पौराणिक कॉकटेल "वेस्पर": नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉकटेल - वोडका, रम, कॉन्यैक, अंगूर वाइन, फलों और सब्जियों के रस, दूध, बर्फ आदि को मिलाकर बनाया गया पेय।

कुछ रहस्यों को जानकर और निम्नलिखित व्यंजनों को जानकर, आप अपने और अपने दोस्तों के साथ एक हाउस पार्टी में स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल का इलाज कर सकते हैं। प्रसिद्ध "मोजिटो", "ब्लडी मैरी", "अमेरिकनो", "डाइक्विरी" या "वेस्पर" के बारे में किसने नहीं सुना है? कॉकटेल - एक पेय जो तैयार करने और पीने में आसान है, सुंदर, जल्दी से हल्कापन, आराम और आनंद की भावना देता है।

कॉकटेल का इतिहास

पहला कॉकटेल किस देश में दिखाई दिया? अब किसी को याद नहीं।

अंग्रेजों का दावा है कि पहला ड्रिंक उन्हीं से आया है। यह नाम "कोक टेल" से आया है, जिसका अर्थ घुड़दौड़ के प्रति उत्साही लोगों के बीच "मिश्रित रक्त का घोड़ा" होता है (वे आमतौर पर अजीब पूंछ होती हैं, जैसे रोस्टर)।

फ्रांसीसी आश्वस्त हैं कि कॉकटेल का आविष्कार एक फ्रांसीसी व्यक्ति ने किया था, जिसने अंडे के गिलास (कोक्वेटियर) में मिश्रित शराब का पेय परोसा था।

स्पेन में, यह माना जाता है कि "कॉकटेल" स्पेनिश अभिव्यक्ति "मुर्गा की पूंछ" से आया है। यह उस पौधे का नाम था, जिसकी जड़ स्पेनिश बारटेंडर हैमिश्रित मादक पेय।

अमेरिका में उनका मानना है कि "कॉकटेल" नाम कॉक टेल - कॉक टेल से आया है।

एक कहानी है कि 1770 में बारटेंडर ने अपना पसंदीदा मुर्गा खो दिया। अपनी वापसी के लिए, उसने अपनी सुंदर बेटी को पत्नी के रूप में देने का वादा किया। अधिकारी ने चुटकी भगोड़ा पाया। बारटेंडर की बेटी, आगामी शादी में बहुत खुश हुई, उसने विभिन्न पेय मिश्रित किए। बार रेगुलर ने बूज़ कॉक टेल को डब किया।

पिछली सदी के 20 के दशक में कॉकटेल ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की। यह तब था जब क्लासिक मादक मिश्रण दिखाई दिए: अमेरिकनो, क्यूबा लिब्रो, ब्लडी मैरी, जॉन कोलिस, वेस्पर (बॉन्ड का कॉकटेल), मैनहट्टन, डाइक्विरी और अन्य।

वेस्पर का इतिहास

कई प्रसिद्ध पेय के अपने किंवदंतियां और नायक हैं।

उनमें से एक प्रसिद्ध वेस्पर कॉकटेल है। कैसीनो रोयाल (इयान फ्लेमिंग का 1953 का उपन्यास) वेस्पर रेसिपी का मूल स्रोत है।

जेम्स बॉन्ड के प्रसिद्ध उपन्यासों के लेखक इयान फ्लेमिंग शराब पीने वाले थे। "बॉन्ड" के दौरान उनका पुस्तक नायक विभिन्न मादक पेय का उपयोग करता है, जिसके व्यंजनों का वर्णन उपन्यासों में किया गया है।

वेस्पर कॉकटेल का आविष्कार लेखक इवर ब्राइस ने किया था, और फ्लेमिंग ने बॉन्ड में एक दोस्त की रेसिपी को मुख्य किरदार के साथ साझा किया था।

उपन्यास "कैसीनो रोयाल" में जेम्स बॉन्ड ने बारटेंडर को उसके नुस्खा के अनुसार कॉकटेल का आदेश दिया। वह रहस्यमय वेस्पर लिंड के सम्मान में इस पेय का नाम रखता है। वह थी और बनी हुई हैबॉन्ड का इकलौता सच्चा प्यार।

प्रसिद्ध जासूस ने पेय की तुलना अपने प्रिय से की: एक बार जब आप वेस्पर कॉकटेल का प्रयास करते हैं, तो आप सुंदर वेस्पर लिंड की तरह इसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे। और बॉन्ड सही था।

वेस्पर कॉकटेल: रचना (क्लासिक)

वेस्पर की क्लासिक रचना इयान फ्लेमिंग के पहले उपन्यास में एजेंट 007 के बारे में दी गई है। इसमें बॉन्ड बारटेंडर को निम्नलिखित रचना का कॉकटेल देने का आदेश देता है:

• एक बड़े गिलास में सूखी "मार्टिनी";
• "गॉर्डन" (जिन) - तीन उंगलियां;
• वोदका (गेहूं बेहतर) - एक उंगली;
• किना लिलेट (सूखी फ्रेंच एपरिटिफ) - आधी उंगली।

बर्फ के तापमान पर शेकर में अच्छी तरह हिलाएं, नींबू का एक बड़ा टुकड़ा डालें।

बॉन्ड ने आधे-अधूरे मन से अपनी नापसंदगी के साथ नुस्खा समझाया। एजेंट 007 ने रात के खाने से पहले एक कॉकटेल पसंद किया, लेकिन मजबूत, ठंडा, अच्छी तरह से तैयार और एक बड़े गिलास में।

मूल में, जेम्स बॉन्ड ने जाने-माने वाक्यांश "शेक, लेकिन मिक्स न करें!" इन शब्दों को फिल्मों में एजेंट के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। सीन कॉनरी ने उन्हें पहली बार 1964 में फिल्म "गोल्डफिंगर" में कहा था। तब से, यह वाक्यांश "हस्ताक्षर" बन गया है, प्रत्येक बाद के एपिसोड में, जेम्स बॉन्ड, एक पेय का आदेश देते हुए, हमेशा दोहराया जाता है: "हिलाएं, लेकिन मिश्रण न करें।"

वास्तव में, वोडका मार्टिंस को आमतौर पर हिलाया जाता है, और बॉन्ड को शेकर में हिलाने के लिए कहा जाता है।

एपेरिटिफ़ किना लिलेट, इंग्लैंड में लोकप्रियपिछली शताब्दी के 50 के दशक में, पेय को कड़वाहट का स्पर्श दिया, क्योंकि इसमें कुनैन और सूखी फ्रेंच वाइन के साथ फलों के लिकर का मिश्रण शामिल था।

वेस्पर कैसे पकाएं

Aperitif "किना लिलेट" मूल नुस्खा के अनुसार अब उपलब्ध नहीं है। पेय में कुनैन की मात्रा कम हो गई, और इसका स्वाद बदल गया, अधिक फल बन गया। इसी तरह के एक पेय को लिलेट ब्लैंक कहा जाता है, जो रूस में व्यापक रूप से नहीं बेचा जाता है। आप इसे सफेद सूखी मार्टिनी, वर्माउथ या इसी तरह के पेय से बदल सकते हैं।

तो, आधुनिक वेस्पर रेसिपी की आवश्यकता है:

• वोदका - 15 मिलीलीटर;
• जिन - 45 मिलीलीटर;
• मार्टिनी (वरमाउथ) सूखा सफेद - 7.5 मिलीलीटर;
• बर्फ - 300 ग्राम;
• लेमन जेस्ट - एक टुकड़े से एक सर्पिल।

मुट्ठी भर बर्फ को कॉकटेल गिलास में (ठंडा करने के लिए) डालें।

एक प्रकार के बरतन में बर्फ डालें, मार्टिनी, वोदका, जिन डालें। अच्छी तरह हिलाएं।

ठंडे कॉकटेल गिलास से बर्फ निकाल दें।

शकर से पेय को एक छलनी (छाननी) के माध्यम से गिलास में डालें।

कॉकटेल ग्लास को लेमन जेस्ट स्पाइरल से सजाएं।

शेकर ना हो तो कॉकटेल को अलग तरह से बनाया जा सकता है.

बर्फ को मिक्सिंग ग्लास में डालें, वोडका, मार्टिनी, जिन डालें। सभी चीजों को चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये.

कॉकटेल ग्लास को बर्फ से ठंडा करें। बर्फ फेंक दो।

मिक्सिंग ग्लास से कॉकटेल को एक छलनी (छाननी) के माध्यम से ठंडे गिलास में डालें।

पेय को लेमन जेस्ट से सजाएं।

निष्कर्ष

जेम्स बॉन्ड के प्रशंसकों ने वेस्पर कॉकटेल रेसिपी को दुनिया भर में फैलाया। पेय के कई संशोधन हैं।

यह मुख्य रूप से जिन पर निर्भर करता है, जो पेय को जुनिपर रंग देता है। घर पर हर कोई एक्सपेरिमेंट कर सकता है। ऊपर दिए गए नुस्खे का पालन करके बेस अल्कोहल (जिन) को अपने पास मौजूद अल्कोहल से बदलने की कोशिश करें। आप अपना मूल वेस्पर प्राप्त करेंगे।

यह सच्चे सज्जनों और बहादुर पुरुषों के लिए एक पेय है।