स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग: केक, पाई और पाई के लिए व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उज्ज्वल और इतनी स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सबसे पहले दिखाई देने वाली स्ट्रॉबेरी में से एक हैं। बेरी केवल कुछ हफ्तों के लिए प्रसन्न होती है, और इस समय के दौरान आपके पास अधिक से अधिक पेस्ट्री और डेसर्ट पकाने के लिए समय होना चाहिए। स्ट्रॉबेरी के साथ, कोई भी व्यंजन सुगंधित, स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे पकाने में बहुत कम समय लगेगा। आप खुद देखिए।

आसान और झटपट मिठाइयां

1. पनीर, क्रीम और अखरोट के साथ स्ट्रॉबेरी गर्मी के मौसम में जामुन खाने के प्रसिद्ध तरीकों में से एक है। यदि वांछित है, तो नट्स को पिस्ता से बदला जा सकता है, और पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
2. एयर क्रीम। इसे बनाने के लिए, बस मिक्सर से आधा गिलास चीनी, 800 ग्राम जामुन, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 400 मिली ठंडा दूध और 3 अंडे फेंट लें।
3. बेरी सॉस के साथ पेनकेक्स। भरने को तैयार करने के लिए, आपको मक्खन में चीनी को भंग करने और कुचल स्ट्रॉबेरी जोड़ने की जरूरत है। पैनकेक को मीठी चटनी से ब्रश करें, लपेटें और परोसें।

पाई

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम भरने के साथ पकाने की विधि:

1. 300 ग्राम जामुन को धोकर छलनी पर रखें।
2. आटा तैयार करना: 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। अंडे में आधा गिलास चीनी (2 पीसी।) डालें, सफेद होने तक फेंटें और खाना पकाने के तेल में डालें। 350 ग्राम आटे के साथ बेकिंग पाउडर का एक पैकेज मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, चीनी-अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें। रेत अर्द्ध-तैयार उत्पाद नरम होना चाहिए।
3. सॉस तैयार करना: 2 अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 50 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंटें। 3 बड़े चम्मच डालें। एल मैदा और चिकना होने तक प्रक्रिया जारी रखें।
4. रेत अर्द्ध-तैयार उत्पाद को रोल आउट करें और एक सांचे में स्थानांतरित करें (उच्च पक्षों के साथ अनुशंसित)।
5. बेरीज को समान रूप से फैलाएं और खट्टा क्रीम सॉस के ऊपर डालें।
6. स्ट्रॉबेरी पाई को ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, आग बंद कर दें और व्यंजन को गर्म अवस्था में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आसान पफ पेस्ट्री रेसिपी

कैसे पकाएं:

1. धुले हुए 300 ग्राम जामुन आधे में कटे हुए।
2. पफ पेस्ट्री पैकेज को डीफ़्रॉस्ट करें, इसे एक आयत में रोल करें, किनारों पर काट लें, और बीच में 2 बड़े चम्मच से ग्रीस करें। एल जाम।
3. ऊपर से बेर के आधे भाग सावधानी से रखें और 50 ग्राम ब्राउन शुगर छिड़कें।
4. स्टफिंग को आटे के स्ट्रिप्स से बंद कर दें, खूबसूरती से एक चोटी बनाकर। अर्ध-तैयार उत्पाद को जर्दी के साथ चिकनाई करें।
5. स्ट्रॉबेरी लेयर केक को ओवन में 190 oC पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

खाना बनाते समय, ब्राउन शुगर का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, सफेद नहीं। नतीजतन, घर का बना केक एक स्पष्ट कारमेल स्वाद के साथ कुरकुरा हो जाएगा।

बिस्किट रेसिपीस्ट्रॉबेरी केक

बेरी संसेचन और प्रोटीन शीशा के साथ उत्कृष्ट विनम्रता। पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम बिना फैट क्रीम वाला बिस्किट केक होगा।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वैनिलिन पैकेजिंग;
• आधा कप पिसी चीनी;
• 280 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 20 ग्राम मक्खन;
• चीनी का गिलास;
• लाल या गुलाबी जेल डाई;
• 5 अंडे।

