धीमी कुकर में ब्राउन राइस को तकनीक के अनुसार सही तरीके से कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्राउन राइस अन्य किस्मों की तुलना में बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, साथ ही यह उत्पाद बहुत ही पौष्टिक होता है। इसमें उतने हानिकारक तत्व नहीं होते जितने सफेद अनाज में होते हैं। इस तरह के उत्पाद को तैयार करने की तकनीक सरल है, लेकिन आपको धीमी कुकर में ब्राउन राइस बनाने के कुछ नियमों को जानना होगा।

तैयार समय

खाना पकाने का समय भिगोने की अवधि से शुरू होता है। किसी भी अनाज को पकाने से पहले भिगोना चाहिए ताकि उसमें से स्टार्च निकल जाए और यह तापमान के प्रभाव में आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो। धीमी कुकर में ब्राउन राइस को मानक 45 मिनट के अनुसार पकाना चाहिए, लेकिन अगर यह मोटे किस्म के नहीं हैं, तो अवधि एक घंटे के एक चौथाई कम हो जाती है।

पकाने से लगभग 4 घंटे पहले सामग्री को भिगोया जाता है, अनाज जितना लंबा होगा, उसे उतनी ही देर तक तरल में छोड़ना होगा। अधिकतम भिगोने का समय 8 घंटे है। यदि पकवान सुबह तैयार किया जाएगा, तो सामग्री को रात भर भिगोना चाहिए, अगर रात के खाने के लिए, तो आपको सुबह भिगोना होगा।

पानी उबलने के बाद से पूरी तरह पकने में आधा घंटा लगेगा, लेकिन ये है न्यूनतम आंकड़ा, कुछ किस्मेंइसे पकने में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा। इसे लंबे समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आपको गोंद जैसा दिखने वाला द्रव्यमान मिलेगा। 40-45 मिनट पकाने के बाद, धीमी कुकर में ब्राउन राइस अपने लाभकारी गुणों को खो देंगे।

क्लासिक काढ़ा

उन लोगों के लिए जो धीमी कुकर का उपयोग करके ब्राउन राइस पकाना नहीं जानते हैं, उनके लिए मानक खाना पकाने की विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

1. चावल को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है और पानी डाला जाता है। सही अनुपात के लिए, आपको प्रति गिलास अनाज में आधा लीटर पानी लेना होगा।
2. अगला, डिवाइस बंद हो जाता है और टाइमर 30-45 मिनट के लिए शुरू होता है, जो चयनित किस्म पर निर्भर करता है।
3. जब तकनीशियन खाना बनाना समाप्त कर लेता है, तो आप अधिक सूजन के लिए डिश को अंदर छोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

यहां बताया गया है कि बिना किसी एडिटिव के ब्राउन राइस को कैसे पकाने के लिए सामान्य पैन के बजाय विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है।

मल्टीकुकर "रेडमंड" में खाना बनाना

बहुत से लोग जिन्होंने रेडमंड स्लो कुकर चुना है, वे सोच रहे हैं कि ब्राउन राइस को ठीक से कैसे बनाया जाए ताकि वह जले नहीं। इसलिए, रेडमंड मल्टीकुकर में ब्राउन राइस पकाने की विधि को एक उदाहरण के रूप में दूध दलिया का उपयोग करके नीचे वर्णित किया जाएगा:

1. शुरू करने के लिए, आपको प्याले को तकनीक से बाहर निकालना होगा और इसे मक्खन से ब्रश करना होगा, यह वह है जो डिश को जलने से बचाएगा।
2. इसमें डेढ़ लीटर दूध डाला जाता है, साथ ही 0.4 किलो चावल और चीनी और अन्य मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं।
3. डिवाइस का कवर बंद और खुला हुआ हैदूध दलिया पकाने की विधि।
4. एक निश्चित समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।

