स्वादिष्ट और सेहतमंद एल्क धीमी कुकर में

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अमीर रईसों के उत्सव की मेज पर मूस व्यंजन हमेशा सबसे पहले रहे हैं। यह मांस सबसे उपयोगी और पौष्टिक में से एक माना जाता है। यह लंबे समय से एक ओवन में, कोयले पर बेक किए गए थूक पर पकाया जाता है। आज ज्यादातर लोग सही खाने की कोशिश करते हैं। अगर एल्क धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो इसका मतलब है कि पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा।

कुकिंग रॉयल एल्क रोस्ट

इस नुस्खे का इस्तेमाल अमीर रईसों के लिए मांस तैयार करने के लिए किया जाता था। इस तरह के नुस्खा को शाही के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हमें आवश्यकता होगी:

• मूस का मांस - लगभग 2 किलो;
• बड़ा प्याज;
• नमक (स्वादानुसार);
• कोई भी वनस्पति तेल - लगभग 100 मिली.

अचार के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• लगभग 150 ग्राम टेबल सिरका पानी से पतला (1:1);
• आधा बड़ा नींबू;
• एक चम्मच कॉन्यैक;
• एक बड़ा प्याज;
• मध्यम गाजर की एक जोड़ी;
• एक चम्मच गुलाब की मिर्च;
• 6 ऑलस्पाइस मटर;
• एक चम्मच जुनिपर बेरीज।

कैसेधीमी कुकर में एल्क भूनना

कई लोग नहीं जानते कि धीमी कुकर में मूस कैसे पकाना है। दरअसल, यह बहुत आसान है। तैयारी marinade के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में पानी से पतला सिरका डालें (खनिज भी काफी उपयुक्त है)। फिर नींबू से रस निचोड़ें और उसमें कॉन्यैक मिलाएं। मसाला डालें और सब कुछ मिलाएँ। सब्जियां धोएं, छीलें और हलकों में काट लें। एल्क को धोकर भागों में काट लें। सब्जियों को मांस पर डालें और सब कुछ अचार के साथ डालें। एक नैपकिन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

मांस मेरिनेट होने पर नमकीन पानी निकाल दें। प्याज को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में हल्का उबाल लें। एक मल्टी-कुकर के लिए एक कड़ाही में तेल डालें। मांस और प्याज बाहर रखो। धीमी कुकर में एल्क चालीस मिनट तक पक जाएगा। तैयार करने के लिए, "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। जब समय समाप्त हो जाता है, तो आपको पैन में मांस को और 15 मिनट के लिए छोड़ना होगा। फिर आप प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं।

इस डिश में आप सब्जी का सलाद, उबली सब्जियां, पास्ता, उबले चावल या एक प्रकार का अनाज मिला सकते हैं। लेकिन असली पेटू इस तरह के भुट्टे को सेम के साथ परोसने की सलाह देते हैं। इसे डिब्बाबंद या उबाला जा सकता है। आकृति का पालन करने वालों के लिए, उबले हुए युवा हरी बीन्स अच्छी तरह से उपयुक्त होंगे। इसे हल किया जाना चाहिए और नमकीन उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए। आपको 15-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है और फिर इसे एक कोलंडर में डाल दें।

आलू के साथ मूस

मूस जैसे मांस को पकाने के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं। मल्टीक्यूकर में, आप इसे अन्य तरीकों से कर सकते हैं। रूस में, उन्होंने हमेशा खाना बनाया हैआलू के साथ मांस। धीमी कुकर में पकाए गए आलू के साथ एल्क न केवल स्वादिष्ट, संतोषजनक, बल्कि स्वस्थ भी होगा। क्योंकि इस पैन के भोजन में हमेशा अधिक विटामिन होते हैं। बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि आलू के साथ धीमी कुकर में एल्क कैसे पकाने के लिए? एक आसान तरीका है ओवन में एक बर्तन में मांस पकाने के लिए दादी की रेसिपी की याद ताजा करना। फर्क सिर्फ इतना है कि धीमी कुकर में हमारा मूस मीट पक जाएगा। हमें आवश्यकता होगी:

• डेढ़ किलोग्राम एल्क;
• प्याज का बड़ा सिर;
• मध्यम आकार की गाजर;
• आधा किलो आलू;
• काली मिर्च;
• मध्यम लवृष्का;
• नमक और कोई भी साग।

दादी की रेसिपी के अनुसार एल्क रोस्ट पकाना

मांस छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। फिर आपको उन्हें हर तरफ से सावधानीपूर्वक हरा देना होगा। एक कड़ाही में उबलते तेल में डालें और सभी तरफ से हल्का सा भूनें। सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू को क्यूब्स में, गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को क्यूब्स में काटें। प्याज को पहले से गरम तेल में डालकर हल्का सा उबाल लें और फिर उसमें गाजर डालकर भी हल्का सा भून लें। मांस को मल्टीक्यूकर से सॉस पैन में डालें, और ऊपर से सब्जियां डालें। उबलते पानी, और अधिमानतः सब्जी शोरबा जोड़ें, ताकि मांस के साथ आलू पूरी तरह से कवर हो जाएं। सारे मसाले डालें, प्रोग्राम और समय चुनें। धीमी कुकर में हमारा एल्क "बुझाने" मोड में लगभग चालीस मिनट तक पक जाएगा। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो भूनने को और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। और इस समय, आप युवा गोभी का सलाद बना सकते हैंगाजर, जो हमारे पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। पत्ता गोभी को बारीक काट लें और हल्का क्रश कर लें। गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सभी चीजों को एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। थोड़ी सी चीनी, थोड़ा सा सेब का सिरका, कोई भी वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

15 मिनट के बाद, आलू के साथ मूस मीट को प्लेट में रखें। खट्टा क्रीम जोड़ें और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। प्लेटों के बगल में ताजी गोभी का सलाद डालें। दिन का खाना तैयार है। बोन एपीटिट!