चिकन पट्टिका से क्या पकाना है: व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन पट्टिका आहार मांस है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, फिट रहना चाहते हैं और शरीर की स्थिति को क्रम में लाना चाहते हैं। हालांकि, कई लोग मानते हैं कि व्यावहारिक रूप से मांस पकाने का एकमात्र तरीका इसे सेंकना है। आहार में विविधता लाने के लिए, जिसमें फ़िललेट्स शामिल हैं, आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

कड़ाही में चिकन पट्टिका: चॉप्स की तस्वीरों के साथ व्यंजनों

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - किलो।
• आटा - 8 बड़े चम्मच।
• नमक - मिठाई चम्मच।
• अंडे - 6 टुकड़े।
• पिसी काली मिर्च - कुछ चुटकी।
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।

कुकिंग चॉप्स

एक पैन में चिकन चॉप्स पकाने के लिए, आपको मांस को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और उसी आकार के टुकड़ों में लंबाई में काट लेना होगा। यदि वसा है, तो उसे काट देना चाहिए। एक छोटी कटोरी में नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अगर आप चाहें तो कर सकते हैंमांस के लिए किसी भी मसाले का प्रयोग करें। चमचे से हल्का सा हिलाएं और फ़िललेट के टुकड़ों के ऊपर डालें। सभी चीजों को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें।

इसके अलावा, चिकन पट्टिका की एक तस्वीर के साथ चयनित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार, आपको एक कटिंग बोर्ड लेने और उस पर मांस के सभी टुकड़ों को एक विशेष हथौड़े से पीटने की आवश्यकता है। अब आपको दो छोटी कटोरी तैयार करने की जरूरत है। उनमें से एक में कॉर्नमील डालें, और अंडे को दूसरे में तोड़ दें, जिसे फिर व्हिस्क या कांटे से पीटना होगा। चिकन फ़िललेट रेसिपी को फॉलो करते हुए, आपको एक नॉन-स्टिक बॉटम वाला पैन लेना है और उस पर तेल गरम करना है।

फिर, पहले चिकन के फेटे हुए टुकड़ों को गेहूं के आटे में रोल करें, और फिर फेंटे हुए अंडे में रखें। उसके बाद, तुरंत मांस को पैन में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रकार सभी टुकड़ों को तल लें। चिकन पट्टिका की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट और रसदार चॉप बना सकते हैं, जिन्हें उबले हुए चावल और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ चिकन पट्टिका

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 1.5 किलोग्राम।
• अंडे - 5 टुकड़े।
• तेल - 100 मिलीलीटर।
• पनीर - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• पिसी काली मिर्च - एक छोटा चम्मच।
• नमक - बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना पकाने के लिए, आपको पनीर में चिकन पट्टिका के लिए नुस्खा लेना होगा और मांस को अच्छी तरह से धोकर तौलिये से अच्छी तरह से सुखाना होगा। आगे की तैयारी के दौरान उस पर तरल की उपस्थिति अवांछनीय है। तैयार चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स, नमक में काट लें,हिलाओ और अलग रख दो। प्याज के सिर से छिलका हटा दें और बारीक काट लें। फिर कढ़ाई में तेल लगाकर आग पर रख दें और उसे गर्म कर लें। उसमें प्याज़ डालकर पाँच मिनिट तक भूनें ताकि वह हल्का ब्राउन हो जाए। इसमें मीट के टुकड़े डालें और चिकन फिललेट रेसिपी के अनुसार, बीच-बीच में हिलाते हुए पंद्रह मिनट तक भूनें।

अब आपको एक बेकिंग डिश लेनी है और उसमें तले हुए चिकन पट्टिका को प्याज के साथ स्थानांतरित करना है। उसके बाद, पनीर को कद्दूकस कर लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। पनीर में चिकन अंडे, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मांस के ऊपर डालें। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और ओवन में रखें। 180 डिग्री के ओवन तापमान पर तीस मिनट तक बेक करें। एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार ओवन में पकाया जाता है, पनीर के साथ चिकन पट्टिका रसदार और पनीर क्रस्ट के साथ निविदा निकलती है।

फ्रेंच चिकन कटलेट

सामग्री की सूची:

• चिकन पट्टिका - किलो।
• हरी प्याज - गुच्छा।
• अंडे - 5 टुकड़े।
• आटा - 5 बड़े चम्मच।
• तेल - 100 मिलीलीटर।
• मेयोनीज - 2 बड़े चम्मच।
• मिर्च - 2 चुटकी।
• नमक - मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में निकाल लें। हरे प्याज़ को अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें और मांस में स्थानांतरित करें। कटोरे में मेयोनेज़ और चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च भी डालें। फिर इसमें मैदा डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। नुस्खा के अनुसार, चिकन पट्टिका पर्याप्त रूप से पक गई थीकटलेट के लिए तरल कीमा बनाया हुआ मांस।

अगला, पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तरल द्रव्यमान को चम्मच से गरम तवे पर फैलाएं। कटलेट को दोनों तरफ से तीन से चार मिनट तक फ्राई करें। आहार चिकन पट्टिका से कटलेट नरम और रसदार होते हैं। इन्हें मसले हुए आलू, पास्ता या किसी भी प्रकार के दलिया के साथ परोसें।

ओवन में चिकन पट्टिका

उत्पाद सूची:

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े।
• खट्टा - एक गिलास।
• सूखा लहसुन - मिठाई का चम्मच।
• हमेली-सुनेली - मिठाई का चम्मच।
• पपरिका - मिठाई का चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।

खाना पकाना

यह डिश ओवन में चिकन फिलेट रेसिपी पर आधारित है। सामग्री की तैयारी मांस से शुरू होनी चाहिए। चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए और हड्डियों को हटा देना चाहिए। फिर सूखे लहसुन, सनली हॉप्स और पेपरिका को एक छोटे कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। तैयार चिकन ब्रेस्‍ट में चाकू से कट बना लें और मसालों के मिश्रण से ब्रेस्‍ट को चारों तरफ से फैला दें।

मांस को फूड बैग में रखें और स्तनों को मैरीनेट करने के लिए सात से आठ घंटे के लिए ठंडा करें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, पहले से ही मैरीनेट किए हुए मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और बेकिंग डिश में रखें। स्तनों को कसकर पन्नी से ढकें और ओवन में रखें। ओवन का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए। स्तनों को बीस मिनट तक बेक करें।

उसके बाद, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें, पन्नी को हटा दें और पूरी तरह से पकाना जारी रखेंतत्परता। जब बेक किया जाता है, तो यह बहुत रसदार और कोमल चिकन मांस निकलता है, जो अंदर से एक सुर्ख खस्ता क्रस्ट से ढका होता है। इस व्यंजन के साथ ताजी सब्जियां अच्छी लगती हैं।

पास्ता और जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका

आवश्यक सामग्री:

• चिकन फ़िललेट, कटे हुए - 4 कप।
• पका हुआ पास्ता - 4 कप।
• चिकन शोरबा - 800 मिली.
• पिसी काली मिर्च - 2 चुटकी।
• चिकन मसाला - मिठाई का चम्मच।
• जमी हुई सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, ब्रोकली) - 4 कप।
• सूखी तुलसी - छोटा चम्मच।
• तेल - 50 मिलीलीटर।

फ़िललेट्स कैसे पकाएं

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम चरण-दर-चरण चिकन पट्टिका नुस्खा का उपयोग करेंगे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और त्वरित रात के खाने के लिए विकल्पों में से एक प्राप्त करेंगे। एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। कटा हुआ चिकन पट्टिका क्यूब्स में डालें और मांस के टुकड़ों को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। समय-समय पर हिलाना न भूलें। अगला कदम मांस को तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कना, जमी हुई सब्जियों को बाहर निकालना और चिकन शोरबा में डालना है।

अच्छी तरह से हिलाएं और तेज आंच पर उबाल आने का इंतजार करें। फिर आँच को कम कर दें, कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें और दस मिनट तक उबालें। फिर पास्ता को कन्टेनर में डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक और सात मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू। इस समय, आप चाहें तो अपने स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं, और पांच मिनट के बाद यह बहुत तैयार हो जाएगापूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर।

चिकन श्नाइटल

सामग्री की सूची:

• चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े।
• आटा - 300 ग्राम।
• पिसी काली मिर्च - चाकू की धार पर।
• अंडे - 4 टुकड़े।
• पपरिका - मिठाई का चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।
• तेल - एक गिलास।

