ज़ुब्रोवका - समय-परीक्षणित वोदका

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जुब्रोव्का क्या है? बेलारूसी या पोलिश वोदका? डंडे इसे ज़ुब्रोवका कहते हैं। बेलारूसवासी ज़ुब्रोइका पीते हैं। अंग्रेजी में, बार बाइसन ग्रास वोदका मांगते हैं। यह 40 डिग्री ताकत का कड़वा टिंचर है। आज तक, इसका उत्पादन बेलारूस और पोलैंड में खुला है।

पेय सुगंधित बाइसन से प्रभावित है। यह जड़ी बूटी बेलोवेज़्स्काया पुचा में बढ़ती है और बाइसन के लिए भोजन के रूप में कार्य करती है, यही वजह है कि वोदका का ऐसा, पहली नज़र में, एक अजीब नाम है। ज़ुब्रोव्का का रंग एम्बर से लेकर हल्का पीला तक होता है।

इतिहास

Zubrovka एक वास्तविक किंवदंती के साथ एक वोदका है, एक लंबे इतिहास के साथ एक पेय और पूरे CIS और उसके बाहर प्रशंसकों की एक सेना है। सोवियत अंतरिक्ष के बाद के किसी भी निवासी के लिए, "ज़ुब्रोवका" शायद एक जादुई स्मृति है। सोवियत संघ के दौरान, उसने समाज के सभी क्षेत्रों की उत्सव की मेज नहीं छोड़ी: सामान्य श्रमिकों से लेकर महासचिवों तक। यहां तक कि ब्रेझनेव ने भी इस ब्रांड का सम्मान किया और इसके उपयोग पर ध्यान दिया।

जुब्रोवका का इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू होता है, जब इसे राष्ट्रमंडल में तैयार किया जाने लगा। 18 वीं शताब्दी तक, पेयकुलीन लोगों और किसान परिवारों दोनों की दावतों में जड़ें जमा लीं।

1926 में, पेय का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ। बेलारूस में आधुनिक ब्रेस्ट की साइट पर, पोलिश कंपनी ने ज़ुब्रोवका का उत्पादन शुरू किया। वोदका और इसके उत्पादन की विधि सभी सभ्य देशों में वितरित की गई थी।

इससे पहले भी, 1884 में, शराब उत्पादन के साथ प्रतिस्पर्धा में प्रसिद्ध कंपनी "एन। शस्तोव एंड संस" ने प्रसिद्ध शस्टोव के लिकर का उत्पादन शुरू किया: "स्पॉटीकैच", "एरोफिच", "कैस्पर", "टेंजेरीन" ", " कॉन्यैक पर रोवन", "कोकेशियान पर्वत औषधिविद", "रीगा बालसम"। उनमें से ज़ुब्रोव्का वोदका थी, जिसके निर्माता ने अपने नुस्खा पर खुद को समृद्ध किया।

घास बाइसन

इस जड़ी बूटी के अगोचर ब्लेड ज़ुब्रोवका के स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गए हैं, लेकिन यह उनके आवेदन का पूरा दायरा नहीं है। घास की ताजा विशेष गंध कैनिंग और कन्फेक्शनरी उद्योग में कई तरह के अवसर प्रदान करती है। कुछ मसालों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में, इस जड़ी बूटी का सार सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। मछली और मसालों का एक आदर्श संयोजन, इसलिए आपको हेरिंग को नमकीन बनाने और नमकीन बनाने के साथ-साथ डिब्बाबंद मछली बनाने के लिए इसके अर्क का उपयोग करना चाहिए। बाइसन की मसालेदार गंध तंबाकू के लिए एकदम सही खुशबू है। गृहिणियां शायद ही कभी इस जड़ी बूटी का उपयोग मसाले के रूप में करती हैं, हालांकि इसे ढूंढना और काटना आसान है।

प्राचीन काल से ही सुगन्धित धूप में अगरबत्ती की जगह इसका प्रयोग किया जाता रहा है, इसलिए इसे प्राय: कहा जाता है"पवित्र घास"।

