पौराणिक "क्रूसोविस" - एक समृद्ध इतिहास वाली बीयर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीयर "क्रुशोविस", जिसकी समीक्षा बेहद सकारात्मक है, लगभग सबसे ज्यादा पहचाना जाने वाला पेय है। बियर की शाही गुणवत्ता विश्व प्रसिद्ध चेक बियर "क्रुसोविस" की विशिष्ट विशेषता है। प्राग से कार्लोवी वैरी की सड़क पर, क्रुसोविस नामक एक गाँव है, यहीं पर 1517 में स्थापित प्रसिद्ध शराब की भठ्ठी का इतिहास शुरू हुआ।

इतिहास और वितरण

पौराणिक "क्रुसोविस" एक बियर है जिसे 16वीं शताब्दी के बाद से बनाया गया है, यह तब था जब एक कानून पारित किया गया था कि अभिजात वर्ग अपने खेतों पर बियर बना सकता था, जिसका जिरी बिरका ने फायदा उठाया। लेकिन संयंत्र के लिए सबसे महत्वपूर्ण तारीख 1583 में रूडोल्फ II द्वारा इसकी खरीद थी, उसी क्षण से बीयर की वास्तव में शाही गुणवत्ता का निर्माण शुरू हुआ। यह प्रामाणिक रूप से ज्ञात है कि समय-समय पर संयंत्र को स्वयं महामहिम से अनुरोध प्राप्त हुए, उन्होंने तीन बैरल प्रकाश के लिए कहा। मालिक

संयंत्र ने सुनिश्चित किया कि बीयर के उत्पादन के लिए केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले कच्चे माल की आपूर्ति की जाती है, साथ हीउत्पादन की मात्रा को बढ़ता देखा।

गंभीर औद्योगिक उत्पादन केवल 18 वीं शताब्दी के मध्य तक शुरू हुआ, जब शराब की भठ्ठी प्रिंस फर्स्टेनबर्ग के हाथों में चली गई, जिन्होंने इसे सभी आवश्यक आधुनिक उपकरणों से लैस किया। उस क्षण से, "क्रुशोविस" की लोकप्रियता में वृद्धि हुई - न केवल पड़ोसी शहरों में, बल्कि जर्मनी को भी बीयर की आपूर्ति की जाने लगी, और उत्पादन इस बिंदु तक अविश्वसनीय मात्रा में पहुंच गया - प्रति वर्ष 100 बैच। विकट समय में भी बियर का बनना बंद नहीं हुआ, न युद्ध, न आग, न भाड़े के सैनिकों की लूट ने इस प्रक्रिया को रोका। क्रुसोविस पेय की शाही गुणवत्ता की सर्वोच्च मान्यता: बीयर को 1891 में चेक राजधानी में वर्षगांठ औद्योगिक प्रदर्शनी में इस पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। लेकिन प्रथम विश्व युद्ध ने फिर भी, थोड़े समय के लिए, बीयर के उत्पादन को निलंबित करने के लिए मजबूर किया, हालांकि इससे भविष्य में उत्पादन बढ़ाना संभव हो गया। 1945 से, संयंत्र राज्य के स्वामित्व में चला गया है, लेकिन यह अभी भी ब्रुअरीज के बीच एक नेता बना हुआ है। 1993 में, जर्मन खाद्य कंपनी Dr. Oetker ने Kruszowice का पूरी तरह से निजीकरण कर दिया और उपकरणों को विश्व मानकों के अनुसार उन्नत कर दिया। 2007 में मालिक फिर से बदल गया, यह डच कंपनी हेनेकेन थी। रॉयल ब्रेवरी को चेक बियर के सबसे बड़े निर्यातक के रूप में मान्यता दी गई है। वह, पहले की तरह, एक राष्ट्रीय खजाना है और चेक की एक से अधिक पीढ़ी के लिए गर्व का स्रोत है।

राजा के योग्य गुण

राजाओं ने भी "क्रूसोविस" को श्रद्धांजलि दी - बियर हैअद्वितीय स्वाद गुण और उपयोगी गुण, क्योंकि इसके उत्पादन में केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, और प्रौद्योगिकीविद सभी तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुपालन की कड़ाई से निगरानी करते हैं। ऐसी कई बारीकियां हैं जो बीयर को एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध प्रदान करती हैं, उदाहरण के लिए, शुद्ध क्रूसोविस वसंत से पानी निकाला जाता है, और विशेष गुप्त व्यंजनों के अनुसार जौ माल्ट तैयार किया जाता है। प्रसिद्ध atec hop केवल हाथ से काटा जाता है, यह पेय को उपयोगी जीवाणुनाशक और टॉनिक गुण देता है। केवल प्राकृतिक सामग्री, और कोई बाहरी योजक नहीं। भले ही क्रूसोविस को पास्चुरीकृत न किया गया हो, फिर भी बियर को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। रूस में, हमारे पास मुफ्त बिक्री पर केवल दो मुख्य किस्में हैं - हल्का और गहरा। बीयर "क्रुशोविस", जिसकी कीमत अधिक नहीं है, चेक गणराज्य का एक विशेष गौरव है।