धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आहार चिकन, और यहां तक कि सब्जियों की संगति में, परिवार के किसी भी सदस्य को खुश कर देगा। परिचारिका कम खुश नहीं होगी, क्योंकि धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन बिना किसी पाक परेशानी के जल्दी पक जाता है। और विभिन्न प्रकार के व्यंजन सभी घरों को प्रसन्न करेंगे: हर बार वे विचार करेंगे कि वे एक नया व्यंजन खा रहे हैं। हालांकि सिद्धांत रूप में, यह जिस तरह से है।

सामग्री प्रचुर मात्रा में

जब धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन की बात आती है, तो व्यंजनों में हर उस चीज़ का उपयोग करने की अनुमति मिलती है जो वर्तमान मौसम में समृद्ध है। हमें मांस के साथ तोरी, बेल मिर्च और बैंगन को मिलाना सबसे ज्यादा पसंद था। अनुपात मनमाना है। चिकन जितनी सब्जियां हों तो अच्छा है, लेकिन यह पहले से ही स्वाद की बात है।

पहला कदम पर्याप्त रूप से बारीक कटा हुआ मांस ब्राउन करना है। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। "फ्राइंग" मोड सेट है। आपके पास कितना चिकन है और धीमी कुकर का कौन सा मॉडल है, इस पर निर्भर करते हुए इस चरण में एक घंटे का एक तिहाई समय लगेगा।

सब्जियां धोई जाती हैं बड़ी नहींकाटे जाते हैं। सलाह दी जाती है कि पहले बैंगन से छिलका उतार लें। यह सब चिकन के साथ मिलाया जाता है। टमाटर प्यूरी भी वहां (एक गिलास का लगभग एक तिहाई) जोड़ा जाता है, और मोड "बुझाने" में बदल जाता है। इसी समय, पकवान को नमकीन और सीज़निंग के साथ सुगंधित किया जाता है। सूखे प्याज, पिसी हुई पपरिका, लहसुन के दाने और सूखे तुलसी की सिफारिश की जाती है। मल्टी-कुकर में सब्जियों के साथ चिकन तैयार माना जाता है जब सभी सामग्री नरम हो जाती है, और एक सुगंधित शोरबा ग्रेवी कटोरे में दिखाई देती है।

सुखद खट्टापन

और यह नुस्खा उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो मूल स्वाद पसंद करते हैं। एक पूरे चिकन शव को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है (जो चाहें पक्षी से त्वचा निकाल सकते हैं), जिन्हें धीमी कुकर में डाल दिया जाता है। मांस में प्याज जोड़ा जाता है: एक बड़ा सिर, बहुत पतले आधे छल्ले में नहीं काटा जाता है। आपको दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और मीठी मिर्च के स्ट्रॉ भी डालने हैं।

पानी डाला जाता है ताकि वह मांस को ढक ले। मसाले और नमक डाला जाता है, स्टूइंग प्रोग्राम चालू होता है। रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। फिर अजमोद और ताजा सॉरेल के साथ कटा हुआ डिल को एक बड़े गुच्छा में पकवान में पेश किया जाता है। पांच मिनट और उबालने के बाद डिनर तैयार है.

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन, खट्टा क्रीम के साथ

यदि आप मुख्य सामग्री में खट्टा क्रीम सॉस मिलाते हैं, तो स्तन भी, जो थोड़ा सूखा माना जाता है, कोमल और रसदार हो जाता है। अलग जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। एक तिहाई किलो आलू, उतनी ही तोरी और उतनी ही मात्रा में टमाटर छीले जाते हैंटमाटर भी छीले हुए हैं), बहुत बड़े नहीं कटे हुए हैं, लेकिन बहुत छोटे नहीं हैं।

चिकन, 700-800 ग्राम, टुकड़ों में कटा हुआ। दो प्याज आधे छल्ले में काटे जाते हैं। सभी उत्पादों को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और मार्जोरम (अन्य मसालों और जड़ी बूटियों का इस्तेमाल किया जा सकता है) के साथ छिड़का जाता है और मिश्रित होता है।

आधा गिलास लो फैट खट्टा क्रीम पैन में डाला जाता है। मिश्रण को दोहराएं और वांछित मोड चालू करें। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन को स्टू कार्यक्रम और "पिलाफ" मोड दोनों में पकाया जा सकता है। कुछ मॉडलों में, सूप कार्यक्रम उपयुक्त है। उपचार की अवधि - आधे घंटे से 40 मिनट तक।

