शराब "ज़िनफंडेल" लाल: समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

43कैलिफ़ोर्निया वाइन ने अद्वितीय जलवायु परिस्थितियों और अंगूर की किस्मों की विविधता के कारण अपनी लोकप्रियता हासिल की है। इस मादक पेय का पहला विकास 1800 में शुरू हुआ। लेकिन इसके बावजूद, लगभग साठ साल पहले ही इस क्षेत्र में पेशेवर वाइनमेकिंग का अभ्यास शुरू किया गया था।

कैलिफ़ोर्निया वाइन

अमेरिका एक ऐसा देश है जो व्हिस्की जैसे अद्वितीय मादक पेय का सक्रिय रूप से उत्पादन करता है। ऐसा लगता है कि एक पेय एक ही तैयारी नुस्खा के साथ सभी के लिए परिचित है, लेकिन यह वह देश था जो एक विशिष्ट स्वाद के साथ कॉर्न सिरप से बोरबॉन - शराब बनाने में कामयाब रहा। इसने वाइनमेकिंग को दरकिनार नहीं किया है, जो दक्षिण अमेरिका में सफलतापूर्वक विकसित हो रहा है।

तट पर अनुकूल परिस्थितियां अंगूर में चीनी के प्रतिधारण में योगदान करती हैं, यही कारण है कि मादक पेय तीखा स्वाद और गाढ़ा बनावट प्राप्त करता है। और मध्य कैलिफ़ोर्निया में, फलों के स्वाद वाले शीतल पेय के लिए किस्मों को उगाया जाता है।

इस तथ्य के कारण कि दक्षिण अमेरिका के मामले में काफी बड़ा हैइलाके में, अंगूर की किस्में सफेद शराब और रेड वाइन दोनों के लिए उगाई जाती हैं। कुल मिलाकर, कैलिफ़ोर्निया इस मादक पेय की लगभग 500 विभिन्न किस्मों का उत्पादन करता है, जिसमें टेबल और बजट वाइन से लेकर अद्वितीय स्वाद वाली कुलीन किस्में शामिल हैं।

वाइन "ज़िनफंडेल"

इस तरह के मादक पेय की उत्पत्ति क्रोएशिया और हंगरी में हुई है। यह वहाँ था कि अंगूर की किस्म उगाई गई थी, जिसे बाद में इसके निर्माण के आधार के रूप में लिया गया था। अमेरिका में इसकी सक्रिय खेती 1990 में शुरू हुई, जब कई प्रयोगों के बाद, वाइन विशेषज्ञों ने इस किस्म के अद्वितीय गुणों का खुलासा किया। इससे पहले, रेड वाइन "ज़िनफंडेल" का उपयोग सस्ते पेय बनाने के लिए आधार के रूप में किया जाता था। इसके लिए सामग्री नापा और पासो रोबल्स घाटियों में उगाई गई थी।

इस वाइन की मुख्य विशेषताएं हैं:

• निर्भीकता;
• न्यूनतम शटर स्पीड;
• अंगूर के रस का समृद्ध रंग;
• उच्च उपज;
• अन्य किस्मों के साथ सम्मिश्रण में अनुकूलता;
• अमीर फलों का गुलदस्ता।

रेड वाइन "ज़िफंडेल" में एक समृद्ध माणिक रंग है, तालू पर एक फल का आधार है, जो कि करंट और चेरी के नोटों द्वारा पूरक है। मादक पेय की ताकत क्षेत्र और जलवायु पर निर्भर करती है, यह 16 से 21% तक भिन्न हो सकती है। वाइन का मुख्य आकर्षण यह है कि इसकी गाढ़ी स्थिरता के बावजूद, इसे पीना आसान है और कमरे के तापमान पर इसके पूरे स्वाद के गुलदस्ते को प्रकट करता है।

