नट्स के साथ सलाद: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद के बिना, जीवन अपना अधिकांश आकर्षण खो देता है। आहार कम स्वस्थ हो जाता है - किसी भी मामले में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ हमें आश्वस्त करते हैं। लेकिन अधिकांश गृहिणियां नाश्ते के कुछ मानक सेट पर लटक जाती हैं और उस महान विविधता के बारे में भूल जाती हैं जो विश्व व्यंजन हमें प्रदान करता है। आइए रूढ़ियों से एक कदम दूर जाने की कोशिश करें और नट्स के साथ एक सलाद तैयार करें जो सामग्री का एक आदिम सेट भी तीखापन और परिष्कार दे सके। और किसे चुनना है यह आप पर निर्भर है।

हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नट्स के साथ सलाद की रेसिपी बहुत विविध हैं। आप एक लेंटन संस्करण, और एक गंभीर दावत के लिए एक संस्करण, और एक दैनिक नाश्ता ले सकते हैं, जो रचना की सरलता के बावजूद, हर किसी द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।

सरल और स्वादिष्ट

चुकंदर का सलादनट्स - तैयार करने में सबसे आसान में से एक। साथ ही, इसके स्वाद गुण शीर्ष पर बने रहते हैं और उपभोक्ताओं को पूरक के लिए बार-बार पहुंचते हैं।

व्यंजन तैयार करने के लिए चुकंदर को थर्मली प्रोसेस किया जाना चाहिए। कई गृहिणियां जड़ की फसल को उबालती हैं, लेकिन, हमारी राय में, यह पानीदार हो जाती है। बीट्स को ओवन में बेक करना बेहतर होता है। वैसे, समय कम खर्च होता है।

बीट्स के ठंडा हो जाने पर इन्हें छीलकर दरदरा पीस लिया जाता है. Prunes धोया जाता है; अगर यह सूखा है, तो आप फल को थोड़ी देर के लिए भिगो सकते हैं। उन्हें बहुत छोटा नहीं काटा जाना चाहिए। अखरोट की गुठली को एक फ्राइंग पैन में सूखने दिया जाता है और कटा हुआ होता है, वह भी काफी बड़ा होता है। घटकों का अनुपात आप पर निर्भर है। उन्हें मिलाने के बाद, नट्स के साथ सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है और मिलाया जाता है। परोसने से पहले इसे कम से कम सवा घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

सुरुचिपूर्ण जोड़

एक साधारण सलाद वास्तव में एक उत्कृष्ट कृति हो सकता है यदि आप इसके द्रव्यमान में एक छोटा कसा हुआ या कुचल लहसुन लौंग मिलाते हैं, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। सौंदर्यशास्त्र के लिए, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और prunes की टहनी से सजाया जाता है, जिसमें एक चौथाई अखरोट (बिना गोले और विभाजन के, निश्चित रूप से) एम्बेडेड होता है।

जॉर्जियाई अखरोट का सलाद

मसालेदार और रसीले के प्रशंसक इसे जरूर पसंद करेंगे। आधार बस तैयार किया जाता है: तीन खीरे और टमाटर की समान संख्या को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, मध्य प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, तुलसी के साथ पुदीना और सीताफल बारीक कटा हुआ होता है। पकवान का मुख्य नमक सॉस में होता है। उसके लिए, एक तिहाई को ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता हैअखरोट के प्याले, लहसुन की दो कलियाँ और बिना बीज वाली आधी गर्म मिर्च। द्रव्यमान को नमक के साथ गूंधा जाता है और दो बड़े चम्मच वाइन सिरका से पतला किया जाता है। मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और परोसें।

जॉर्जिया की ओर से एक और बधाई

इस व्यंजन के लिए आपको फूलगोभी के एक मध्यम सिर की आवश्यकता होगी, जो पुष्पक्रम में अलग हो और उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबला हुआ हो। इसे एक कोलंडर में फेंकने के बाद, गोभी को बारीक काट दिया जाता है, डिल, सीताफल और अजमोद का एक बड़ा गुच्छा, और लगभग पूरा गिलास नट्स को हल्का तला और पीस दिया जाता है - लेकिन धूल में नहीं, बल्कि टुकड़ों में जो अच्छा लगेगा सलाद। यह सब मिश्रित है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, नमकीन और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

सलाद "मोहक!"

जो लोग अपने फिगर को बनाए रखने की कोशिश करते हैं उन्हें नट्स, सेब और पनीर वाला सलाद खासतौर पर पसंद आएगा। उसके लिए, लेट्यूस के पत्तों को एक गहरे कटोरे में बारीक काट दिया जाता है, आधा सेब को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पनीर के 50 ग्राम बार के टुकड़े डाले जाते हैं और दो बड़े चम्मच कटे हुए मेवे डाले जाते हैं। ड्रेसिंग के लिए, नींबू के रस और वनस्पति तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा तरल शहद जोड़ सकते हैं। डाइट सलाद परोसने के लिए तैयार है!