बाइसन की थोड़ी मात्रा भूख में सुधार करती है, इसलिए दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए पालतू जानवरों, विशेषकर गायों को कुछ घास दी गई। इसकी संरचना में जहरीले Coumarin की उच्च सामग्री ने उन्हें बाइसन से पूरी तरह से खिलाने की अनुमति नहीं दी।

शहरी नियोजन में भी घास का उपयोग पाया जाता था, क्योंकि इसकी विकसित जड़ प्रणाली ने घाटियों और तटबंधों की ढलान को मजबूत किया।

बाइसन के लिए पारंपरिक दवा का उपयोग नहीं पाया गया है। दूसरी ओर, लोक चिकित्सकों ने घास के साथ भूख की कमी का इलाज किया, युवा माताओं में स्तनपान में वृद्धि, आंतों में दर्द और ऐंठन को दूर किया और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार किया। इसका उपयोग फेफड़ों के रोगों में भी एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता था। इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण ज़ुब्रोवका घास का उपयोग तपेदिक के लिए किया जा सकता है।

मसाले में "कौमरीन ग्लाइकोसाइड" नामक पदार्थ होता है। उसके लिए धन्यवाद, इसके अर्क के साथ वोदका एक अद्वितीय सुगंध और विशिष्ट स्वाद के साथ मादक पेय पदार्थों के द्रव्यमान से बाहर खड़ा है। यह भूख बढ़ाता है और भोजन को बेहतर ढंग से पचने में मदद करता है। यही कारण है कि ज़ुब्रोव्का मुर्गी पालन, खेल, ठंडे मांस, स्नैक्स के लिए एकदम सही संगत है।

कौमरिन

जड़ी बूटी में एक जहरीले यौगिक के कारण, Coumarin, जो अमेरिका में प्रतिबंधित है, 1978 में ज़ुब्रोव्का राज्यों में आयात रोक दिया गया था।

इस मादक पेय को बनाने की पारंपरिक विधि में प्रति हजार लीटर कच्चे माल में 1-2 किलो घास शामिल है। इसका मतलब है कि एक लीटर वोदका में 12 मिलीग्राम कौमारिन होता है। 1999 में, पोलैंड की भट्टियों को फिर से बनाया गयाविशेष रूप से अपने अमेरिकी प्रशंसकों के लिए पेय के एक अद्यतन संस्करण का निर्यात। नया "अमेरिकन" ज़ुब्रोव्का Coumarin मुक्त वोदका है जिसमें केवल कृत्रिम रंग और स्वाद होते हैं, लेकिन घास का प्रतीकात्मक ब्लेड अभी भी बना हुआ है।

उपभोक्ता क्या कह रहे हैं

Zubrovka - वोदका, जिसकी समीक्षा सकारात्मक से अधिक है। संतुष्ट उपभोक्ताओं का दावा है कि एक तूफानी दावत के बाद उन्हें सुबह के हैंगओवर का अनुभव नहीं हुआ! या यूं कहें कि शरीर से इस बात की बिल्कुल भी याद नहीं आती कि उसमें शराब मौजूद थी। महिलाएं पेय में आनन्दित होती हैं, क्योंकि सामान्य वोदका की गंध नहीं सुनाई देती है, और जड़ी-बूटियों का बहुमुखी स्वाद छुट्टी में एक चिंगारी जोड़ता है। मूल्य निर्धारण नीति ज़ुब्रोवका को लाभ जोड़ती है। 180-250 रूबल की एक बोतल की औसत लागत आपको एक पुराने दोस्त की ईमानदार कंपनी और एक शानदार पारिवारिक दावत में दोनों मामूली सभाओं को रोशन करने की अनुमति देती है।

समापन में

Zubrovka - वोडका जो पारिवारिक जीवन के वर्षों में विकसित मूल्यों, मजबूत दोस्ती, स्वाद वरीयताओं पर जोर देती है। हर कोई इसमें अपने लिए कुछ न कुछ ढूंढेगा, चाहे वह जड़ी-बूटियों की अनूठी गंध हो, वर्षों से सिद्ध नुस्खा हो, सुबह की रोशनी हो या पोलिश उत्सव का स्वाद हो।