एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस - सरल, स्वादिष्ट, स्वस्थ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक कड़ाही में सब्जियों के साथ मांस प्राचीन काल से लोगों द्वारा पकाया जाता रहा है। इसका उच्च पोषण मूल्य अब किसी के लिए रहस्य नहीं है। आग या कोयले पर पकाए गए हार्दिक भोजन के कारण, लोगों ने अपनी ताकत वापस पा ली और अपनी कार्य क्षमता में वृद्धि की। सभ्यता विकसित हुई, और पाक कला भी स्थिर नहीं रही। मांस के लिए, विभिन्न प्रसंस्करण विधियों का उपयोग किया जाने लगा, जिससे एक नया स्वाद प्राप्त करना संभव हो गया। दुर्भाग्य से, खाना पकाने के सभी आधुनिक तरीकों को मानव शरीर के लिए फायदेमंद नहीं कहा जा सकता।

इसके अलावा, मांस एक भारी भोजन है जो न केवल पेट, बल्कि पूरे भोजन पथ को लोड करता है। हालांकि, वैज्ञानिकों के शोध को देखते हुए, जब मांसपेशियों के तंतुओं को फाइबर के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें सब्जियां समृद्ध होती हैं, तो शरीर पर प्रभाव सख्ती से सकारात्मक होता है। दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों ने लंबे समय से माना है कि मांस और सब्जियों का संयोजन एक उत्कृष्ट संघ है। इसके अलावा ज्यादातर पोषण विशेषज्ञ इसे सबसे ज्यादा फायदेमंद मानते हैं।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस, खासकर अगर गैर-स्टार्च विकल्प का उपयोग किया जाता है, और यह अधिक बार होता हैकेवल लाल और हरे रंग की सब्जियां, आपको प्रोटीन को जल्दी से पचाने की अनुमति देती हैं। यह हानिकारक पदार्थों को बेअसर करता है जो मांस के विभाजन के दौरान अनिवार्य रूप से प्रकट होते हैं, पेट में ठहराव और किण्वन की घटनाओं को रोका जाता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जो सब्जियों से भरपूर होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करते हैं।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस के लिए मुख्य सामग्री के सही विकल्प की आवश्यकता होती है। जब आप स्टोर में मांस चुनते हैं, तो आपको शव के रसदार हिस्से पर रुकना चाहिए। लोई, पोर्क नेक, कट या लार्ज हैम सबसे उपयुक्त हैं। आपको बहुत अधिक वसायुक्त विकल्पों पर ध्यान नहीं देना चाहिए या इसके विपरीत, बहुत दुबला होना चाहिए। आपको एक समान रंग के साथ मांस चुनना चाहिए, न कि बहुत गहरा, जिसमें एक लोचदार वसंत संरचना हो। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस पकाने से पहले, इसे डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक है, फिर इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला और भागों में टुकड़ों में काट लें। यदि आवश्यक हो, तो आप रसोई के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं और बहुत बड़े टुकड़ों को तोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनावश्यक छींटे से छुटकारा पाने और संरचना को संरक्षित करने के लिए मांस को क्लिंग फिल्म में लपेटें।

धीमे कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस एक ऐसा व्यंजन होगा जो निस्संदेह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। सब्जियां अपने स्वाद के अनुसार चुनी जा सकती हैं, सबसे लोकप्रिय विकल्प गाजर, मिर्च, टमाटर और प्याज का मिश्रण है।

इस रेसिपी के लिए आपको लीन पोर्क, लगभग 400 ग्राम फिलेट, दो मीठी शिमला मिर्च, तीन छोटी गाजर, एक दो टमाटर, 3 मध्यम आकार के प्याज, लाल शिमला मिर्च, नमक,काली मिर्च।

मांस को "बेकिंग" मोड में तेल में छोटे टुकड़ों में निविदा तक तलना चाहिए। आप मांस को क्रस्ट से ढकने के बाद ही नमक कर सकते हैं।

प्याज, गाजर और मीठी मिर्च को अतिरिक्त से साफ करके बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए। यह वांछनीय है कि उनका आकार समान हो। गाजर और मिर्च को मांस में डाला जाता है और लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर प्याज डाल दिया जाता है।

टमाटर को भी टुकड़ों में काट लेना चाहिए और प्याज के नरम होने के बाद धीमी कुकर में मांस और सब्जियों के साथ पूरक होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप मांस के लिए सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। प्याले में थोड़ा गर्म तरल डालें और 7 मिनट के लिए और उबाल लें। अंत में रंग जोड़ने के लिए पकवान को साग से सजाया जाता है।