गर्म सलाद

युवा तोरी से तैयार, जिसके दो या तीन टुकड़ों की आवश्यकता होगी। सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, मोटे तौर पर कटा हुआ, नमकीन और अतिरिक्त रस निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए। क्यूब्स को वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर तला जाता है; वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, स्लाइस को पैन में एक परत में रखा जाना चाहिए।ड्रेसिंग के लिए, आधा गिलास नट्स को कुचल दिया जाता है, उदाहरण के लिए, कागज के माध्यम से एक रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है। अजमोद के बीच का गुच्छा बारीक कटा हुआ होता है, लहसुन की तीन लौंग को एक प्रेस से कुचल दिया जाता है। दोनों घटकों को एक चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग को सलाद में डाला जाता है, पकवान को मिलाया जाता है और थोड़ा सा डाला जाता है। गर्म नट्स के साथ ऐसा सलाद स्वादिष्ट होता है। लेकिन ठंडा होने पर भी बहुत अच्छा लगता है - अगर आप इसे फ्रिज में रख दें और अगले दिन टेबल पर परोसें।

प्रून और नट्स के साथ पफ सलाद

प्याज जाता है:

• एक तिहाई किलो बारीक कटे हुए आलूबुखारे;
• आधा कप कटे हुए अखरोट के दाने;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, बेतरतीब ढंग से कसा हुआ;
• पांच कड़े उबले अंडे, मोटा कद्दूकस किया हुआ;
• लहसुन की दो कलियां, चाकू से कटी हुई (अत्यधिक मामलों में, एक ही ग्रेटर, लेकिन प्रेस नहीं)।

सबसे पहले, पनीर को डिश पर रखा जाता है और लहसुन के साथ छिड़का जाता है, दूसरी परत अंडे की होती है, तीसरी प्रून होती है, चौथी मेवा होती है। पिछले एक को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।

हैम फैंटेसी

एक सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ता उन उत्पादों से बनाया जा सकता है जो छुट्टियों के लिए रेफ्रिजरेटर में मिलने की संभावना है। चाकू से थोड़ा सा काम - और आपको आलूबुखारा और अखरोट, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ एक अद्भुत सलाद मिलता है।

सौंदर्य को बनाए रखने के लिए पकवान को परतों में बिछाया जाता है, अधिमानतः अलग-अलग कटोरे में। व्यंजन के तल पर हैम की छड़ें बिछाई जाती हैं; इसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। दूसरी परत कसा हुआ पनीर, आलूबुखारा के स्ट्रिप्स और नट्स का मिश्रण हैपनीर लगभग समान अनुपात में, सूखे मेवे लगभग आधा लिया जाता है) - और मेयोनेज़ भी। टमाटर के साथ खीरे बिछाने के लिए आखिरी, स्ट्रिप्स में काट लें; स्मियर करने के बाद, उन्हें कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। थोड़ा ठंडा होने पर पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

अनानास

अखरोट का सलाद, जिसकी रेसिपी में चिकन शामिल है, काफी लोकप्रिय है। और प्रस्तावित विकल्प हमेशा सबसे ऊपर होता है।

आकार में बड़े चिकन पट्टिका को शोरबा में नमक, लॉरेल और काली मिर्च के साथ उबालने की जरूरत है। ठंडा होने के बाद, चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है। तंतुओं में विघटित किया जा सकता है, लेकिन उपस्थिति कम आकर्षक हो जाएगी। अनानास को डिब्बाबंद होने पर तरल से निकाला जाता है, या ताजा खरीदा जाता है तो छीलकर, और आनुपातिक टुकड़ों में काट दिया जाता है। फल को लगभग एक तिहाई किलोग्राम की आवश्यकता होगी। इसी तरह सख्त पनीर दो सौ ग्राम चूरा जाता है। छिले हुए मेवे आधा कप लिए जाते हैं; उन्हें चाकू से काटा जाना चाहिए न कि ज्यादा बारीक। सभी उत्पाद मिश्रित होते हैं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं। सवा घंटे की प्रतीक्षा - और आप कोशिश कर सकते हैं।

सौंदर्यशास्त्र के लिए, ऐपेटाइज़र को अनानास की तरह आकार दिया जा सकता है, शीर्ष को अखरोट के हिस्सों से "तराजू" के साथ रखा जा सकता है, और "सुल्तान" को अजमोद से चित्रित किया जा सकता है।

"कोमलता": आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन सलाद

इस व्यंजन में बहुत ही अच्छी तरह से चुना गया भोजन संयोजन है जो इसे आपके मुंह में ही पिघला देता है। तो यह वास्तव में इसके नाम का हकदार है।आपको परतों में इकट्ठा करने की ज़रूरत है, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ धुंधला करना, इस क्रम में:

• चिकन, उबला हुआ और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटा हुआ - 300 ग्राम।
• उबले हुए, छाने और प्रून के स्ट्रिप्स में कटे हुए - 150 ग्राम।
• अखरोट, बड़े टुकड़ों में कुचल - 50 ग्राम (इस परत को चिकना नहीं किया जाता है)।
• पांच कड़ी उबले अंडे की सफेदी, दरदरा कद्दूकस किया हुआ।
• ताजा खीरा स्ट्रिप्स में कटा हुआ।