स्तन "फर कोट के नीचे"

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन बस स्वादिष्ट है, जिसकी रेसिपी में पनीर शामिल है। हम सुझाव देते हैं कि अगला प्रयास करें।

दो फ़िललेट्स को हल्के से पीटा जाता है, फिल्म और लकड़ी के मैलेट के माध्यम से बेहतर होता है। उन्हें एक तेल लगे कटोरे में रखा जाता है। इसके बाद, आपको नमक की जरूरत है, अपनी पसंद के मसाले डालें और मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करें। एक छोटे प्याज के आधे छल्ले मांस के ऊपर रखे जाते हैं, उनके साथ चार शैंपेन की प्लेटें होती हैं। दो टमाटर के आधे छल्ले ऊपर जाते हैं। अंतिम स्पर्श पनीर के एक टुकड़े को ऊपर से रगड़ना है।

मल्टीकुकर में सब्जियों के साथ मसालेदार चिकन पकाने की कुछ विशेषताएं हैं: आपको पांच मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करना चाहिए, फिर मशीन को हीटिंग पर स्विच करना चाहिए और टाइमर को 45-50 मिनट के लिए सेट करना चाहिए।

एशियाई व्यंजन

अक्सर शेफ सलाह देते हैंकिसी भी साइड डिश के साथ अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सब्जियों के किसी भी सेट के साथ चिकन का उपयोग करें। हालाँकि, आप नूडल्स के साथ टू-इन-वन डिश बना सकते हैं। सभी पास्ता का आदर्श विकल्प नूडल्स होगा, जिसका उपयोग कवक के लिए किया जाता है।

क्रियाओं का क्रम:

• 400 ग्राम फ़िललेट बारीक कटी हुई, गोलश की तरह।
• बड़ी गाजर को छल्ले में काट लेना चाहिए।
• प्याज को काट लें।
• डेढ़ मिर्च क्यूब्स में कटी हुई।
• सभी उत्पादों को बाउल में रखें। पानी में डालें और उदारता से सोया सॉस, मसाले डालें और फिर पैन की सामग्री को मिलाएँ।
• एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
• सिग्नल से 15 मिनट पहले नूडल्स डाले जाते हैं, 200 ग्राम।

परोसने से पहले, धीमी कुकर में एक प्राच्य शैली में सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन मिलाया जाता है। मसालेदार प्रेमी इसे वसाबी या सिर्फ तेज सरसों के साथ परोस सकते हैं।

धीमे कुकर में जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन

यदि आप खाना पकाने में असामान्य सब्जियों जैसे हवाईयन के साथ जमे हुए मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो आपको छुट्टियों पर भी इसे टेबल पर रखने में शर्म नहीं आएगी।

डिश को चिकन जांघों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। लेकिन प्रयोग निषिद्ध नहीं हैं। यदि आप पहले मूल संस्करण को आजमाना चाहते हैं, तो पैरों से त्वचा को हटाना न भूलें - यह स्वाद और बनावट को मोटा बनाता है।

पैरों से मांस निकाल कर अपने विवेक से काटना चाहिए। टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर पैन में रखा जाता है, मसाला और नमक के साथ छिड़का जाता है। काफी बड़े प्याज के स्लाइस और आधे में कटे हुए लहसुन की कई कलियाँ ऊपर से बिछाई जाती हैं। उन पर पहले से ही सो रहा हैहवाईयन मिश्रण।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ ऐसा चिकन "बेकिंग" प्रोग्राम चालू होने पर एक घंटे के एक तिहाई के लिए पकाया जाएगा। प्रक्रिया के बीच में, कटोरे की सामग्री को हिलाया जाना चाहिए।

समानांतर में, आपको सॉस बनाने की जरूरत है। एक गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट (आप अपना पसंदीदा केचप या अदजिका ले सकते हैं), थोड़ा नमक और मसाले: करी, काली मिर्च, धनिया, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। ग्रेवी के शौकीन लोग इसमें एक या दो चम्मच मैदा मिला सकते हैं. तैयार मिश्रण को मल्टीक्यूकर में डाला जाता है, और "बुझाने वाला" मोड 20 मिनट के लिए शुरू होता है।