कॉकटेल की सजावट: फोटो, सजावटी सामान, बुनियादी नियम और फैशन के रुझान के साथ डिजाइन उदाहरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नौसिखिए बारटेंडर भी जानते हैं कि स्वादिष्ट पेय बनाना केवल आधी लड़ाई है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु कॉकटेल की सजावट है। ऐसे पेय हमेशा दिखने में मिलते हैं। आधुनिक बारटेंडर का कार्य ग्राहक को आश्चर्यचकित करना है। और इसके लिए उनके पास बहुत सारे तरीके हैं। यह सजावट है जो कॉकटेल को एक विशेष आकर्षण देती है, उन्हें आकर्षक बनाती है। खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए गिलास में सबसे सरल पेय एक कुलीन कॉकटेल बन जाता है।

कॉकटेल सौंदर्यशास्त्र

कॉकटेल को सजाने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं:

• फल;
• सब्जियां;
• बेरीज;
• खट्टे का छिलका;
• हरा;
• व्हीप्ड क्रीम;
• स्पाइस रिम्स;
• लाठी;
• छाता;
• चॉकलेट प्लेट;
• खाद्य सोने की पंखुड़ियां और बहुत कुछ।

बेशक, पेय सजाते समय, आपको अपनी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन अनुपात की भावना की भी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। ऐसे कॉकटेल हैं जिन्हें सजावट की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। ऐसे पेय भी हैं जिनके लिए कुछ मानक स्थापित किए गए हैं। उदाहरण के लिए, केवल एक जैतून सूखी मार्टिनी के लिए उपयुक्त है,और कुछ भी इसका पूरक नहीं है। मैनहट्टन के लिए चेरी विशिष्ट है, गिब्सन के लिए बौना प्याज विशिष्ट है।

क्लासिक ज्वेलरी

सजावट न केवल पेय में व्यक्तित्व जोड़ती है, बल्कि अक्सर उनकी रचना पर जोर देती है। कॉकटेल की तरह ही, कभी-कभी वे पहली नज़र में, पूरी तरह से अलग सामग्री को मिलाकर पैदा होते हैं। सजावट खाद्य और अखाद्य वस्तुओं को मिला सकती है।

एक अंतरराष्ट्रीय बारटेंडिंग एसोसिएशन है जिसने कड़ाई से परिभाषित डिजाइन के साथ कॉकटेल की एक सूची को मंजूरी दी है। लेकिन मिल्कशेक के लिए सजावट में अक्सर सुधार किया जाता है।

कभी-कभी पेय को अलग करने के लिए सजाया जाता है।

उदाहरण के लिए, "नेग्रोनी" और "अमेरिकन" दो भाइयों की तरह दिखते हैं। काउंट कैमिलो नेग्रोनी ने स्वयं अपने पेय को एक विशिष्ट विशेषता दी। वह वास्तव में नहीं चाहता था कि उसकी रचना अमेरिकनो के साथ भ्रमित हो, इसलिए काउंट ने जोर देकर कहा कि उसके पेय में संतरे का एक टुकड़ा मिलाया जाए। नीचे कॉकटेल सजावट फोटो।

"अमेरिकनओ" 1917 में इटली में अमेरिकियों द्वारा गढ़ा गया था। इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास बर्फ से भरा होता है, और इसमें समान अनुपात में मीठे लाल वरमाउथ और कैंपारी बिटर डाले जाते हैं। फिर स्वादानुसार सोडा वाटर डालें। "नेग्रोनी" का आविष्कार तीन साल बाद खुद इटालियन ने किया था, इसके अलावा वर्माउथ और "कैम्पारी" जिन को भी जोड़ा जाता है। यही है, अब पेय में दो समान भाग नहीं होते हैं, बल्कि तीन होते हैं। बाह्य रूप से, वे बहुत समान हैं, उन्हें भ्रमित करना काफी संभव है। इसलिए कॉकटेल सजावट के लिए फलनेग्रोनी एक संतरा है, और अमेरिकनो को लेमन जेस्ट से सजाया गया है।

दूसरा उदाहरण गिब्सन और ड्राई मार्टिनी पेय है। उनका मुख्य अंतर सजावट है। "गिब्सन" जिन और सूखे वरमाउथ नौ से एक के हिस्से के रूप में। इस पेय को एक गिलास में डाला जाता है, एक तिहाई कुचल बर्फ से भरा होता है। सजावट के लिए, एक छोटे से मसालेदार प्याज का प्रयोग करें।

"सूखी मार्टिनी" में जिन के आठ भाग और दो सूखे वरमाउथ होते हैं। उसी प्रकार कुचले हुए बर्फ से भरे गिलास में पेय भर दिया जाता है। लेकिन कॉकटेल की सजावट जैतून है। केवल एक चीज जो इस पेय में निचोड़ा जाता है वह है नींबू का रस।

