स्मेटैनिक "क्लासिक" - सबसे स्वादिष्ट और नाजुक केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्मेटैनिक "क्लासिक" सबसे स्वादिष्ट और बहुत ही नाजुक केक है, जिसे तैयार करने के लिए केवल सस्ती और सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मिठाई ऐसी स्थिति में भी मदद कर सकती है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए। आखिर खट्टा क्रीम और शॉर्टकेक से केक बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता.

स्मेटैनिक "क्लासिक": आटे के लिए आवश्यक सामग्री

• 

  दानेदार चीनी - दो पूर्ण चेहरे वाले गिलास;

• ताजा वसा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मार्जरीन या मक्खन - दो सौ ग्राम;
• वैनिलिन - दस ग्राम;
• गेहूं का आटा - पांच सौ ग्राम;
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े;
• सिरका के साथ सोडा - एक चम्मच।

खट्टा बनाने की विधि: आटा गूंथने की प्रक्रिया

खट्टे के केक को नरम और नर्म बनाने के लिए, आटे को विधि के अनुसार सख्त गूंथना चाहिए. इस प्रकार, तीन चिकन अंडे लेना आवश्यक है औरउन्हें 250 ग्राम ताजा वसा खट्टा क्रीम के साथ एक व्हिस्क के साथ हरा दें। फिर, एक अलग कटोरे में, आपको पिघला हुआ मक्खन डालना होगा (ऐसे उत्पाद की अनुपस्थिति में, आप साधारण मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं) और इसे दो गिलास चीनी और वेनिला के साथ एक कांटा का उपयोग करके पीस लें। उसके बाद, दो तैयार आधारों को एक साथ मिलाया जाना चाहिए, बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाना चाहिए और गेहूं का आटा मिलाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम के क्लासिक संस्करण के लिए आटा थोड़ा पानी और घना दोनों हो सकता है।

स्मेटैनिक "क्लासिक": केक बेक करने की प्रक्रिया

मिठाई के लिए एक सुंदर आटे के आधार को सेंकने के लिए, एक विशेष वियोज्य रूप का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एक नियम के रूप में, ऐसे केक के लिए बहुत सारे पतले केक बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आपके पास उन्हें लंबे समय तक पकाने का समय नहीं है, तो आटा को पूरी तरह से पैन में डालने की सिफारिश की जाती है। केक के बेक होने के बाद, इसे लंबे चाकू से आधा काटकर क्रीम से कोट किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह क्लासिक खट्टा क्रीम है जो कई पतले केक से बनता है जो स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है। आखिरकार, ऐसी परतें मीठी क्रीम से बेहतर रूप से संतृप्त होती हैं, और केक अधिक रसदार हो जाता है।

स्मेटैनिक "क्लासिक": क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री

• नींबू का छिलका - फल के 1/3 भाग से;



• ताजा खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - डेढ़ कप।

क्रीम सानने की प्रक्रिया

केक के लिए क्रीम बनाने के लिएहवा, 500 मिलीलीटर ताजा खट्टा क्रीम और डेढ़ गिलास पाउडर चीनी के साथ हरा करना जरूरी है। दूध द्रव्यमान एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के बाद, इसमें कसा हुआ लेमन जेस्ट मिलाया जाना चाहिए।

केक को आकार देना

"क्लासिक" खट्टा क्रीम केक बनाने के लिए, जिसकी तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है, पहले केक को एक फ्लैट डिश या केक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। फिर इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए और अगली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस प्रकार, एक लंबा और बड़ा केक बनना चाहिए। ऊपर से, मिठाई को खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से कोट करने की सलाह दी जाती है, और फिर कसा हुआ कुकीज़ या केक से कटे हुए सूखे किनारों के साथ छिड़के।