लाल केले मूल निवासियों के लिए रसभरी हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बचपन में, ये रसदार, कोमल और सुगंधित फल फलों के सलाद का हिस्सा बन गए, च्युइंग गम के स्वाद का आधार, मेरी दादी से सबसे वांछित उपहार। लेकिन वयस्कता में, हम एक नए झटके के लिए तैयार हैं: यह पता चला है कि केला एक बेरी है, जो दुनिया की सबसे बड़ी घास का फल है। यहाँ एक ऐसा असंगत तर्क है - एक केले का डंठल 10 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, गुच्छों में 300 फल तक, एक ट्रंक पर आधा टन के कुल वजन के साथ पकते हैं।

यदि नब्बे के दशक में पीले केले किसी में इतनी हिंसक खुशी का कारण नहीं बनते हैं, तो लाल केले एक जिज्ञासा और मिठाई के रूप में सुखद आश्चर्य हैं। उनका मांस इतना कोमल होता है कि यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, और यह गैर-मानक फलों की उच्च लागत की व्याख्या करता है।

लाल केले की कैलोरी सामग्री और उपयोग

जब हम मिठाई की मेज पर केले लाने की कोशिश कर रहे हैं, इंडोनेशिया और सेशेल्स की आबादी जैसे कई लोग इन फलों का उपयोग साइड डिश के रूप में करते हैं, उन्हें मसाले, गर्म मिर्च के साथ भूनते हैं और मांस, सीप के साथ परोसते हैं और झींगा। चूंकि केले में पेक्टिन और विटामिन बी 6 होता है, लाल केले उनमें विशेष रूप से समृद्ध होते हैं, यह फल उत्थान करता है और कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में कार्य करता है। एक लुगदी में लगभग 300 मिलीग्राम पोटेशियम होता है - बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थहृदय की मांसपेशियों के कामकाज और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई। एक लाल केले में 0% वसा के साथ 90 कैलोरी होती है। यह आलू की तुलना में डेढ़ गुना अधिक पौष्टिक है, जबकि यह स्वास्थ्यवर्धक है, और दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन का 8% बनाता है। यहां तक कि विशेष केले के आहार भी हैं जो कि बढ़े हुए हृदय भार वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं।

प्रति 100 ग्राम वजन में लाल केले में 1 ग्राम प्रोटीन भी होता है, जो एथलीटों के लिए पोषण में महत्वपूर्ण है: यह प्रशिक्षण से पहले एक फल खाने के लिए पर्याप्त है, और ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है। साथ ही, एक केले में विटामिन ए के दैनिक मूल्य का लगभग 2% और 15% तक - सी, 2% आयरन और 21 ग्राम स्वस्थ फल चीनी होती है। लाल केले को 2 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए कम कैलोरी, हाइपोएलर्जेनिक भोजन माना जाता है - केले की प्यूरी को छोटे बच्चों के भोजन में भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में।

लाल केले कब और किसके साथ खरीदें

वैश्विक अंतर्राष्ट्रीयकरण और निर्यात विकास के लिए धन्यवाद, लाल उष्णकटिबंधीय फल साल में 365 दिन दुकानों में उपलब्ध हैं। लेकिन कटाई के लिए सबसे स्वीकार्य अवधि ग्रीष्म-शरद ऋतु है। लाल रंग कैरोटीन की बढ़ी हुई सामग्री के कारण होता है: केला, जिसकी तस्वीर यहां प्रस्तुत की गई है, लाल से अधिक भूरा है। लेकिन ऐसे फल खरीदने लायक हैं, जिनके छिलके हरे रंग के होते हैं - उन्हें कमरे के तापमान पर पकने देना बेहतर होता है।

खाना पकाने में पीले केले की तरह ही लाल केले का उपयोग किया जाता है, सिवाय इसके कि उनका मांस अधिक कोमल और मीठा भी होता है। इन्हें कच्चा खाया जाता हैफलों के सलाद में प्रयोग किया जाता है। आप बेस के रूप में पीनट बटर का उपयोग करके केले के साथ मीठे सैंडविच बना सकते हैं, और पैनकेक फिलिंग के रूप में, केले के साथ नुटेला को आधा में डालें या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।

साथ ही, मिल्कशेक और हेल्दी स्मूदी में केला एक लोकप्रिय सामग्री है। सबसे लोकप्रिय संयोजन स्ट्रॉबेरी और केला है, स्वाद कुछ हद तक "प्यार है …" च्युइंग गम की याद दिलाता है। विदेशी व्यंजनों के विशेषज्ञ लाल केले को नारियल के तेल और अजवायन के फूल के साथ तलने की कोशिश कर सकते हैं - घर के बने लोग निश्चित रूप से असामान्य साइड डिश से आश्चर्यचकित होंगे।