केक "कैला": स्वादिष्ट और सुंदर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या साधारण पेस्ट्री सुंदर हो सकती हैं? हां! फोटो केक "कैला" इसकी पुष्टि करता है। उन्हें कई अलग-अलग सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनके पास एक ही नाम के फूलों की याद ताजा करते हुए एक दिलचस्प उपस्थिति होती है।

फूलों की पंखुड़ियां

केक में ही दो भाग होते हैं: आटा और भरना। आप कोई भी क्रीम ले सकते हैं, लेकिन यह जितना गाढ़ा होगा, उतना ही अच्छा यह अपना आकार बनाए रखेगा। हां, और इस तरह का कैला केक खाना ज्यादा सुविधाजनक होगा। पंखुड़ियाँ स्वयं साधारण बिस्किट के आटे से बनाई जाती हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• चीनी का अधूरा गिलास;
• आटा की समान मात्रा;
• दो अंडे।

जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, कैला केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। शुरू करने के लिए, दोनों अंडों को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, चीनी डाली जाती है। सामग्री को पीस लें। फिर मैदा डाल कर पर्याप्त बैटर गूंद लिया जाता है.

एक बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डालें या बेकिंग पेपर लगाएं ताकि डेज़र्ट ब्लैंक्स चिपके नहीं। चमचे की सहायता से आटे में से केक निकाल कर काट लीजिये.

पंखुड़ियों को गुलाबी बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए बेक करें। गर्म होने पर किनारों को पंखुड़ी की तरह लपेट लें। आटा ठंडा होगा तोब्रेक, इसलिए आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है।

कस्टर्ड प्रकार

कैला केक के बीच में क्रीम छिपी हुई है। इस तरह के एक सामान्य विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• आधा गिलास चीनी;
• एक अंडा;
• दूध का गिलास;
• एक चम्मच मैदा;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन स्वाद के लिए।

चीनी और मैदा मिलाया जाता है, फिर अंडा डाला जाता है। सामग्री को हिलाओ, दूध में डालो, यह गर्म होना चाहिए। द्रव्यमान को मध्यम आँच पर रखें, मिलाएँ। सतह पर बुलबुले दिखाई देने के बाद, क्रीम के लिए बेस को स्टोव से हटा दें, ठंडा करें। वैनिलिन और नरम मक्खन पेश किया जाता है, अच्छी तरह से हराया जाता है। तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हटा दिया जाता है। एक चम्मच का उपयोग करके, कैला केक की पंखुड़ियों में फिलिंग डालें।

नारंगी पिस्टल

अगर आप क्रीम की जगह संतरे के छिलके या सूखे खुबानी का इस्तेमाल करते हैं तो आपको एक खूबसूरत मिठाई मिल सकती है। इस भरने के विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक संतरे का छिलका या मुट्ठी भर सूखे खुबानी;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• एक तिहाई गिलास पानी।

सूखे खुबानी को गर्म पानी में पहले से भिगोया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। संतरे से जेस्ट हटा दिया जाता है, सफेद भाग हटा दिया जाता है। धोया।

पानी उबाला जाता है, चीनी डाली जाती है। छिलके को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। चाशनी में जेस्ट या सूखे खुबानी डालें। लगभग पांच मिनट तक उबालें। उसके बाद, उन्हें बस पंखुड़ी के आधार में डाला जाता है। ताकि वे निश्चित रूप से बाहर न गिरें, चीनी की चाशनी के अवशेषों के साथ कुकीज़ को चिकना कर लें।

स्वादिष्ट खुबानी जैम भरना

कैला केक की पंखुड़ियों में यह फिलिंग बहुत अच्छी लगती है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1.5 किलोग्राम खुबानी;
• 1, 8 किलो चीनी;
• 1.5 कप छिलके वाले अखरोट।

चीनी को दो गिलास गर्म पानी में डाल कर गरम किया जाता है और उबालने के बाद तीन मिनट तक उबाला जाता है। ऐसा करते समय चाशनी को हिलाएं ताकि वह जले नहीं। द्रव्यमान को ठंडा करें, चीज़क्लोथ और एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें। बची हुई चाशनी को फिर से उबाला जाता है जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए।

खुबानी को धोया जाता है, गड्ढे को हटाने के लिए काटा जाता है, फिर फल के हिस्से फिर से जुड़ जाते हैं। मेवे का स्वाद और महक लाने के लिए उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भुना जाता है।

गर्म चाशनी में मेवे और खुबानी डालें, ढक दें। चूल्हे को बंद करना। सभी चीजों को चाशनी में दस घंटे के लिए रख दें। उसके बाद, फलों को हटा दिया जाता है, चाशनी को फिर से कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, खुबानी को वापस भेज दिया जाता है और एक और दस घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर जाम को स्टोव पर रखें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं। शांत हो जाओ। इस तरह के जाम को सर्दियों के लिए बाँझ जार में रोल किया जा सकता है। मेवा वाले फलों को केक के अंदर रखने के बाद। प्रति पंखुड़ी एक खूबानी और अखरोट।

काव्यात्मक नाम "कैला" के साथ केक नाजुक क्रीम या कैंडीड फलों के साथ एक साधारण बिस्कुट है। यह किसी भी चीज से भरा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि भरना तरल नहीं है और सुंदर दिखता है। आटा अपने आप मिनटों में तैयार हो जाता है, जो इसे विशेष रूप से लोकप्रिय बनाता है।