गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से सभी के जीवन में ऐसे हालात आए हैं जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और चाय परोसने के लिए कुछ भी नहीं है। इस मामले में, गाढ़ा दूध पाई के लिए एक अद्भुत नुस्खा बचाएगा। इसकी तैयारी के लिए सभी सामग्री हमेशा किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होती है। इसे सेंकने के लिए आपको शेफ होने और उत्कृष्ट पाक कौशल होने की आवश्यकता नहीं है। संघनित दूध पाई तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए आपको बस इच्छा, प्रेरणा और आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता है। आप इसके लिए डिज़ाइन विकल्प बदल सकते हैं, आविष्कार और कल्पना कर सकते हैं, इस केक के साथ अपनी बेतहाशा इच्छाओं को शामिल कर सकते हैं। लेख गाढ़ा दूध के साथ पाई की एक तस्वीर प्रस्तुत करता है। आखिरकार, यह गाढ़ा दूध के जादू के लिए धन्यवाद है कि केक हमेशा कोमल, हवादार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और यदि आप उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाते हैं, तो यह केक को कारमेल का हल्का स्वाद देगा, जो विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।.

गाढ़े दूध के साथ पाई। तस्वीरों के साथ रेसिपी

डिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 450 कैलोरी है, और इसे पकाने में 80 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

आप इसे जैम के साथ, जैम के साथ, चाशनी के साथ, और कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं, क्योंकिबहुत अधिक गाढ़ा दूध कभी नहीं होता है! गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट केक किसी भी पेय - दूध, कॉफी, कोको, हरी या काली चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तो, भविष्य के लिए कंडेंस्ड मिल्क के कुछ डिब्बे रख लें। गाढ़ा दूध के साथ एक पाई तैयार करने के लिए, सही उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है - इसकी गुणवत्ता आवश्यक रूप से GOST के अनुरूप होनी चाहिए, और लेबल पर TU चिह्न नहीं होना चाहिए, जिसका अर्थ है तकनीकी स्थिति। संघनित दूध का उपयोग रसायनों और विभिन्न परिरक्षकों के साथ हमारे पाई की स्वाद विशेषताओं पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

सामग्री

कंडेंस्ड मिल्क से केक बनाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन एग - 4 पीस;
• साबुत गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• दानेदार चीनी - 3.5 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर (स्वाद के लिए);
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• बटर स्प्रेड या वनस्पति तेल (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए) - 15 ग्राम

आवश्यक वस्तु-सूची

आपको क्या चाहिए? कांच का कटोरा, आटे की छलनी, चम्मच, टूथपिक या माचिस, केक परोसने वाली डिश, पेस्ट्री ब्रश, मिक्सर, कैन ओपनर, ओवन मिट्टियाँ।

गाढ़े दूध से केक बनाना। पकाने की विधि

सबसे पहले आपको आटा गूंथने के लिए उपयुक्त कटोरा चुनने की जरूरत है - यह कांच का हो तो बेहतर है। इसके बाद, कैन ओपनर के साथ पहले से खरीदे गए कंडेंस्ड मिल्क का कैन खोलेंऔर एक उपयुक्त कंटेनर में गाढ़ा दूध (आधा कैन) की आवश्यक मात्रा को मापें। बचा हुआ गाढ़ा दूध पाई के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आटा सानना

अगला कदम अंडे को जोड़ना है, उन्हें एक बार में हराकर, उन्हें खोल से मुक्त करना है। इन दोनों सामग्रियों को मिक्सर से मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए और इसमें कोई गांठ न हो। अब आटे को छलनी से छान कर छान कर तैयार कर लीजिये. इससे हम इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेंगे, और इसे एकरूपता भी देंगे।

परिणामी द्रव्यमान में, स्वाद के लिए तैयार किया हुआ आटा, चीनी, वेनिला, साथ ही सिरका (9%) या नींबू के रस के साथ सोडा मिलाएं। फिर से, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन मोटा नहीं होना चाहिए, और संरचना और स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। मैं आपको आटे को गाढ़ा बनाने के लिए थोड़ा और आटा मिलाने की इच्छा के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा। किसी भी परिस्थिति में ऐसा नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे केक सख्त हो सकता है और जल्दी सूख सकता है।

परिणामी द्रव्यमान को तेल से चिकनाई करने के बाद, एक अलग करने योग्य रूप में डालें। हम आटे को समान रूप से सतह पर वितरित करते हैं या आटे के साथ कई बार मोड़ते हैं, और यह अपने आप वितरित हो जाएगा।

फिनिशिंग टच

आटे को अच्छी तरह से गरम किए हुए ओवन में 180 के तापमान पर भेजें और 30 मिनट तक बेक करें। सूखे टूथपिक या माचिस से केक की तत्परता की जांच करना सुविधाजनक है। अगर टूथपिक सूखी है, तो बेझिझक उसे निकाल लें, लेकिन अगरइस पर आटे के टुकड़े हैं, बेकिंग को 5-7 मिनिट तक बढ़ाया जा सकता है.

आपको यह समझने की जरूरत है कि बेकिंग के दौरान आप ओवन नहीं खोल सकते, क्योंकि केक जम सकता है।

आखिरी चरण - ओवन से तैयार केक को ओवन मिट्टियों या मिट्टियों के साथ सावधानी से हटा दें, इसे एक डिश पर रखें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, भागों में काट लें और मेहमानों या अपने प्रियजनों को परोसें मीठे दाँत वाले।

महत्वपूर्ण!

• कंडेंस्ड मिल्क पाई के लिए बेस तैयार करने की प्रक्रिया में, मिक्सर से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है, क्योंकि व्हिप करते समय आटा ऑक्सीजन से भर जाता है, और पाई, आंशिक रूप से इसके कारण, हवादार और भुलक्कड़ हो जाता है।
• आटे का उपयोग उच्चतम कोटि का ही होना चाहिए, साथ ही सिद्ध भी होना चाहिए, जिसने आपको कभी निराश न किया हो।
• इस रेसिपी के अनुसार पाई बनाते समय आप रेगुलर और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, आटे में फिलर्स मिलाए जा सकते हैं - मेवा, मुरब्बा, जामुन, सूखे मेवे या कैंडीड फल। यह सब आपके स्वाद का मामला है।

हमें उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आपका केक बहुत अच्छा निकला होगा। आपको और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!