स्लाइड के शीर्ष को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़का गया है। आप फ्रिज के निचले हिस्से में खड़े रहने के दो घंटे बाद से पहले नट्स के साथ चिकन सलाद खा सकते हैं। इस चरण के बिना, सभी स्वाद प्रकट नहीं होंगे।

असामान्य रचना

चिकन और अखरोट के साथ अगला सलाद विदेशी और गैर-मानक संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। उसके लिए, एक किलोग्राम वजन के एक तिहाई चिकन पट्टिका को मसालों के साथ उबाला जाता है, जिसके बाद इसे रेशों में काट दिया जाता है या छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक बड़े छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है - तलने की प्रक्रिया में उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा, काली मिर्च और नमक तक तलने की जरूरत होती है।

अगला, संतरे को छील लिया जाता है; त्वचा को हटाने के बाद, स्लाइस को फिल्मों से छुटकारा पाने की जरूरत है, गूदे को काट लें और इससे निकलने वाले अतिरिक्त रस को छान लें। एक गिलास prunes काट दिया जाता है, एक गिलास पागल का एक तिहाई कुचल दिया जाता है (उबला हुआ नहीं), सभी अवयवों को एक आम कटोरे में डाल दिया जाता है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और सावधानी से लेकिन धीरे से मिलाया जाता है। चिकन और अखरोट के साथ तैयार सलाद को अलग-अलग कटोरे में रखा जाता है और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।

सलाद मिनट

उबले हुए फ़िललेट्स सभी को पसंद नहीं होते हैं।अगर आप भी इस श्रेणी के लोगों से हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप चिकन और नट्स के साथ एक सलाद तैयार करें, जिसमें स्मोक्ड मीट का इस्तेमाल होता है। मूल नुस्खा में - ब्रिस्केट, लेकिन इसे पैरों या जांघों से बदला जा सकता है। एक चौथाई किलोग्राम चिकन और पनीर के सौ ग्राम ब्लॉक को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, चार टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, अजमोद का एक गुच्छा और दो लहसुन लौंग छोटे कटा हुआ होता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, सलाद को नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पहना जाता है। इसे तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं.

और मशरूम

250 ग्राम की मात्रा में ऑयस्टर मशरूम को धोकर सुखाया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इसी तरह दो मध्यम प्याज काट लें। मकई (अधिमानतः) के तेल में, प्याज को पहले उबाला जाता है, लगभग तीन मिनट के बाद उसमें मशरूम डाले जाते हैं। संयुक्त तलना तब तक किया जाता है जब तक कि रस लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। काली मिर्च, नमक, ढककर 3-4 मिनिट के लिए रख कर किसी बर्तन में ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

हैम (150 ग्राम) स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पनीर की समान मात्रा को रगड़ा जाता है। तीन अंडे कठोर उबले हुए, छिलके वाले और कटे हुए होते हैं - हमेशा की तरह क्यूब्स में नहीं, बल्कि स्ट्रिप्स में। अखरोट जमीन हैं; कुचले हुए रूप में, वे लगभग आधा गिलास होना चाहिए।

सलाद को परतों में एकत्र किया जाना चाहिए: हैम को नट्स के साथ छिड़का और मेयोनेज़ के साथ छिड़का, फिर अंडे, नट्स और ग्रीस के साथ, फिर मशरूम - नट्स के साथ छिड़का, मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है - और अखरोट के साथ छिड़का हुआ पनीर कोटिंग crumbs और उस या मेयोनेज़ के एक सुंदर ग्रिड के साथ। आप हैम के स्ट्रिप्स और साग की टहनी से सजा सकते हैं। पकवान पूरी तरह से भीगा हुआ होना चाहिए, इसलिए इसे शाम के समय बनाना ही बेहतर होता है.

परमिठाई

बच्चों को छुट्टी के लिए जटिल, भारी और बहुत उपयोगी केक और पेस्ट्री तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। कम नहीं, और शायद अधिक, आपकी संतान नट्स के साथ फलों के सलाद से प्रसन्न होगी। इसके लिए उत्पाद किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, और यदि कोई नहीं हैं, तो अपनी कल्पना का उपयोग करना और उनके लिए एक प्रतिस्थापन ढूंढना काफी संभव है।

सूखे खुबानी और किशमिश को नरम होने तक भिगोया जाता है, कीवी, संतरा और केला छील जाता है, आलूबुखारा से पीप हटा दिए जाते हैं, नाशपाती और सेब से कोर हटा दिए जाते हैं, अखरोट को कुचल दिया जाता है - यह सलाद में महसूस करने के लिए बड़ा हो सकता है, यह छोटा हो सकता है - अगर बच्चों को ऐसे टुकड़ों का बहुत शौक नहीं है। उत्पादों को बारीक काटा जाता है और प्राकृतिक दही के साथ सीज़न किया जाता है। यदि आप अधिक सुंदरता चाहते हैं, तो पारदर्शी कटोरे का उपयोग करें और सलाद को परतों में बिछाएं। हमारी राय में, यह अतिश्योक्तिपूर्ण है: बच्चे वैसे भी द्रव्यमान को तुरंत मिला देंगे। प्रत्येक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।