध उत्पाद है। यह कोमल या दानेदार, नरम, नमकीन या मीठा हो सकता है।
पनीर से क्या पकाया जा सकता है?
पनीर बेकिंग के लिए एकदम सही है: पनीर का आटा, किशमिश से भरा दही, मेवा, फल, सब्जियां या मशरूम हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। पनीर फलों के साथ एक आदर्श मिठाई बनाता है, एक पौष्टिक या आहार नाश्ता - यह सब पनीर की वसा सामग्री और इसे तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है।
अनुभवी गृहिणियां यह भी नहीं सोचती हैं कि पनीर से क्या पकाया जा सकता है: एक साधारण पुलाव से लेकर एक उत्तम मिठाई तक।
दही कुकीज़ "सूअर"
बच्चे न केवल अजीब सुअर के चेहरों से प्रसन्न होते हैं, बल्कि एक नाजुक स्वाद के साथ भी खुश होते हैं जो सबसे तेजतर्रार लोगों को भी पसंद आएगाबच्चे। जल्दी, स्वादिष्ट और मज़ेदार पनीर की कुकीज कैसे बनाते हैं, अब हम जानेंगे।
खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: बेकिंग या ताजा मक्खन के लिए 200 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम घर का बना पनीर, 400 ग्राम मैदा, आधा चम्मच सोडा, 120 ग्राम चीनी, खसखस।
नरम मार्जरीन या मक्खन चीनी और पनीर के साथ रगड़ें, सोडा डालें, आटा डालें और आटा गूंधें। दही के आटे से सूअर के गूदे के आकार में गोल कुकीज बनाकर, खसखस से आंखें और पिगलेट बना लें.
कुकीज़ को लगभग 15 मिनट के लिए 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।
भारतीय मिठाई "रसगुल्ला" - पनीर से क्या बनाया जा सकता है, इस सवाल का एक और जवाब। सभी मीठे प्रेमियों के लिए एक आकर्षक दावत।
एक मीठा चमत्कार तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक लीटर मध्यम वसा वाला दूध, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 150 ग्राम चीनी, 350 मिली गर्म पानी। हम घर का बना पनीर तैयार करते हैं, जिसे भारतीय "पनीर" कहते हैं: एक लीटर दूध में उबाल लें, इसे बंद कर दें, धीरे-धीरे इसमें नींबू का रस डालें, मिलाएँ और कई मिनट तक प्रतीक्षा करें। अलग किए गए दही को मट्ठे से चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, बहते पानी से धोया जाता है, निचोड़ा जाता है।
तैयार पनीर को एक बोर्ड पर रखें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से गूंध लें और 2 सेमी के व्यास के साथ छोटी गेंदों में काट लें। 300 ग्राम पानी में 150 ग्राम चीनी घोलें, उबाल लें, उबाल लें 5-7 मिनट के लिए। पकाने की प्रक्रिया के दौरान, गोले डेढ़ या दो गुना बढ़ जाएंगे, उनके बीच की दूरी होनी चाहिए।
गोलियों को तैयार गर्म चाशनी में डुबोएं,12-15 मिनट तक पकाएं। हम पैन को बंद करते हैं, इसे ठंडे पानी में डालते हैं और इसे एक दिन के लिए छोड़ देते हैं - इस दौरान दही के गोले चाशनी से संतृप्त हो जाएंगे। आप बेरी या फलों के सिरप का उपयोग कर सकते हैं, फिर रसगुल्ले एक चमकीले रंग और सुगंध प्राप्त करेंगे।
पकौड़ी "आलस"
बिना ज्यादा समय खर्च किए पनीर से क्या पकाया जा सकता है? आलसी पकौड़ी एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नाश्ते के लिए एकदम सही है।
आलसी पकौड़ी के लिए, हमें एक पाउंड पनीर, एक दो अंडे और लगभग एक गिलास आटा चाहिए। पनीर, मैदा और अंडे से आटा गूंथ लें। यह सख्त नहीं होना चाहिए, आपको थोड़ा आटा चाहिए, अन्यथा दही का स्वाद महसूस नहीं होगा। आटे को 1.5 सेमी के व्यास के साथ छोटी छोटी गेंदों में काट लें।
पानी उबालें, बॉल्स डालें और उनके आकार के दोगुने होने तक पकाएं। एक प्लेट में डालें, पिघला हुआ मक्खन, नमकीन खट्टा क्रीम या दही डालें।
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