स्ट्रॉबेरी स्पंज केक पकाने की विधि:

1. गोरों को एक झागदार झाग में फेंटें, भागों में चीनी डालें और द्रव्यमान को एक घनी स्थिरता में लाएं।
2. फिर एक बार में 4 यॉल्क्स में फेंटें और वेनिला चीनी डालें। यह मिश्रण को हल्का पीला रंग देगा।
3. आटा को भागों में डालें और तैयार अर्ध-तैयार बिस्किट उत्पाद को मोल्ड में स्थानांतरित करें।
4. 35 मिनट के लिए 180 oC पर बेक करें।
5. बेरीज को पाउडर के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी प्यूरी।
6. बेरी मास को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में डायल करें और इसे बिस्किट क्रम्ब में डालें। बेरी फिलिंग खत्म होने तक भिगोएँ।
7. बचे हुए अंडे के प्रोटीन को पाउडर के साथ पीसकर दो कंटेनर में बांट लें। डाई को एक में डालें।
8. बिस्किट की सतह को सफेद आइसिंग से भरें और तुरंत चम्मच से गुलाबी (लाल) फैलाएं। धारियाँ बनाने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें।
9. 5 मिनट के बाद, स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री पर आइसिंग "पकड़" जाएगी, और आप केक को जामुन के टुकड़ों से सजाना शुरू कर सकते हैं।

इचिगो दाइफुकु

यदि एक जापानी के लिए यह स्ट्रॉबेरी से भरे चावल केक की किस्मों में से एक है, तो यूरोपीय "इचिगो दाइफुकु" के लिए यह एक असामान्य मिठाई है। क्या हम खाना बनाने की कोशिश करें?

आपको क्या चाहिए?

• 8 स्ट्रॉबेरी;
• 100 ग्राम चावल का आटा (उच्च चिपचिपापन);
• 160ml पानी;
• त्सुबुआन एडज़ुकी बीन पेस्ट पैकेज;
• 1/2 बड़े चम्मच। चीनी;
• स्टार्च।

कैसे पकाएं:

1. बीन के पेस्ट को सजातीय बनाने के लिए गूंद लें।
2. मिश्रण के साथ स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
3. चीनी के साथ आटा, पानी डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गरम करें।
4. द्रव्यमान (मोची) को मिलाएं और इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस भेज दें। समय के अंत में जल्दी से हिलाओ।
5. टेबल पर स्टार्च डालें।
6. मोची सैट हो जाने के बाद, इसे किसी धूल भरी सतह पर बिछा दें और जितना हो सके फैला दें।
7. टुकड़ों में बाँट लें और स्ट्रॉबेरी को पेस्ट के बीच में रख दें।
8. आटे को चारों तरफ से टाइट कर के लोई बना लें.
9. जापानी मिठाई को सेट होने के लिए फ्रिज में भेज दें।

मफिन

स्ट्रॉबेरी के साथ पकाने की विधि का वर्णन करना जारी रखते हुए, इस आंशिक मिठाई का उल्लेख नहीं करना असंभव है। छोटे कपकेक बनाना बहुत आसान है और किसी भी अप्रिय आश्चर्य की उम्मीद नहीं है। निर्देशों का सख्ती से पालन करें, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

आपको क्या चाहिए:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• पैकेजिंगबेकिंग पाउडर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60ml तेल;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• अंडा।

कैसे पकाएं:

1. जामुन टुकड़ों में कटे हुए।
2. सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
3. एक कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तेल में डालें और चिकना होने तक मिलाते रहें।
4. सूखी सामग्री का मिश्रण पेश करें। फेरबदल.
5. स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें।
6. आटे से 2/3 मोल्ड भरकर 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें (190 oC).
7. स्ट्रॉबेरी बेकिंग रेसिपी के पूरा होने पर मफिन को पाउडर चीनी से सजाया जाएगा।

शार्लेट

इस लाजवाब पाई में आप सेब ही नहीं, जामुन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी वैरिएंट आमतौर पर पकने के मौसम के दौरान - जून और जुलाई में तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप वास्तव में गर्मियों की मिठाई चाहते हैं, तो आप इसे फ्रोजन से बदल सकते हैं।

आपको क्या चाहिए:

• 3 अंडे;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2/3 सेंट। चीनी;
• मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• सजावट के लिए पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच सिरका-बुझा हुआ सोडा।

स्ट्रॉबेरी बेकिंग रेसिपी:

1. मीठे दाने पूरी तरह घुलने से पहले अंडे से चीनी को फेंट लें।
2. भुलक्कड़ द्रव्यमान में पूर्व-नरम खाना पकाने का तेल डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. आटा के साथ बेकिंग सोडा छिड़कें। आटे को नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से गूंथ लें ताकि अंडे का द्रव्यमान जम न जाए।
4. डंठल से छिलके वाली जामुन को डालिये और आटे से अर्द्ध-तैयार उत्पाद को सांचे में डालिये।
5. 180 oC. पर आधे घंटे के लिए बेक करें
6. सेवा करने से पहलेपाउडर के साथ स्ट्रॉबेरी चार्लोट छिड़कें।

धीमे कुकर में खाना बनाना

यह नुस्खा सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। बिताया गया समय न्यूनतम है, और परिणाम अद्भुत है।

आपको क्या चाहिए:

• 0.5 चम्मच वनस्पति तेल;
• 400 ग्राम ताजा जामुन;
• एक चुटकी नमक और वेनिला;
• 100 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का आधा पैक;
• अंडा;
• आधा गिलास दूध।

एक धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री कैसे पकाएं:

1. आटे में नमक छिड़कें।
2. शक्कर और मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, फिर अंडे में फेंटें।
3. वेनिला में डालो। दूध में डालते हुए, द्रव्यमान को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं।
4. प्रक्रिया को जारी रखते हुए मैदा डालें।
5. जामुन आधे में कटे हुए।
6. किचन यूनिट के प्याले को कुकिंग ऑयल से चिकना कर लें और उसमें अर्द्ध-तैयार आटा उत्पाद डालें। चपटा।
7. ऊपर से स्ट्रॉबेरी का आधा भाग फैलाएं।
8. "बेकिंग" मोड सेट करें, 50 मिनट के लिए टाइमर।

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

हम आटे से घर का बना केक बनाने का सुझाव देते हैं, जिसके लिए आपको चाहिए:

• 250 मिली गुनगुना दूध।
• 500 ग्राम आटा।
• 4 बड़े चम्मच। एल तेल।
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• 2 पीसी अंडे।
• 100 ग्राम मक्खन।

ताजा स्ट्रॉबेरी पाई भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच स्टार्च।
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• 400 ग्राम जामुन।

कैसे पकाएं:

1. घुलनादूध में खमीर की आवश्यक मात्रा, 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा। तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
2. अंडे में फोड़ें, नमक और चीनी डालें और मिलाएँ।
3. आटा डालें।
4. गूंदने के बाद आटे को रुमाल से ढँक दें।
5. 10 मिनट के बाद, वनस्पति तेल में डालें और तब तक गूंधें जब तक कि खाना पकाने का तेल पूरी तरह से आटे में समा न जाए।

फिलिंग तैयार करें: जामुन को 3-5 टुकड़ों में काट लें और स्टार्च और चीनी के साथ छिड़के।

उत्पादों को आकार देना:

1. आटे को कई रस्सियों में रोल करें और टुकड़ों में काट लें।
2. प्रत्येक को केक का आकार दें।
3. बीच में थोड़ा सा फिलिंग डालें और उत्पादों को मोल्ड करें।
4. पाई को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। तौलिये से ढक दें।
5. 10 मिनट के बाद 200 oC. पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें
6. चाहें तो तैयार पाई पर पाउडर छिड़का जा सकता है।

सलाह! आकार देने से पहले बेरी फिलिंग तैयार करना शुरू करें।