अगर आपको धीमी कुकर में ब्राउन राइस पकाने की जरूरत है, तो आपको पानी डालना होगा, नमक और मसाले और अनाज डालना होगा। ढक्कन बंद करने के बाद, अनाज (चावल) के लिए खाना पकाने का तरीका सेट करें। एक नियम के रूप में, ऐसे अनाज के लिए, कार्यक्रम 50 मिनट के लिए निर्धारित किया जाता है, लेकिन इस समय का उपयोग बिना भिगोए खाना पकाने के मामले में किया जा सकता है, अगर भिगोना किया गया था, तो आपको 15 मिनट पहले ढक्कन खोलने की जरूरत है।

सब्जियों के साथ चावल

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सब्जी चुननी होगी, आप गाजर, प्याज, मिर्च, मटर और अन्य प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। इन सभी को साफ करके किसी भी आकार में काट लिया जाता है। उसके बाद, उत्पादों को मल्टीक्यूकर कटोरे में रखा जाता है, फ्राइंग मोड सेट किया जाता है। ढक्कन बंद हो जाता है, उपकरण चालू हो जाता है, और तलने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए।

फिर आपको ढक्कन को रोकने और खोलने की जरूरत है, ब्राउन राइस अंदर डाला जाता है, सही अनुपात में पानी डाला जाता है, और ढक्कन फिर से बंद हो जाता है। अब "चावल" मोड सेट है, कुछ उपकरणों में - "एक प्रकार का अनाज", और खाना पकाने के बाद, तकनीशियन पूरा होने का संकेत देगा। ऐसा पकवान न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि हार्दिक और स्वादिष्ट भी होगा।

आप धीमी कुकर में ब्राउन राइस बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई है, या आप अनाज को अलग से पका सकते हैं, और जब यह पक रहा हो, तो सब्जियों को सोया सॉस के साथ पैन में भूनें। पकाने के बाद, अनाज और सब्जियों को मिलाएं, और फिर परोसेंटेबल.

उत्तम नुस्खा

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. ब्राउन राइस - 1 टेबल स्पून
2. शतावरी - 8 डंठल।
3. चेरी टमाटर - 8 पीसी
4. गाजर - 1 टुकड़ा
5. पनीर - 70 ग्राम
6. मसाले और नमक।
7. हरी मटर - 150 ग्राम
8. शैम्पेन - 80 ग्राम
9. नींबू का रस - 1 चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. अनाज को धोकर एक कटोरी में रखा जाता है, नींबू का रस, नमक और मसाले डाले जाते हैं और फिर पानी या शोरबा डाला जाता है। राइस मोड सेट हो गया है और पकने के लिए छोड़ दिया गया है।
2. इस समय, सभी सब्जियों को धोकर, काट लेना चाहिए, और जब चावल लगभग तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें बीच में डालें और "पिलाफ" मोड में और आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
3. परोसने से पहले पनीर बनाकर कद्दूकस कर लिया जाता है. परोसने के दौरान, गरमा गरम चावल पनीर के साथ छिड़का जाता है।

यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए और मांस या मछली के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है। अनुशंसित मसाले मेंहदी या अजवायन के फूल हैं।

टिप्स

धीमी कुकर में ब्राउन राइस बनाते समय, कुछ तरकीबों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो अंतिम डिश को स्वादिष्ट बना देंगी:

1. अनाज को सबसे अंत में या अंत से 10-15 मिनट पहले नमक करना बेहतर होता है।
2. किसी भी प्रकार का तेल डालने पर उत्पाद पूरी तरह खुल जाता है।
3. ऐसे अनाज के लिए मसाला के रूप में केसर, हल्दी और कोई भी काली मिर्च उपयुक्त हैं।
4. यह किस्म उत्कृष्ट सुशी बनाती है, लेकिन आपको गोल और छोटे अनाज चुनने की जरूरत है।

निष्कर्ष

जब आप धीमी कुकर में ब्राउन राइस बनाना जानते हैं, तो आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं और बढ़िया साइड डिश बना सकते हैं जो किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त हों, चाहे वह उत्सव हो या रोज़। इसके अलावा, धीमी कुकर में, आप शुरू में मांस भून सकते हैं, और फिर वहां अनाज डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ पका सकते हैं, एक ऐसे व्यंजन के लिए जिसे अब परोसने की आवश्यकता नहीं है।