मछली सूफले। "परिपक्व" व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हवादार, सबसे नाजुक मछली सूफले - बूढ़ी, लेकिन कहीं नहीं गई बचपन की यादें। मछली का एकमात्र व्यंजन जो सभी को पसंद आता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, बहुत जल्दी, आप हमेशा अपने और अपने प्रियजनों दोनों को खुश कर सकते हैं। बच्चों के मेनू में, यह सामान्य रूप से एक अपूरणीय विकल्प है। इसके अलावा, सामग्री के संबंध में सभी प्रकार के विचार और विविधताएं इस पर लागू होती हैं। सरलतम सूची में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हैं।

मछली का सूप बनाने का तरीका

आपको आवश्यकता होगी: आधा गिलास दूध या क्रीम, आधा किलोग्राम कोई भी मछली पट्टिका, अंडा, नमक।

मछली सूफले पकाना। अवन को तुरंत एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। पूरी तरह से पकने तक मछली को थोड़े से पानी में उबालें, आप इसे एक जोड़े के लिए कर सकते हैं। अगर यह समुद्री है, तो इसे सावधानी से नमक करें। यदि एक पट्टिका का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन एक पूरी मछली, उबालने के बाद, इसे हड्डियों से मुक्त करके सावधानीपूर्वक अलग करना आवश्यक है। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, बाद वाले को क्रीम और थोड़े से नमक से हल्का फेंटें। फिश प्यूरी के साथ मिलाएं, मिलाएं। एक तेज फोम में प्रोटीन को फेंटें, एक चुटकी नमक मिलाएं। सावधानी सेइसे एक मलाईदार मछली द्रव्यमान के साथ मिलाएं। इसे सांचों में व्यवस्थित करें, उन्हें पानी से भरी एक गहरी बेकिंग शीट में डालें, और तुरंत ओवन में लगभग बीस मिनट के लिए रखें। यह आवश्यक है कि मछली सूफले का शीर्ष हल्का भूरा हो। तुरंत परोसें।

पनीर के साथ फिश सॉफले

आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम ट्राउट पट्टिका, तीन सौ ग्राम नरम भेड़ पनीर, चार अंडे, प्याज, दो बड़े चम्मच सूजी, चार बड़े चम्मच मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, पनीर।

एक ब्लेंडर के साथ पनीर और प्याज के साथ मछली को चिकना होने तक पीस लें। अंडे, सूजी और मेयोनेज़ डालें। नमक नहीं डाला जा सकता: समुद्री मछली और नमकीन पनीर दोनों। इस द्रव्यमान को अलग-अलग सांचों में डालें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक न करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे ओवन में पिघलने दें। ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के सलाद के साथ परोसें।

परमेसन फिश सॉफले

आपको आवश्यकता होगी: मछली पट्टिका - लगभग ढाई सौ ग्राम, आधा गिलास भारी क्रीम, दो अंडे, दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक, लाल शिमला मिर्च।

खाना बनाना। गोरों को योलक्स से अलग करें। एक ब्लेंडर में मछली को पीस लें, क्रीम, यॉल्क्स, परमेसन, पेपरिका और नमक के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और धीरे से मछली के मिश्रण में फोल्ड करें। मोल्ड्स में व्यवस्थित करें और उन्हें ओवन में गर्म पानी के साथ बेकिंग शीट पर रखें। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें। तुरंत परोसें, लेकिन ठंडा भी।स्वादिष्ट।

डाइट फिश सॉफले

आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम दुबला मछली पट्टिका, एक गिलास दूध, चार अंडे, नमक (बहुत कम मात्रा में)।

ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। एक जोड़े के लिए मछली उबालें, जुदा करें, सभी हड्डियों को हटा दें (यदि आपके पास पट्टिका नहीं है)। प्यूरी। दूध के साथ मिलाएं। हल्का नमक। एक चुटकी नमक के साथ कड़ी चोटियों तक अंडे की सफेदी को फेंटें। मछली के मिश्रण में सावधानी से मोड़ो। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और भविष्य की सूफले भरें। ठीक तीस मिनट बाद, आप देख सकते हैं कि यह बेक किया हुआ है या नहीं। यह आपके कटोरे के आकार पर बहुत कुछ निर्भर करता है। और फिर भी, आधे घंटे से पहले ओवन को न खोलना बेहतर है। तैयार होने पर परोसें।