प्रत्येक पेय की तैयारी में कुछ बारीकियां होती हैं, वे सभी योगदान करते हैंशराब का एक अनूठा स्वाद और सुगंध बनाना। तो, "ज़िनफंडेल" अंगूर की दाखलताओं में एक विशिष्ट विशेषता है। उनकी सरलता और रोग प्रतिरोधक क्षमता के कारण, उनसे 50-100 वर्षों तक अच्छी फसल ली जा सकती है। उत्पाद का स्वाद केवल बेहतर के लिए बदलता है, पेय को उत्कृष्ट फ्रूटी नोट्स के साथ संतृप्त करता है।

वाइन "ज़िनफंडेल" कैलिफोर्निया के उत्पादन में एक और विशेषता विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं। ये वाइन क्लासिक, डीप-स्वादिंग, लो-शुगर वाइन से लेकर नई वाइन से बनी छोटी, मीठी वाइन तक होती हैं।

वाइन पॉल मेसन व्हाइट ज़िनफंडेल

इस वाइन का ब्रांड 1852 का है। इस समय के दौरान, मादक पेय दुनिया भर में मान्यता प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, और निर्माता ने खुद को एक ऐसी कंपनी के रूप में स्थापित किया है जो केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करती है। पॉल मेसन व्हाइट ज़िनफंडेल कैलिफ़ोर्निया की रोज़े, अर्ध-मीठी, स्टिल वाइन की एक पंक्ति का हिस्सा है।

पीने की शक्ति - 10.5%। फलों या मांस के साथ संयोजन में इसे ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। शराब पीना आसान है, इसमें शैंपेन का रंग है। लागत 600-1200 रूबल से भिन्न होती है, यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें इसे खरीदा जाता है।

क्लाइन कैलिफ़ोर्निया ज़िनफंडेल सूखी रेड वाइन

हालांकि रूस में कैलिफ़ोर्निया वाइन "ज़िनफंडेल" का एक छोटा चयन है, लेकिन स्टोर अलमारियों पर पाए जाने वाले सभी ब्रांड उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद के हैं। ऐसी शराब की कीमतें, के अनुसारटेबल वाइन मानकों के अनुसार, उन्हें थोड़ा अधिक मूल्यवान माना जाता है, लेकिन कैलिफ़ोर्निया में बने पेय के महान स्वाद से इसकी भरपाई होती है। इन वाइन में से एक माना जाता है क्लाइन कैलिफ़ोर्निया ज़िनफंडेल - रूबी रेड ड्राई ड्रिंक फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध।

प्रून, किशमिश, चेरी, रसभरी, तरबूज, ताजा पेस्ट्री, पुदीना, कॉफी और चॉकलेट के नोटों के साथ फल का स्वाद शामिल है। शराब की ताकत - 14%। शराब पीने की उम्र लगभग एक वर्ष है, लेकिन खरीद के तुरंत बाद इसे पीना बेहतर है। रेड वाइन के लिए अत्यधिक एक्सपोजर अच्छा नहीं है, और साल से यह अपने सभी सूक्ष्म नोट खो देता है।

उपयोग करें Cline California Zinfandel को +16…+18 °С के तापमान पर रेड मीट, फल या इतालवी पास्ता के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

वाइन सेमी-ड्राई रेड रिज यॉर्क क्रीक ज़िनफंडेल

एक बेरी, बहुआयामी स्वाद के साथ हल्की स्थिरता का मादक पेय। रेड, सेमी-ड्राई, टेबल वाइन के सेक्शन में शामिल है। एक विशिष्ट विशेषता कम चीनी सामग्री है। पेय खट्टा और पीने में आसान नहीं है। किला - 13, 5%।

प्लम, स्ट्रॉबेरी और चेरी की सुखद सुगंध। मांस या लाल मछली के साथ संयोजन में ठंडा पीने की सलाह दी जाती है। मूल्य - 600 से 900 रूबल तक। शराब की दुकानों या बड़े हाइपरमार्केट में, समीक्षाओं के अनुसार, आप "स्क्रीम ज़िनफंडेल कैलिफ़ोर्निया" वाइन पा सकते हैं।

बेरिंगर व्हाइट ज़िनफंडेल

ऐसा मादक पेय अंगूर के रस को काले जामुन के गूदे और त्वचा पर डालकर बनाया जाता है। इस तरह गुलाब की शराब बनाई जाती है।"ज़िनफंडेल"। पेय नपा घाटी में बनाया जाता है, यही कारण है कि मूल पेय का स्वाद बिना कसैले के मीठा होता है।

शराब की छोटी ताकत के कारण - 9%, इसे +10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पीने की सलाह दी जाती है। यह पोल्ट्री मांस, मसालों और मसालों, फलों और जामुन से भरपूर व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अर्ध-सूखी शराब बेरिंगर व्हाइट ज़िनफंडेल में हल्का गुलाबी रंग, हल्की बनावट और नाजुक फल सुगंध है।

गैस्ट्रोनॉमिक फीचर्स

अजीब तरह से, ज़िफंडेल वाइन मसालेदार और नमकीन व्यंजन, विभिन्न सॉस, पास्ता और फास्ट फूड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अमेरिका में इस पेय को भारी भोजन, हैम्बर्गर के साथ पीना लोकप्रिय माना जाता है। व्यंजनों का उज्ज्वल स्वाद और उनके लंबे बाद के स्वाद किसी भी तरह से शराब की सुगंध को कवर नहीं करते हैं, बल्कि इसके विपरीत, इसके पूर्ण प्रकटीकरण में योगदान करते हैं।

संस्कृति का उपयोग करना

हर शराब पीने की अपनी परंपराएं और पीने के नियम होते हैं। ज़िनफंडेल जैसी वाइन भी हैं। इसके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आपको परोसने के तरीकों और स्नैक्स के बारे में एक विचार होना चाहिए जो शराब पीने की प्रक्रिया को खराब नहीं करेगा, बल्कि केवल इसके गुणों पर जोर देगा।

मीठे और अर्ध-मीठे पेय का सेवन +9…+12 °С के तापमान पर करने की सलाह दी जाती है। ऐसी शराब में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, केवल ऐसी स्थितियाँ ही सभी स्वाद गुणों को प्रकट करने में सक्षम होती हैं और इसे रस में नहीं बदल पाती हैं। सूखी शराब को +16…+20 °С के तापमान पर पीने की अनुमति है।

मादक पेय "ज़िनफंडेल" में सूखे और मीठे दोनों हैं।यह इस मानदंड पर है कि शराब के लिए क्षुधावर्धक चुनते समय भरोसा करना चाहिए।

मीठी लाल किस्मों को मिठाई, जामुन और फल, लाल, मसालेदार मांस और मछली, मसालेदार चिकन स्तन, नीली चीज के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। फलों और जामुनों में खट्टे फल, सेब, ब्लैकबेरी, चेरी, कीवी और स्ट्रॉबेरी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। यह खट्टेपन वाले उत्पाद हैं जो मीठी वाइन के स्वाद की पूरी श्रृंखला दिखा सकते हैं।

एक मादक पेय की सूखी किस्मों को मांस की प्लेट के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें विभिन्न प्रकार के लाल मांस और कुक्कुट होना चाहिए, नरम और ताजा चीज के साथ जो शराब के सभी कसैलेपन को कम कर सकता है। फलों और मिठाइयों को अक्सर उनके उच्च एसिड और चीनी सामग्री के कारण सूखी, लाल ज़िनफंडेल वाइन के साथ नहीं परोसा जाता है। आप उन्हें टार्टलेट, मछली और समुद्री भोजन से बदल सकते हैं।

ज़िनफंडेल किस्म कैलिफोर्निया के सस्ते वाइन के बारे में सभी रूढ़ियों को नष्ट करने में सक्षम है। यदि 1900 में इससे टेबल वाइन बनाई जाती थी, जो सभी के लिए सुलभ हो, तो आज ऐसी शराब को उच्च-गुणवत्ता और कुलीन माना जाता है। पेय फलों और जामुनों के उत्कृष्ट स्वाद गुणों, ब्लैकबेरी, करंट और चेरी की सुगंध से संपन्न होते हैं। अद्वितीय खाना पकाने की स्थिति और गुणवत्ता सामग्री कैलिफोर्निया वाइनमेकिंग में ज़िनफंडेल पेय को एक आकर्षण बनाती है।