फ्रूट आइसक्रीम: कुकिंग रेसिपी। सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रसदार, मीठे और अविश्वसनीय रूप से आकर्षक फलों की प्रचुरता आपको बच्चों की सबसे लोकप्रिय विनम्रता तैयार करने की अनुमति देती है - फल आइसक्रीम, बेरी जैम के साथ आइसक्रीम, उत्कृष्ट शर्बत और फ्रॉगर्ट। गुणवत्ता वाले उत्पाद और सावधानीपूर्वक तैयारी एक अतुलनीय घर का बना मिठाई देगी, जिसे वयस्कों और बच्चों (यहां तक कि सबसे छोटा) दोनों द्वारा लाड़ प्यार किया जा सकता है।

स्वादिष्ट दावत

घर का बना आइसक्रीम वयस्कों और बच्चों के लिए एक रोमांचक गतिविधि है। छोटे सहायकों को आसानी से फलों को धोने, फलों के आधारों को चीनी के साथ मिलाने या मिलाने का काम सौंपा जा सकता है। कोल्ड ट्रीट एक साथ बनाना पीढ़ियों को एक साथ लाने और बच्चों के दैनिक जीवन को शैक्षिक गतिविधियों से भरने का एक शानदार तरीका है।

घर का बना पॉप्सिकल्स अक्सर ताजे रस और स्वस्थ स्मूदी से बनाया जाता है, देशी दूध, चयनित हल्की क्रीम, सबसे ताजे अंडे और चीनी के साथ। इस तरह की मिठाई का बिना शर्त लाभ नारियल के गुच्छे, कारमेल स्पलैश या कसा हुआ चॉकलेट के साथ पूरक करने की क्षमता है।

शर्बत

सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम, विशेष रूप से बच्चों के लिए - एक पके विटामिन बम से फ्रेंच लाइट शर्बत - ब्लैककरंट। पीछेअंडे और क्रीम की अनुपस्थिति के कारण, ठंडे मिठाई का सेवन बच्चों के साथ-साथ आहार आहार का पालन करने वालों द्वारा भी किया जा सकता है।

शर्बत बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600-700 ग्राम ताजा, सावधानी से पिसे हुए करंट (या अन्य जामुन);
• 200-280 ग्राम चीनी (बेरीज की परिपक्वता और विविधता के आधार पर);
• 150-170ml शुद्ध पानी;
• आधा मध्यम नींबू;
• एक वयस्क टेबल के लिए, आप 2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। बेरी लिकर के चम्मच (आपको इसे चयनित फलों के अनुसार चुनना चाहिए, ताकि स्वाद का टकराव न हो)।

बेरी ग्रेल को चीनी और पानी के साथ तब तक मिलाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, जिससे आइसक्रीम की संरचना सजातीय हो जाएगी। नींबू को इसके ज़ेस्ट के साथ अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए। शराब को अंतिम हाइलाइट के रूप में जोड़ा जाना चाहिए, एक पतली धारा में डालना और एक फल और बेरी बेस के साथ अच्छी तरह मिलाना।

आप आइसक्रीम मेकर के साथ या उसके बिना भी ऐसी मिठाई तैयार कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको फ्रीजर और गैर-धातु के व्यंजनों की आवश्यकता होगी। आइसक्रीम मेकर में खाना पकाने के लिए, आपको एक महत्वपूर्ण बारीकियों को याद रखना होगा। फल मिश्रण डालने से पहले, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। आइसक्रीम मेकर में मिश्रण का रंग अक्सर हल्का होता है। यह ऑक्सीजन संतृप्ति के कारण है।

बिना आइसक्रीम मेकर के कोल्ड ट्रीट तैयार करते समय, आपको मिश्रण को हर आधे घंटे या घंटे में अच्छी तरह मिलाना होगा, और 5 घंटे के बाद, इसे कंटेनरों में वितरित करके फ्रीजर में भेज देना चाहिए।

बर्फ

फ्रूट आइस सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम है जिसे आप खुद बना सकते हैंएक बच्चा भी करो। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0, 6 लीटर फलों का रस (गूदे या स्मूदी के साथ कोई भी ताजा):
• वेनिला स्टिक;
• 200 ग्राम चीनी अगर फल खट्टा हो।

जूस को चीनी और वेनिला चिप्स के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए, एक सजातीय मिश्रण को ठंडे सांचों में डालना चाहिए। फ्रूट आइसक्रीम 6-8 घंटे के लिए सख्त हो जाएगी। फिर इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी

सबसे लोकप्रिय महिलाओं का इलाज स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम है - हल्का, सुगंधित और आकर्षक। यह गर्मी की गर्मी में ठंडक और खराब मौसम के लिए उत्थान के लिए बहुत अच्छा है।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100-110 ग्राम सफेद चीनी;
• 250-270 मिलीलीटर चयनित क्रीम;
• 250-270 मिली दूध;
• 3 मध्यम जर्दी;
• 2 कप (200 ग्राम) चयनित ताजा स्ट्रॉबेरी (या आइसक्रीम);
• एक चम्मच वैनिला या क्रीम एसेंस।

खाना पकाना:

1. स्ट्रॉबेरी में आधी चीनी मिलानी चाहिए। द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
2. एक अलग गहरे बाउल में चीनी, दूध और जर्दी मिलाएं। उसके बाद, मिश्रण को आग लगा देना चाहिए और बिना उबाले चीनी को घोलना चाहिए। दूध के मिश्रण को ठंडा होने देना चाहिए। फिर इसे फ्रिज में रखना चाहिए, इसे हर आधे घंटे में हिलाना चाहिए, नहीं तो बीच की परतों में बर्फ की बूंदें बन जाती हैं।



3. ठंडा होने के बाद (लगभग 3.)घंटे) दूध के मिश्रण को स्ट्रॉबेरी बेस और वेनिला के साथ मिलाया जाना चाहिए। बस, होममेड फ्रूट आइसक्रीम बनकर तैयार है, इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं. छोटों को पहले नमूना लेने दें यदि वे तैयारी में शामिल थे।

चेरी

अब हम आपको बताएंगे कि बादाम के टुकड़ों से होममेड फ्रूट आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस अखरोट को एक चेरी (चेरी या असली चेरी - हर पेटू अपने लिए तय करता है) के साथ जोड़ा जाएगा।

चेरी आइसक्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 300-400 ग्राम छिलके वाली चेरी;
• 100-150 मिली गुणवत्ता वाला दूध;
• 220 मिलीलीटर अच्छी कम वसा वाली क्रीम (10%);
• 100-150 ग्राम दानेदार चीनी (शहद का भी स्वागत है);
• 0, 5 लीटर उच्च वसा गुणवत्ता वाली क्रीम (35%);
• 2 बड़े चम्मच। अमरेटो या अन्य सुगंधित मीठी शराब के चम्मच;
• 150 ग्राम कटे हुए बादाम।

मिठाई तैयार करना:

1. 100% क्रीम चीनी के साथ मिश्रित और खुली (अच्छी तरह से धोए गए) चेरी एक गहरे कटोरे में।
2. अगला, इस मिश्रण को आग में डाल देना चाहिए और बिना उबाले लगभग 15 मिनट तक गर्म करना चाहिए।
3. इस दौरान चीनी पिघल जाएगी और चेरी अच्छे से नर्म हो जाएगी। गर्म करने के बाद, द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा मिश्रण एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसना चाहिए।
4. चेरी मास में एक पतली धारा में गर्म दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. फैट क्रीम को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना चाहिए (गति को एडजस्ट करते हुएआरपीएम सबसे कम से बेहतर गहन)। तो मलाईदार द्रव्यमान हवादार और स्थिर हो जाएगा। अगला, चेरी द्रव्यमान को क्रीम और शराब के साथ मिलाएं, फिर एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं। अंतिम राग सुगंधित बादाम कुचल दिया जाएगा।
6. आइसक्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, इसे नियमित रूप से हिलाने के लिए बाहर निकालना चाहिए। फ्रीजर में 6-8 घंटे के बाद, चेरी आइसक्रीम तैयार है!

ब्लूबेरी आइसक्रीम

आखिरकार, आइए देखें कि एक और स्वादिष्ट आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है। इस मिठाई का मुख्य घटक ब्लूबेरी है। इस आइसक्रीम में एक सुखद, ताज़ा स्वाद है।तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वेनिला चीनी - एक चम्मच;

• क्रीम (वसायुक्त) - एक गिलास;

• ब्लूबेरी (अधिमानतः ताजा) - दो गिलास;

• क्रीम 12% वसा की मात्रा - 475 मिली;• गाढ़ा दूध - 420 मिली।

खाना पकाना:

1. ब्लूबेरी को धोकर एक बाउल में डालें, मैश करें।

2. एक दूसरे बाउल में क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और वैनिला मिलाएं।3. फिर इस मिश्रण को फ्रीजर में रख दें। हर आधे घंटे में इसे निकाल कर मिला लें और वापस अंदर डाल दें। ऐसा पांच घंटे तक करना चाहिए। फिर ब्लूबेरी डालें, मिलाएँ और दो घंटे के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें, हर आधे घंटे में हिलाएँ। बस, मिठाई बनकर तैयार है.

निष्कर्ष

अब आप जान गए हैं कि घर में बनी आइसक्रीम बनाना कितना रोमांचक होता है। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा।