रसदार अंगूर: उपयोगी गुण और contraindications

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंगूर मनुष्य के लंबे समय के साथी हैं। लोग ताजा रस, सूखे जामुन पीते हैं और रसदार मीठे और खट्टे जामुन से मदिरा बनाते हैं। प्राचीन ग्रीस के चिकित्सकों ने चयापचय को तेज करने और गले के इलाज के लिए ताजे अंगूरों को निर्धारित किया, जामुन के उपयोग के लिए लाभकारी गुण और मतभेद उन्हें अच्छी तरह से ज्ञात थे।

अंगूर का रस अपने उपयोगी, स्वादिष्ट और आहार गुणों के मामले में सबसे मूल्यवान में से एक है। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।

अंगूर में क्या समृद्ध है?

अंगूर के उपयोगी गुण और contraindications इसकी जटिल रासायनिक संरचना के कारण हैं।

सबसे पहले जूस का ध्यान रखना चाहिए। इसमें 80% तक पानी होता है, जो एसिड, विटामिन, खनिज लवण और शर्करा से भरपूर होता है।

यह उत्कृष्ट रूप से ताज़ा है और एक टॉनिक प्रभाव है। इसके अलावा, रस पौष्टिक है (चीनी सामग्री 30% तक पहुंच सकती है)। मानव शरीर में प्रवेश करने वाले ये पदार्थ ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं और कार्बन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। अंगूर का रस एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। यह एनीमिया और माइग्रेन का इलाज करता है, डायफोरेटिक के रूप में कार्य करता हैऔर मूत्रवर्धक, धीरे से कब्ज से राहत दिलाता है।

त्वचा और हड्डियाँ: इसमें सब कुछ है!

रस और कोमल गूदे के अलावा अंगूर में क्या अच्छा है?

1. अंगूर की त्वचा। इसमें मोम, एनिन, पेक्टिन, आवश्यक तेल, टैनिन और रंग शामिल हैं। लाल अंगूर की त्वचा विशेष रूप से फायदेमंद होती है, जिसमें फाइटोएलेक्सिन रेस्वेराट्रोल होता है, जो उम्र से संबंधित बीमारियों से बचा सकता है और इसमें सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी गुण होते हैं।

2. अंगूर के बीज को भी नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। और यद्यपि बेल की खेती मनुष्य द्वारा एक हजार से अधिक वर्षों से की जा रही है, लेकिन बीजों से तेल अपेक्षाकृत हाल ही में प्राप्त किया जाने लगा। यह केवल भोजन के लिए नहीं है: फार्मासिस्ट इसका उपयोग ऐसी दवाएं बनाने के लिए करते हैं जो हृदय और संवहनी स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती हैं, और एलर्जी-विरोधी दवाएं।

बीज में प्रोएंथोसायनिडिन, क्वेरसेटिन और कैटेचिन होते हैं - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, जो विटामिन ई से कई गुना बेहतर होते हैं।

वीनो वेरिटास में - सच्चाई शराब में है

अंगूर, उपयोगी गुणों और उपयोग के लिए contraindications के बारे में बोलते हुए, हमें फ्रांसीसी विरोधाभास का उल्लेख करना चाहिए - एक शब्द जिसे 1968 में उपयोग में लाया गया था। फ्रांसीसी पारंपरिक रूप से भारी और वसायुक्त भोजन खाते हैं, पीते हैं, लेकिन साथ ही पतले रहते हैं, और उनके हृदय रोग का प्रतिशत दुनिया में सबसे कम है। कई लोग इसका श्रेय अच्छी रेड वाइन के मध्यम सेवन को देते हैं, जिसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं।

अंगूर के साथ प्रसिद्ध उपचार के अलावा - एम्पेलोथेरेपी, शराब उगाने वाले क्षेत्रों में इसकी अलग दिशा का उपयोग किया जाता है - एनोथेरेपी (प्राकृतिक वाइन के साथ उपचार)। इस उपचार की मुख्य ताकत डिग्री नहीं है, बल्कि अंगूर ही है।

एम्पेलोथेरेपी के उपयोगी गुण और contraindications एक दूसरे के बहुत करीब हैं। यहां आपको कई सदियों पहले एविसेना द्वारा कहे गए शब्दों को सुनने की जरूरत है: "शराब हमारी दोस्त है, लेकिन छल इसमें रहता है … संयम में पीएं - और राज्य चलेगा।"

संभावित नुकसान

क्या अंगूर सभी के लिए अच्छे हैं, या प्रकृति के इन समृद्ध उपहारों के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं?

गंभीर तपेदिक, मौखिक श्लेष्मा के रोग, पेट और ग्रहणी के अल्सर और दस्त की प्रवृत्ति वाले लोगों को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए। मधुमेह रोगी और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अंगूर नहीं खाना चाहिए।