अमरेटो - यह किस तरह की शराब है? अमरेटो कैसे और किसके साथ पियें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शराब आत्माओं की एक श्रेणी है जो विशेष ध्यान देने योग्य है। मिठास और शराब का एक विशिष्ट संयोजन उन्हें एक विशेष दर्जा देता है। आज लिकर की इतनी किस्में और रेसिपी हैं कि जो लोग अपने सबसे क्लासिक रूप में इस प्रकार के पेय को विशेष रूप से पसंद नहीं करते हैं, वे भी अपनी पसंद के हिसाब से कुछ ले सकेंगे। उनमें से कुछ कुछ फलों पर जोर देते हैं, अन्य पुदीना पर, और अभी भी अन्य कोको पर।

हमारे समय में सबसे लोकप्रिय लिकर में से एक अमरेटो है। यह एपेनाइन प्रायद्वीप का एक पेय है, जिसमें एक समृद्ध मूल स्वाद है।

अमरेटो क्या है

विशिष्ट अमरेटो में एक मध्यम शरीर और एक गर्म भूरा रंग होता है। इस मदिरा का मुख्य घटक बादाम है, जो गंध और स्वाद और स्वाद दोनों में महसूस किया जाता है, मिठास से खुलता है और कड़वा नोट पर समाप्त होता है।

हालांकि, इस पेय में बादाम ही एकमात्र घटक नहीं है। अमरेटो भी खूबानी गुठली, वेनिला, अंगूर सिरप, मसालों और सुगंधित जड़ों का एक संयोजन है। इस रचना से बादाम की कड़वाहट कुछ हद तक नरम हो जाती है और इसमें असामान्य रूप से सुखद गुण होते हैं। पेय की ताकत 21 से 28% है।

असली अमरेटोवर्गाकार कॉर्क के साथ वर्गाकार बोतलों में विशेष रूप से उपलब्ध है। यह रूप 1500 के दशक में काफी मौलिक था। मुरानो ग्लासब्लोअर्स ने इसके साथ एकमात्र उद्देश्य के लिए आया - ताकि इस शराब के प्रेमी स्पर्श से भी इसे अपने तहखाने में पा सकें।

निर्माण का इतिहास

पहला अमरेटो 16वीं सदी में इटली में दिखाई दिया। कुछ स्रोतों के अनुसार, यह मदिरा डिसरोनो परिवार के सदस्यों में से एक द्वारा बनाई गई थी। यह पेय के वर्तमान नाम से भी प्रमाणित होता है - क्लासिक किस्म को केवल डिसारोनो ओरिजिनल के रूप में संदर्भित किया जाता है।

हालांकि, अमरेटो के उद्भव के साथ एक और बहुत ही रोमांटिक किंवदंती जुड़ी हुई है। उनके अनुसार, सरोनो में मठों में से एक में दीवारों और छत को रंगना आवश्यक था। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक कलाकार को काम पर रखा, जो खुद लियोनार्डो दा विंची के एक छात्र से कम नहीं था। उन्होंने एक प्रेम संबंध से प्रेरणा ली, जो एक स्थानीय सराय के मालिक, एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर महिला के साथ शुरू हुआ था। वे कहते हैं कि मैडोना की छवि स्वयं उससे चित्रित की गई थी। सभी कोमलता के बावजूद, कुछ परिस्थितियों के कारण, प्रेमी अपने भाग्य को एकजुट नहीं कर सके, और बिदाई के दिन, इस महिला ने बर्नार्डिनो लुइनी (जो कि कलाकार का नाम था) को स्व-निर्मित मदिरा - अमरेटो के साथ प्रस्तुत किया। यह एक साथ उनके प्यार की मिठास और बिदाई की कड़वाहट का प्रतीक था।

अमरेटो के गुण

अत्यधिक मात्रा में शराब शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालती है और लत का कारण बनती है। यह लिकर कोई अपवाद नहीं है। लेकिन साथ ही, छोटी खुराक में, पेय में हैकुछ उपयोगी विशेषताएं। अमरेटो पीने का तरीका जानना ही जरूरी है, साथ ही यह भी समझना है कि इसका हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

बादाम की अधिक मात्रा होने के कारण शराब कुछ हद तक एक एंटीऑक्सीडेंट है: इसका उपयोग ट्यूमर रोगों को रोकने और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अमरेटो पाचन में सुधार करता है और इसलिए इसे बड़े भोजन के बाद सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अमरेटो के प्रकार और उनकी कीमत

रूसी स्टोर में, डिसारोनो अमारेटो ओरिजिनल के अलावा, आज आप अमरेटो के निम्नलिखित ब्रांड पा सकते हैं:

• सैन जियोर्जियो;
• सैन मार्को;
• सैन लोरेंजो;
• पगनीनी;
• फ्लोरेंस।

उनका खर्चा कुछ अलग है। उदाहरण के लिए, डिसारोनो और फ्लोरेंस सबसे महंगे अमरेटो लिकर हैं। 0.7 लीटर की एक बोतल की कीमत लगभग 1600 रूबल है। सैन जियोर्जियो और पगनिनी ब्रांडों की औसत लागत है: उन्हें 750-800 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। और अंत में, सबसे सस्ती सैन मार्को और सैन लोरेंजो हैं। 0.5 एल ऐसे अमरेटो के लिए एक विशिष्ट मात्रा है। कीमत बहुत लोकतांत्रिक है। तो, आप ऐसा पेय केवल 250-300 रूबल में खरीद सकते हैं।

अमरेटो लिकर: किसके साथ पीना है?

इस शराब का उपयोग करने के नियम काफी सरल हैं: वे इसे स्वयं पीते हैं, और गर्म शीतल पेय, डेसर्ट और जूस की संगत के रूप में भी। Amaretto के संयोजन में विशेष रूप से अच्छा होगा:

• चॉकलेट, कॉफी और काली चाय;
• कोल्ड कोला;
• नारंगी या चेरीरस;
• केक, केक, मुनाफाखोरी और क्रीम।

इसके अलावा, अमरेटो बेहतरीन कॉकटेल बनाती है। पेय को बेलीज़, सोडा, टकीला, रम, शैंपेन, व्हिस्की, वोदका और ब्रांडी के साथ मिलाने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि सभी अवयवों को समान अनुपात में लें, जिसकी अनुशंसित मात्रा 30 से 50 मिलीलीटर तक होनी चाहिए।

आपको ड्रिंक्स मिलाना पसंद नहीं है, लेकिन अलग से अमरेटो पीना नहीं जानते? इस मामले में, एक कम तने वाले गिलास या गिलास में कुछ शराब डालें और बर्फ के कुछ टुकड़े फेंक दें।

गृहिणियों को पेस्ट्री में अमरेटो जोड़ने की सलाह दी जा सकती है: चॉकलेट-बादाम के आधार पर विभिन्न केक, क्लैफोटिस, पैराफिट्स, मफिन, कुकीज, पाई, सॉरी, मफिन और चीज़केक एक नया स्वाद प्राप्त करेंगे।

लिकर रेसिपी

अमरेटो एक ऐसा पेय है जिसे सुपरमार्केट में नहीं खरीदना पड़ता है। किसी भी दुकान में आसानी से मिलने वाली कम से कम सामग्री का उपयोग करके, घर पर शराब बनाना काफी संभव है।

घर का बना अमरेटो बनाने के लिए आपको चाहिए:

• बादाम - 100 ग्राम;
• खुबानी/आड़ू की गुठली - 100 ग्राम;
• नियमित वोदका - 0.5 एल;
• उबला हुआ पानी - 0.5 लीटर;
• चीनी - 400 ग्राम।

बादाम को छीलकर गुठली समेत बारीक काट लें। मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, वोदका से भरें, कसकर सील करें और 30 दिनों के लिए पेंट्री में रखें। अवधि समाप्त होने के बाद, वर्कपीस को हटा दें और चाशनी को पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं और फिर आग लगा दें।जब भविष्य की शराब उबलने लगे, तो पैन को आँच से हटा दें।

अब आप वर्कपीस को छान कर चाशनी में मिला सकते हैं। परिणामी तरल को निष्फल बोतलों में डालें और उन्हें वापस पेंट्री में डाल दें - अब कम से कम 3 महीने के लिए।

अवधि काफी लंबी है, लेकिन परिणाम इसे पूरी तरह से सही ठहराता है। आखिरकार, घर के बने अमरेटो का स्वाद स्टोर के जितना करीब हो सके प्राप्त किया जाता है, और इसे कॉकटेल में और डेसर्ट तैयार करते समय भी जोड़ा जा सकता है।

Amaretto 1970 के दशक के अंत में रूस में दिखाई दिया, और तब से यह सबसे प्रिय विदेशी मादक पेय में से एक बन गया है। एक यादगार स्वाद, दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद पीने की उपयुक्तता, एक सुखद आराम प्रभाव - यह मुख्य रूप से अमरेटो मदिरा की विशेषता है। आज इसे क्या पीना है, और कैसे - व्यक्तिगत स्वाद के अधिकांश भाग के लिए एक मामला। हालांकि, याद रखें कि, अन्य शराब की तरह, इस पेय का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।