ऐतिहासिक संदर्भ। ड्राई मार्टिनी कॉकटेल का आविष्कार 1860 में सैन फ्रांसिस्को के सबसे प्रसिद्ध बारटेंडरों में से एक, जेरी थॉमस ने अपने सबसे अच्छे दोस्त के मार्टिनेज शहर में प्रस्थान के अवसर पर किया था। सबसे पहले, शराब को "मार्टिनेज" कहा जाता था। लेकिन फिर इस नाम के तहत अन्य पेय का उत्पादन शुरू हुआ। भ्रम से बचने के लिए कॉकटेल का नाम बदलकर ड्राई मार्टिनी कर दिया गया है।

DIY कॉकटेल से सजावट कैसे करें

अक्सर ऐसे उद्देश्यों के लिए अखाद्य तत्वों का उपयोग किया जाता है। यह तिनके, चम्मच, छतरियों और कभी-कभी फुलझड़ियों के उपयोग को संदर्भित करता है। ये कॉकटेल सजावट आमतौर पर पकवान के किनारे से जुड़ी होती हैं।

इन सजावटों की अनुमति केवल इंटरनेशनल बारटेंडिंग एसोसिएशन द्वारा आयोजित पेशेवर बारटेंडिंग प्रतियोगिताओं में नहीं है। खाद्य सजावट को सुरक्षित करने के लिए यहां केवल लकड़ी के टूथपिक का उपयोग किया जा सकता है।

लेकिन नौसिखिए बारटेंडरों के लिए, इसके विपरीतग्राहकों को उनके पेय के लिए लुभाने के लिए विभिन्न तरकीबों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में तुरंत खुद को साबित करने का एक अनूठा अवसर है।

एक असफल-सुरक्षित चाल है। अतिथि को स्वयं सजावट जोड़ने दें। सबसे पहले, यह गतिविधि दिलचस्प और व्यसनी है, और दूसरी बात, शायद ही कोई उस पेय की आलोचना करेगा, जिसे बनाने में उसका खुद का हाथ था।

किसी पेय को सजाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। याद रखें कि न केवल स्वाद, बल्कि रंगों को भी जोड़ा जाना चाहिए। और ऐसे गहने न बनाएं जो बहुत बड़े हों, उन्हें ठीक से ठीक करना बहुत मुश्किल है, इसलिए वे सबसे अनुचित क्षण में गिर सकते हैं। यह संभावना नहीं है कि ग्राहक गंदी चीजों से खुश होगा। पेय का प्रभाव पूरी तरह से नष्ट हो जाएगा।

सहायक सामग्री के बारे में याद रखने योग्य है। उदाहरण के लिए, उस पदार्थ के बारे में जिससे चिपकने वाला रिम बनाया जाता है। इनमें से सबसे प्रसिद्ध चीनी और नमक हैं। लेकिन किसी ने खट्टे रस, लिकर और शहद के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाया।

यह मत भूलो कि स्तरित कॉकटेल को सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

कटा हुआ फल

इससे पहले कि आप सजना-संवरना शुरू करें, सबसे पहले आपको अपने हाथों को सावधानी से साफ करने की जरूरत है।

बेशक, सजाने से ठीक पहले फलों को काटना सबसे अच्छा है, लेकिन दुर्भाग्य से, यह हमेशा संभव नहीं होता है। खासकर जब बार की बात आती है जो बहुत लोकप्रिय प्रतिष्ठानों में स्थित हैं। बारटेंडर के पास फल काटने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है।

युक्ति: सेब की सजावट ही बनानी चाहिएसेवा करने से पहले। पहले से तैयार किए गए आंकड़े जरूर काले पड़ेंगे।

जैतून और चेरी

किसी भी हालत में आप जैतून और प्याज को जार से निकालकर अपने हाथों से पेय में नहीं डालना चाहिए। इस क्रिया के लिए एक विशेष चयन है।

चेरी, इसके विपरीत, काटे नहीं जाने चाहिए, उन्हें चम्मच से निकाल लिया जाता है, और फिर डिश के नीचे तक उतारा जाता है। कॉकटेल बेरीज का उपयोग केवल पारदर्शी पेय के लिए किया जाता है, अन्यथा यह आसानी से दिखाई नहीं देगा और इसकी उपस्थिति सभी अर्थ खो देती है।

खट्टे का छिलका

जले हुए संतरे के छिलके का इस्तेमाल अक्सर ड्रिंक्स को सजाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको त्वचा के एक छोटे से टुकड़े को काटकर खुली आग पर गर्म करना होगा, इसके लिए आप एक लाइटर ले सकते हैं। आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, उत्तेजना कुछ क्षणों के लिए प्रज्वलित होती है। उसके बाद, इसे पेय में उतारा जा सकता है।