फलों की कटाई की सजावट। नियम। एक तस्वीर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भोज नहीं, घर का बना दावत, बिना फल के बच्चों की छुट्टी अधूरी है। और वे सारी शाम एक डिश पर धुले और सुर्ख लेटे रहते हैं। आखिरकार, कोई भी पूरे सेब को कुतरने या संतरे को छीलने का उपक्रम नहीं करेगा - यह असुविधाजनक है, बहुत कीमती छुट्टी का समय लेता है, मेकअप खराब करता है, मैनीक्योर करता है, शर्ट पर दाग छोड़ देता है और भी बहुत कुछ …

यहां तक कि अगर आप बहुत अधिक लंबाई में जाते हैं, छीलते हैं, काटते हैं, और बस कटे हुए फलों को एक प्लेट पर रखते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे ज्यादा ध्यान आकर्षित नहीं करेंगे। इसके अलावा, उचित हैंडलिंग के बिना, वे जल्दी से सूख जाएंगे, सूख जाएंगे, काले हो जाएंगे, और फिर, निश्चिंत रहें, कोई भी उन्हें छूएगा नहीं। उनका क्या इंतजार है? बिन? कॉम्पोट? लेकिन फल इन दिनों सस्ते नहीं हैं…

खाना, पैसा और मूड बचाने से फलों के स्लाइस के उज्ज्वल, सुंदर और सही डिज़ाइन में मदद मिलेगी!

फलों के टुकड़े

या फलों की थाली, जिसे फल की थाली भी कहा जाता है। यदि आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगाते हैं, किसी प्रकार की साजिश के साथ आते हैं और उसे मूर्त रूप देते हैं, तो विशेष सजावटी काटने के कौशल के बिना भी, हल्के और इतने स्वस्थ फलों के साथ आपका पकवान मेज का "हाइलाइट" बन सकता है और यहां तक कि केक को भी बदल सकता है!

फलों के स्लाइस का सुंदर डिजाइन मुख्य रूप से निर्भर करता हैएक विचार से। प्लेट बिल्कुल अमूर्त, काल्पनिक या विषयगत हो सकती है। यानी 8 मार्च को आप फलों का गुलदस्ता बना सकते हैं, नए साल पर - क्रिसमस ट्री, और बच्चे के जन्मदिन पर - नाव या शावक। यहाँ सब कुछ बहुत व्यक्तिगत है।

लेकिन किसी भी मामले में, फलों के कटों के डिजाइन के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

फलों को कैसे संभालें

आइए कुछ नियमों, सिफारिशों को सूचीबद्ध करते हैं, जिनका पालन करके आप फलों, उनके आकर्षक स्वरूप को संरक्षित करने और एक ऐसा व्यंजन बनाने में सक्षम होंगे जो मेहमानों के साथ एक आश्चर्यजनक सफलता होगी।

फलों की खरीद के साथ ही फलों के टुकड़ों की सजावट शुरू हो जाती है। यह सबसे पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम है। सुंदर, स्वस्थ, पके फल और जामुन चुनें। अगर त्योहार एक या दो दिन में है, तो आपको थोड़े से कच्चे फल खरीदने की जरूरत है। प्रत्येक फल को उसके आकार, छिलके की अखंडता और उस पर धब्बों की उपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - सब कुछ सही होना चाहिए। यह मकबरे में गार्ड के लिए चयन की तरह है, क्योंकि आपके फल को कई घंटों तक मेज पर खड़ा रहना होगा और "चेहरा" नहीं खोना होगा! सही खोजें!

फलों के कटों को डिजाइन करना अंतिम चरण होना चाहिए। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो टेबल भी सेट हो जाती है और ब्रेड को काट दिया जाता है। जब आपकी कलाई पर इत्र की एक बूंद गिर चुकी हो और मेहमान आने वाले हों, तो बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें और फल की देखभाल करें। हवा के संपर्क में, फलों का गूदा जल्दी से काला होना शुरू हो जाता है, इसलिए हम "विपणन योग्य" उपस्थिति को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, अंतिम स्लाइस तैयार करते हैं।व्यंजन। नींबू का रस स्थिति को ठीक करने और फलों के जीवन को लम्बा करने में मदद करेगा, सतह पर आने से यह ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकता है। जब सब कुछ सजाया जाता है, तो आपको नींबू के रस के साथ फल छिड़कने की जरूरत है।

फल को पतला और नाजुक रूप से काटने के लिए आपको एक बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी, इस बात का पहले से ध्यान रखना चाहिए। यदि पकवान बड़ा है या आप कई फल प्लेटर की योजना बना रहे हैं, तो तेज करने पर समय बचाने के लिए आपको कई तेज चाकू की आवश्यकता होगी। स्पष्ट नाजुकता के बावजूद, फलों का छिलका ब्लेड को बहुत जल्दी सुस्त कर देता है।

जामुन और फलों के प्रारंभिक प्रसंस्करण के बारे में याद रखें, यह बहुत गहन होना चाहिए ताकि आपके और आपके मेहमानों के लिए आपका मूड और स्वास्थ्य खराब न हो।

बेहतर होगा कि सारे फल एक साथ न काटें। मिश्रित की एक या दो छोटी प्लेट सेट करें, क्योंकि वे खाली हैं, आप उन्हें ताजे फल के साथ पूरक करेंगे।

यहां बुनियादी नियम दिए गए हैं, जिनका सावधानीपूर्वक पालन करने के लिए आपको फलों के स्लाइस को सजाने की आवश्यकता होगी।

फल कैसे काटें

फलों के टुकड़े करने के तरीके और रूप। मुख्य नियम - सुंदरता के अलावा, उपभोग की सुविधा। यानी काटने का एक टुकड़ा ऐसा होना चाहिए कि इसे आसानी से लिया जा सके और पूरी तरह से मुंह में भेजा जा सके। उसी समय, एक व्यक्ति को मजाकिया या हास्यास्पद नहीं दिखना चाहिए (पूरे मुंह से और उसमें से रस की एक बूंद बह रही है)। यह एकदम सही है।

कट का आकार गूदे के घनत्व से निर्धारित होता है। यह जितना कठिन होता है, उतना ही स्पष्ट और कठोर रूप धारण कर सकता है। उदाहरण के लिए, क्यूब्स, क्यूब्स, फूल, पत्तियों में काट लें, आप सेब कर सकते हैं,अनानास, कड़ी नाशपाती की किस्में, आदि। यह संख्या संतरे के साथ काम नहीं करेगी।

खट्टे फल (और अन्य "नरम" फल) अधिक बार हलकों, स्लाइस में काटे जाते हैं या छिलके के रूप में स्लाइस में "अलग हो जाते हैं"।

यदि आप क्रोध में आ गए हैं, और आपकी कला को गहन कौशल और ज्ञान की आवश्यकता है, तो आप फलों को काटने, कद्दूकस करने, काटने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रक्रिया को नक्काशी कहा जाता है। इसके लिए उपकरण बरतन की दुकानों में मिल सकते हैं। उनकी मदद से आप असली मास्टरपीस बना पाएंगे। और फलों के टुकड़ों को सजाना एक अद्भुत शौक या नया पेशा हो सकता है।

कटे हुए फलों की सजावट। फोटो

टेबल पर मौजूद फल स्वादिष्ट और शानदार दिखने के लिए, आपको थोड़ा समय, ढेर सारी इच्छा और कल्पना की आवश्यकता है। विभिन्न उदाहरणों को देखें और उनसे प्रेरणा लें।

उदाहरण के लिए, हमारा सुझाव है कि आप ऐसा शानदार क्रिसमस ट्री बनाने की कोशिश करें। ट्रंक के लिए एक बड़ी मजबूत गाजर लें, धो लें, छीलें और चाकू से चौड़े हिस्से को (थोड़ा सा काट लें) संरेखित करें। ताकि गाजर को प्लेट में रखा जा सके. फिर टूथपिक लें और उन्हें हर तरफ से गाजर में चिपका दें (जितना अधिक टूथपिक्स, क्रिसमस ट्री फूला हुआ)। उन पर फलों और जामुनों के टुकड़े बांधें। तारे को चाकू या सांचे से काट लें। क्रिसमस ट्री से अधिक समानता के लिए, ऊपरी "शाखाओं" को छोटा करें, और उन पर फलों के टुकड़े छोटे हों, धीरे-धीरे उन्हें नीचे की ओर बढ़ाते हुए।

बच्चों के लिए फ्रूट कट। फोटो

आधुनिक के लिए मिठाइयों की प्रचुरता अनुवादित फलबच्चे बहुत निचले स्तर पर हैं। लेकिन एक भी मूंगफली ऐसे आविष्कारशील तरीके से तैयार किए गए फलों और जामुनों को मना नहीं करेगी! तो चलिए शुरू करते हैं जादू…

ये ऐसे अद्भुत तरबूज और अनानास जादू की छड़ी हैं जिन्हें आप केवल दो कटआउट - विभिन्न आकारों के सितारों के साथ बना सकते हैं।

कटर की मदद से तरबूज और अनानास के गूदे से तारे काट लें। जितनी लाठियाँ बनाने जा रहे हो।

रंगों को मिलाकर एक तारे को दूसरे तारे में डालें। आप अपने बच्चे को इस रोमांचक प्रक्रिया में शामिल कर सकते हैं। फिर तारों को चमकीले डंडे या कॉकटेल ट्यूब पर रखें, जिन्हें आप बेरीज से पहले से सजा सकते हैं। सब कुछ - आपकी मेज के लिए एक छोटा सा चमत्कार तैयार है!