आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ्रिज में पुरानी पसंदीदा आइसक्रीम? या हो सकता है कि आप इस मिठाई सामग्री के साथ अपने आप को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ व्यवहार करना चाहते थे? इस मामले में हर गृहिणी के पास निश्चित रूप से कोई न कोई दिलचस्प नुस्खा होगा। आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है और इसे बेकिंग में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है? इन सवालों के जवाब निम्नलिखित लेख से प्राप्त किए जा सकते हैं।

आइसक्रीम से आप कौन सा कॉकटेल बना सकते हैं?

बचपन की यह मीठी, जानी-पहचानी मिठाई आपको गर्मी में ठंडक पहुंचाती है। लेकिन वही आइसक्रीम एक स्वादिष्ट ताज़ा कॉकटेल का आधार हो सकती है। इसके अलावा, आप इसे न केवल गर्मियों में, बल्कि साल के किसी भी समय भी पका सकते हैं। और यह पहली बात है जो एक ब्लेंडर में आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है, इस सवाल के जवाब की तलाश में दिमाग में आता है।

हवा के बुलबुले और हवादार फोम के साथ एक असाधारण स्वादिष्ट मिल्कशेक निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

1. एक शक्तिशाली स्थिर ब्लेंडर के कटोरे में 250 मिलीलीटर ठंडा दूध डालेंवसा सामग्री 2.5% से कम नहीं।
2. 25 ग्राम चीनी या पाउडर मिलाएं।
3. सामग्री को तेज गति से 4 मिनट तक फेंटें।
4. प्याले में 8 टेबल स्पून ठंडी आइसक्रीम डालें।
5. कॉकटेल को फिर से हिलाएं। यह मात्रा में थोड़ा बढ़ जाना चाहिए, बिना गांठ के सजातीय हो जाना चाहिए। इसमें 7 मिनट का समय लगेगा। नतीजतन, कॉकटेल की सतह पर हवा के बुलबुले से युक्त एक एयर कैप बननी चाहिए।
6. ड्रिंक को गिलास में डालें और परोसें। वैकल्पिक रूप से, व्हिपिंग चरण में, आप फलों के टुकड़े, ताजा या जमे हुए जामुन, कोको, वैनिलिन और स्वाद के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।

केला आइसक्रीम स्मूदी

केला मिल्कशेक बनाने के लिए एकदम सही है। आप इसमें आइसक्रीम भी मिला सकते हैं। परिणाम सुखद मलाईदार स्वाद के साथ एक स्वस्थ पेय है। इसलिए, हमें साहसपूर्वक कहना चाहिए कि स्मूदी बिल्कुल वही है जो आइसक्रीम से बनाई जा सकती है। खैर, इसे पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है:

1. केले (2 पीसी।), छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इन्हें ब्लेंडर बाउल में डालें।
3. 75 मिली दूध, चीनी या शहद (2 चम्मच), 3 स्कूप क्रीम या वेनिला आइसक्रीम और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। ताजे केले के बजाय फ्रोजन केले का उपयोग किया जा सकता है। फिर बर्फ डालने की जरूरत नहीं है।
4. सामग्री को तेज गति से फेंटें, समय-समय पर एक विशेष रंग के साथ कटोरे के किनारों से फलों के टुकड़ों को हटा दें। स्मूदी चिकनी और काफी मोटी होनी चाहिए।
5. ड्रिंक को गिलास में डालें औरइसके सुखद स्वाद का आनंद लें।

घर को देखो

ज्यादातर लोगों को गर्म कॉफी पीने की आदत होती है। यह माना जाता है कि यह इस रूप में है कि यह जितना संभव हो उतना स्फूर्तिदायक है, मनोदशा और जीवन शक्ति में सुधार करता है। लेकिन अगर आप इसे आइसक्रीम के साथ पकाते हैं तो कोल्ड कॉफी कम स्वादिष्ट नहीं होती है। इस तरह के पेय को ग्लास कहा जाता है, जिसका अनुवाद फ्रेंच से "बर्फ" के रूप में किया जाता है। और यह आइसक्रीम बनाने का दूसरा विकल्प है।

ग्लास रेसिपी इस प्रकार है:

1. क्लासिक एस्प्रेसो के 2 शॉट बनाएं। इसे अच्छी तरह ठंडा होने दें और एक लम्बे गिलास में डाल दें।
2. आइसक्रीम का एक स्कूप ऊपर रखें।
3. एक चम्मच कॉन्यैक, रम या शराब डालें।
4. एक गिलास से आइसक्रीम को लंबे चम्मच से खाया जा सकता है, और एक गिलास से कॉफी को स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जा सकता है।

पनीर और आइसक्रीम केक के लिए क्रीम

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, आपके मुंह में पिघला, आइसक्रीम से ताज़ा क्रीम बनाई जा सकती है। बिस्किट के लिए क्या, पफ केक के लिए क्या, यह बिल्कुल फिट बैठता है। और आप इसे एक स्वतंत्र ठंडी मिठाई के रूप में परोस सकते हैं। गर्म गर्मी के दिनों के लिए, यह वही है जो आपको चाहिए। क्रीम को फल और जामुन दोनों से तैयार किया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी में रास्पबेरी प्यूरी का उपयोग किया गया है।

केक के लिए क्रीम बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश इस प्रकार हैं:

1. ताजे या जमे हुए रसभरी (300 ग्राम) को ब्लेंडर से प्यूरी में काट लें और छलनी से पीस लें। ये हैछोटी हड्डियों से छुटकारा दिलाएगा।
2. पनीर (300 ग्राम) एक छलनी के माध्यम से एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक पीस लें। इसमें 150 मिली प्राकृतिक दही, 100 ग्राम चीनी, 1 नींबू का रस मिलाएं।
3. दही द्रव्यमान मिलाएं और बेरी प्यूरी और आइसक्रीम (400 ग्राम) के साथ मिलाएं।
4. तैयार क्रीम को फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छे से जम जाए।
5. इसे केक पर ठंडा करके लगाएं।

आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद

गर्मी की गर्मी में आप खासतौर पर हल्की और सेहतमंद मिठाइयां चाहते हैं। फ्रूट सलाद उन व्यंजनों में से एक है। परंपरागत रूप से, इसे प्राकृतिक दही से भरने की प्रथा है। लेकिन हर कोई किण्वित दूध पेय का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं करता है। ऐसे लोगों के लिए आइसक्रीम ड्रेसिंग के साथ फ्रूट सलाद बनाने का प्रस्ताव है। आप इसे इस तरह पका सकते हैं:

1. प्लॉम्बिर आइसक्रीम (200 ग्राम) दो भागों में विभाजित: एक को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें, और दूसरे को माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. अखरोट की गुठली या कोई अन्य मेवा (30 ग्राम) चाकू से काट लें।
3. स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम) और 1 केला छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। साबूत जामुन के एक जोड़े को सजावट के लिए छोड़ दें।
4. केले और स्ट्रॉबेरी को प्याले में फैला लीजिए. उनके ऊपर पिघली हुई आइसक्रीम डालें और कटे हुए मेवे छिड़कें।
5. कोल्ड आइसक्रीम और साबुत स्ट्रॉबेरी के छोटे-छोटे स्कूप से मिठाई को गार्निश करें।

आइसक्रीम मिठाई

यह सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है। यह सूखे फॉर्मूला को रीसायकल करने का एक शानदार तरीका है और यह एक और बढ़िया विकल्प है।आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है। मिठाइयाँ पकाना बहुत सरल है, और वे बहुत स्वादिष्ट बनती हैं:

1. शिशु के चूर्ण (150 ग्राम) में 60 ग्राम ठंडी आइसक्रीम मिलाएं। किसी भी स्वाद वाला उत्पाद उपयुक्त है: वेनिला, चॉकलेट, मलाईदार। यदि आइसक्रीम में वसा की मात्रा कम (15% से कम) है, तो आप मिश्रण में मक्खन (10-20 ग्राम) भी मिला सकते हैं।
2. एक बड़े चम्मच से सामग्री को चिकना होने तक पीस लें। आपको जल्दी से काम करने की ज़रूरत है ताकि आइसक्रीम पिघल न जाए। नहीं तो और मिश्रण की जरूरत पड़ेगी।
3. गूथे हुए आटे को फ्रीजर में ठंडा करें।
4. एक छोटी प्लेट में 2-3 बड़े चम्मच नारियल का छिलका उतारें।
5. 15 मिनट के बाद, जल्दी से अपने हाथों से या दो चम्मच से गोले बना लें और उन्हें छीलन में रोल करें।
6. मिठाइयों को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें, फिर तुरंत चाय या कॉफी के साथ परोसें।

आइसक्रीम के साथ फ्लैम्बे पैनकेक

आप प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ और टीवी प्रस्तोता यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी का उपयोग करके अपने प्रियजनों को इस तरह के एक अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं। यहाँ वह आइसक्रीम के साथ क्या सुझाव देती है:

1. सबसे पहले पैनकेक का आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, 1 अंडे, 1 जर्दी, 350 मिलीलीटर दूध, 50 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ 100 ग्राम मैदा मिलाएं। आटे को चमचे से मिला कर टेबल पर आधे घंटे के लिए रख दीजिये.
2. पतले पैनकेक को गरम फ्राई पैन में बेक करें। उन्हें आधा में मोड़ो।
3. दो संतरे के छिलकों को छीलकर टुकड़ों में बांट लेंस्लाइस। पतली फिल्म निकालें।
4. एक कड़ाही में मक्खन (1 छोटा चम्मच) पिघलाएं। इसमें चीनी (2 बड़े चम्मच), जेस्ट और संतरे के कुछ स्लाइस डालें।
5. 2 मिनिट बाद आधा में मुड़ा हुआ पैनकेक पैन में डाल दीजिए. तुरंत थोड़ा कॉन्यैक डालें और पैन की सामग्री में आग लगा दें। मिठाई का पहला भाग बनकर तैयार है.
6. बाकी पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करें। कुल मिलाकर, आपको लगभग 50 मिली कॉन्यैक की आवश्यकता होगी।
7. कारमेलिज्ड ऑरेंज स्लाइस और आइसक्रीम के स्कूप के साथ गरमा गरम पैनकेक परोसें।

पुरानी आइसक्रीम से आप क्या कर सकते हैं?

अगर आइसक्रीम लंबे समय से फ्रीजर में है, तो इसे फेंकने का कोई कारण नहीं है। आप इससे शानदार कपकेक बना सकते हैं। इन्हें पिघली हुई आइसक्रीम से भी बनाया जा सकता है। आटे में और क्या मिलाने की जरूरत है, खाना पकाने के निम्नलिखित निर्देश बताएंगे:

1. आइसक्रीम को पहले से फ्रिज से निकाल लें या पहले से पिघली हुई आइसक्रीम का तुरंत इस्तेमाल करें।
2. एक अंडे और 50 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंटें।
3. 1 कप आइसक्रीम डालें।
4. सामग्री को फिर से मिक्सर से फेंटें और इसमें मैदा (¾ बड़ा चम्मच) बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह बाहर आना चाहिए।
5. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें।
6. आटा को सांचों में डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

पैनकेक आटा

किसी के लिए यह पूरी तरह से सरप्राइज हो सकता है कि पिघली हुई आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है। ये पेनकेक्स हैं - पतले, कोमल, सुगंधित। वे बस निकलते हैंस्वादिष्ट, दूध या केफिर से बहुत बेहतर। इन्हें इस तरह से तैयार करना चाहिए:

1. पिघली हुई आइसक्रीम (500 ग्राम) को एक गहरे बाउल में डालें। अगर यह अभी भी पूरी तरह से तरल नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. अंडे (3 पीसी।) मिक्सर से फेंटें। पिघली हुई आइसक्रीम के साथ अंडे का द्रव्यमान मिलाएं।
3. नमक और सोडा डालें (आधा छोटा चम्मच प्रत्येक)।
4. छाना हुआ आटा (150 ग्राम) पेश करें।
5. वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) डालें। आटे को थोडी देर के लिये रख दीजिये.
6. 15 मिनट के बाद, पैनकेक पकाना शुरू करें। इन्हें पारंपरिक तरीके से गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें।
7. चाहें तो हर पैनकेक को मक्खन से ब्रश करें।

आइसक्रीम बेकिंग टिप्स

आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है, इसके लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों को ऊपर प्रस्तुत किया गया था। कॉकटेल, स्मूदी, क्रीम, मिठाई, शीशा - यह सब केवल ताजी आइसक्रीम से तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के डेसर्ट गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन पेनकेक्स और मफिन के लिए, पुरानी आइसक्रीम जो फ्रीजर में पुरानी है, जिसमें समय सीमा समाप्त हो गई है, उपयुक्त है। पकाते समय निम्नलिखित युक्तियाँ सहायक होंगी:

1. कपकेक को न केवल मलाईदार, बल्कि चॉकलेट भी बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटे के लिए आटे के हिस्से को कोको पाउडर से बदलना चाहिए।
2. आइसक्रीम एक मीठी मिठाई है। आटे में चीनी मिलाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। पेनकेक्स को आमतौर पर इसके बिना पकाने की सलाह दी जाती है। इन्हें शहद या जैम के साथ अलग से परोसना बेहतर है।
3. कपकेक के आटे से आप न केवल छोटे मफिन बेक कर सकते हैं, बल्कि बड़े भी बना सकते हैंपाई। फिर इसे आधा में काटा जा सकता है और आइसक्रीम और पनीर के साथ लिप्त किया जा सकता है। बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना केक मिलेगा।