स्टेप कुकिंग

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। सबसे पहले ब्रेस्ट को क्रॉसवाइज करके दो हिस्सों में काट लें। फिर सावधानी से प्रत्येक टुकड़े को पतली प्लेटों में काट लें। एक कटिंग बोर्ड पर, हथौड़े और नमक से सभी भागों को फेंट लें। जब चिकन पट्टिका नुस्खा के लिए आवश्यक सभी मांस तैयार किया जाता है, तो यह भविष्य के स्केनिट्ज़ेल के लिए ब्रेडिंग तैयार करने के लिए रहता है।

आपको दो गहरी प्लेटों की आवश्यकता होगी। उनमें से एक में अंडे तोड़ें, नमक और एक व्हिस्क के साथ हरा दें। दूसरे में मैदा, लाल शिमला मिर्च, पिसी काली मिर्च डालें और मिलाएँ। सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट के फेंटे हुए टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर उन्हें आटे में रोल करें। फिर चिकन पट्टिका को गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें। तेल मांस को लगभग पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

चिकन स्केनिट्ज़ेल को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक सपाट प्लेट में एक पेपर टॉवल रखें और प्रत्येक टुकड़े को तलने के बाद उस पर रखें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के बाद, स्केनिट्ज़ेल को दूसरी प्लेट में स्थानांतरित करें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

चिकन पट्टिका पाई

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है?

परीक्षा के लिए:

• आटा - 2गिलास।
• खट्टा क्रीम - 2 कप।
• अंडे - 6 टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
• मेयोनीज - 2 कप।
• नमक - एक दो चुटकी।

भरने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• पनीर - 400 ग्राम।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• नमक - एक चम्मच।
• पिसी काली मिर्च - 3 चुटकी।

पाई बनाने की प्रक्रिया

परीक्षण के लिए सभी उत्पादों को पहले से गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, एक कटोरी में कम से कम बीस वसा सामग्री, मेयोनेज़, नमक, चिकन अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें। फिर गेहूं का आटा डालें, अधिमानतः छान लें, और मोटी खट्टा क्रीम के समान आटा गूंध लें। स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से चिकना करें और ऊपर से हल्का आटा छिड़कें। तैयार आटे के साथ फॉर्म भरें और इसे एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से चिकना करें।

अब आपको चिकन फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। वैकल्पिक रूप से, पहले छोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को आटे के रूप में भेजें। फिर प्याज, पतले छल्ले में काट लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। साथ ही अगर कोई मसाला हो तो स्वाद के लिए भी डाल सकते हैं. और ओवन में चिकन पट्टिका पाई नुस्खा के लिए अंतिम सामग्री हार्ड पनीर है। इसे अच्छे से कद्दूकस कर लेना चाहिए और आटे और मांस के ऊपर मोटा होना चाहिए।

ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। पैंतीस मिनट के लिए भेजे गए चिकन पट्टिका के टुकड़ों के साथ पाई को बेक करें। तैयार स्वादिष्ट और हार्दिक मीट पाई को बराबर भागों में काटा जाता है और साथ में रात के खाने के रूप में परोसा जाता हैआपका पसंदीदा पेय।

चिकन पट्टिका पास्तामी

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े।
• पपरिका - 2 टेबल स्पून।
• धनिया पिसा हुआ चम्मच।
• तेल - 50 मिलीलीटर।
• पिसी काली मिर्च - एक छोटा चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग पास्टरमी

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर अच्छी तरह सुखा लें और हड्डियों को हटा दें। आप तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं। इसे 250 डिग्री तक गर्म करना होगा। इसके बाद, एक कटोरा लें और उसमें वनस्पति तेल सहित नुस्खा में बताए गए सभी मसाले डालें। चिकन पट्टिका को तैयार मिश्रण के साथ कद्दूकस कर लें और फ़ूड फ़ॉइल में लपेट दें।

मांस को मसालों में चालीस मिनट तक भीगने दें, और फिर खोलकर सभी टुकड़ों को एक विशेष आग रोक के रूप में रख दें। मोल्ड के नीचे बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध होना चाहिए। इसे ओवन में चिकन पट्टिका के साथ डालें और ठीक पंद्रह मिनट तक बेक करें। उसके बाद, ओवन को बंद कर दें और, इसे खोले बिना, पास्टरमी को पूरी तरह से ठंडा होने तक अंदर छोड़ दें। पहले से ही ठंडा, तैयार चिकन पट्टिका पकवान को टुकड़ों में काटा जा सकता है। पास्टरोमा किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।