सब्जियों के साथ मीट स्टू कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साधारण डिनर के लिए सब्जियों के साथ मीट स्टू एक उपयुक्त व्यंजन होगा। इसे तैयार करना आसान है। सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर में पाए जाने की संभावना है। पकवान हार्दिक होगा, लेकिन हल्का और गैर-कैलोरी। हम सब्जियों के साथ मांस स्टू के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

विधि एक

इस नुस्खे के लिए उपयोग करें:

• गोमांस का गूदा (वील बेहतर है, यह नरम है) - 400-500 ग्राम;
• कुछ मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 तोरी (तोरी को बदला जा सकता है);
• 1 बैंगन;
• 2 छोटी मीठी मिर्च;
• लगभग 100 ग्राम हरी बीन्स (स्ट्रिंग);
• कुछ छोटे प्याज;
• 2 लहसुन की कलियां;
• मसालेदार जड़ी-बूटियां (अपनी पसंद की);
• तेल (जैतून या नियमित वनस्पति तेल);
• सब्जी शोरबा (या सादा पानी) - गिलास;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों के साथ मीट स्टू पकाना

यदि आप किसी भी फ्रोजन सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि इसे गलने दें। इस समय, आपको बाकी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। बैंगनसाफ करें और नमक छिड़कें, ताकि कड़वाहट दूर हो जाए। फिर अतिरिक्त नमक हटा दें और सब्जी को क्यूब्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को काट लें। तेल गरम करें, उसमें मीट डालें, 10-15 मिनट भूनने के बाद प्याज़ डालें। तोरी, अगर यह युवा है, छील नहीं किया जा सकता है। इसे क्यूब्स में काट लें। टमाटर और मिर्च - मध्यम आकार के स्लाइस में। जैसे ही प्याज के साथ मांस तली हुई है, उनमें सब्जियां डालें: बीन्स, मिर्च, टमाटर, तोरी, बैंगन। जड़ी बूटियों के साथ पकवान डालो (आप तुलसी, सीताफल, अजमोद ले सकते हैं) और लहसुन। नमक, काली मिर्च डालें। सब्जियों में गर्म पानी या सब्जी का शोरबा डालें (आप मांस का उपयोग कर सकते हैं)। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 40 मिनट तक उबालें। आग को औसत से थोड़ा कम पर सेट करें ताकि शोरबा वाष्पित न हो।

दूसरा तरीका

अब पोर्क स्टू को सब्जियों के साथ पकाएं। उपयोग करें:

• सूअर का दुबला टुकड़ा जिसका वजन लगभग 500 ग्राम है;
• आधा किलो आलू;
• गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक;
• शिमला मिर्च और सफेद पत्ता गोभी;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) लगभग 100 ग्राम;
• तेज पत्ता, नमक, मिर्च मिर्च, काली मिर्च और जमीन, साग;
• आधा लीटर पानी।

खाना पकाना

सब्जियों के साथ मीट स्टू बनाना शुरू करें। सबसे पहले मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल की संकेतित मात्रा को एक गहरे फ्राइंग पैन या भारी तले वाले पैन में डालें। इसमें मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या काट लेंविशेष ग्रेटर। मांस में जोड़ें। आलू को क्यूब्स में काट लें और तुरंत पैन में रखें। इसे मांस और गाजर के साथ पकने दें। प्याज, बेल मिर्च को काट लें और बाकी उत्पादों के साथ बिछा दें। गर्मी कम करें, नमक डालें, पिसी हुई मिर्च डालें। सब्जियों में पानी डालें। अब गोभी बिछाने का समय आ गया है। पहले इसे बारीक काट लेना चाहिए। गोभी के ऊपर एक तेज पत्ता, काली मिर्च, शिमला मिर्च (आप इसे काट नहीं सकते) डाल दें। धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें। उत्पादों को समय-समय पर हिलाएं। तरल स्तर पर नजर रखें, अगर अचानक सब्जियां जलने लगें तो थोड़ा पानी डालें। तैयारी सामग्री की कोमलता से निर्धारित की जा सकती है। अंत में, नमक और काली मिर्च के लिए पकवान का स्वाद लें। खाना पकाने का समय लगभग 50 मिनट लगता है। स्वाद के लिए, कीमा बनाया हुआ लहसुन सब्जियों के साथ मांस स्टू में जोड़ा जा सकता है। तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।