चिकन पेट के साथ आलू: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन पेट एक बहुत ही उपयोगी और किफ़ायती उत्पाद है। उनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। उन्हें सलाद, सूप, पेटेस और अज़ू में जोड़ा जाता है। आज का प्रकाशन पढ़ने के बाद आप जानेंगे कि चिकन के पेट वाले आलू कैसे बनते हैं.

खट्टा संस्करण

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें छोटे परोसने वाले बर्तनों और साधारण सस्ते उत्पादों का उपयोग शामिल है। इस तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया पकवान बहुत रसदार और सुगंधित होता है। इसलिए आपका परिवार इसे जरूर पसंद करेगा। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में है:

• 400 ग्राम चिकन पेट।
• मध्यम गाजर।
• 5-6 आलू कंद।
• प्याज का बड़ा सिरा।
• खट्टी क्रीम का गिलास।
• 5-6 लहसुन की कलियां।

ताकि आपने चिकन पेट से जो आलू पकाया है, जिसकी फोटो आप नीचे देख सकते हैं, वह ताजा और बेस्वाद न निकले, आपको पहले से थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालनी है। इसके अलावा, इस व्यंजन को अक्सर जोड़ा जाता हैताजा जड़ी बूटी।

स्टेप-बाय-स्टेप टेक्नोलॉजी

सबसे पहले, आपको मुख्य सामग्री से निपटने की जरूरत है। दुर्भाग्य से, सभी स्टोर पहले से ही कटे हुए पेट नहीं बेचते हैं। यदि आपको ऐसा ही कोई उत्पाद मिला है, तो उसका पूर्व उपचार किया जाना चाहिए। पेट को एक तरफ काटा जाता है, रेत और छोटे पत्थरों से साफ किया जाता है और ठंडे पानी से धोया जाता है। फिर, उत्पाद के अंदर से एक घने पीले रंग की फिल्म को हटा दिया जाता है, और बाहरी भाग को वसा से मुक्त कर दिया जाता है।

इस तरह से तैयार किए गए ऑफल को ठंडे फ़िल्टर्ड पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और चालीस मिनट तक उबाला जाता है। जब वे चूल्हे पर हों, तो आप सब्जियां कर सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, छीलकर और कुचल दिया जाता है। प्याज के आधे छल्ले किसी भी वनस्पति तेल से चिकनाई वाले पैन में हल्के से तले जाते हैं, और कुछ मिनटों के बाद वहाँ मोटे कटे हुए गाजर डाले जाते हैं। इसके बाद, आलू के टुकड़े, उबले हुए ऑफल, काली मिर्च और नमक पैन में डाल दिए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, जिसमें कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियां पहले ही डाली जा चुकी हैं।

कुछ मिनटों के बाद, पैन की सामग्री को अलग-अलग बर्तनों में रख दिया जाता है। वे वहां पीने का थोड़ा सा पानी डालते हैं और उसे सेंकने के लिए भेजते हैं। चिकन के पेट को आलू के साथ ओवन में पचास मिनट तक पकाएं। उसके बाद, उन्हें तुरंत ताजी ब्राउन ब्रेड और किसी भी अचार के साथ मेज पर परोसा जाता है।

मशरूम प्रकार

यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक होममेड स्टर-फ्राई अपेक्षाकृत जल्दी बनाती है। बेशक, आपको करना होगाgiblets से निपटें, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। अपने परिवार के लिए आलू के साथ स्टू चिकन पेट की कोशिश करने में सक्षम होने के लिए, आपको पहले से निकटतम स्टोर पर जाने और सभी आवश्यक सामग्री खरीदने की आवश्यकता है। इस बार आपके हाथ में निम्नलिखित वस्तुएं होनी चाहिए:

• आलू का पौंड।
• 400 ग्राम चिकन पेट।
• प्याज की जोड़ी।
• 200 ग्राम मशरूम।
• 500 मिलीलीटर पीने का पानी।
• लहसुन की एक कली।

सब्जी का तेल, नमक, तेज पत्ता और पिसी काली मिर्च आमतौर पर अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग की जाती है।

प्रक्रिया विवरण

चिकन ऑफल, पहले अतिरिक्त वसा को साफ करके, ठंडे पानी से धोकर एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें कई टुकड़ों में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में भेज दिया जाता है। वहां छना हुआ पानी डाला जाता है और तेज पत्ता फेंका जाता है। चिकन पेट्स को "स्टू" मोड में कम से कम डेढ़ घंटे के लिए तैयार करें।

कार्यक्रम के अंत में, उपकरण से गिब्लेट हटा दिए जाते हैं, और शोरबा को एक अलग कटोरे में डाल दिया जाता है। फिर, कटा हुआ मशरूम एक मल्टीकलर कटोरे में रखा जाता है जिसे पहले धोया जाता है और वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। उसके बाद, उनमें कटा हुआ प्याज डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखता है। कुछ मिनटों के बाद, चिकन वेंट्रिकल्स और कटे हुए आलू को धीमी कुकर में भेज दिया जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ डाला जाता है। उपकरणढक्कन के साथ कवर करें और "बुझाने" मोड को सक्रिय करें। लगभग चालीस मिनट में चिकन पेट वाले आलू खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जायेंगे.

टमाटर का प्रकार

ठीक से पका हुआ चिकन ऑफल बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होता है। अपने परिवार को हार्दिक भोजन खिलाने के लिए, आपको अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री का पहले से निरीक्षण करना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो लापता भोजन खरीद लें। इससे पहले कि आप चिकन पेट के साथ दम किया हुआ आलू जैसे व्यंजन बनाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके शस्त्रागार में है:

• बड़े पके टमाटर।
• किलो चिकन पेट।
• 10 आलू कंद।
• मध्यम प्याज।
• 800 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी।
• बड़ी गाजर।

इसके अलावा बाकी सब कुछ, आपको नमक, ताजी जड़ी-बूटियां, मसाले और तेज पत्ते की आवश्यकता होगी। इन अवयवों के लिए धन्यवाद, पकवान एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

चिकन पेट्स: रेसिपी

आलू की सब्जी बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है. सबसे पहले, ऑफल को भिगोया जाता है, और फिर एक घंटे के लिए हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। छिले और कटे हुए आलू को एक अलग पैन में डालें। इसमें पानी भरें, थोड़ा नमक डालें और चूल्हे पर भेजें।

एक फ्राइंग पैन में, जिसके नीचे सूरजमुखी का तेल लगाया जाता है, कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसके बाद इसमें दरदरा कद्दूकस की हुई गाजर डाल दी जाती है और बीच-बीच में हिलाते रहना न भूलें। सब्जियों के साथ पैन में कुछ मिनटों के बादउबला हुआ भेजें और चिकन वेंट्रिकल्स के मध्यम टुकड़ों में काट लें। थोड़ा ब्राउन होने के बाद, उन्हें उबलते आलू के साथ एक बर्तन में प्याज और गाजर के साथ डाल दिया जाता है। और टमाटर के स्लाइस को खाली पैन में डाल दिया जाता है और धीमी आंच पर कई मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिला दिया जाता है।

आंच से उतारने से कुछ देर पहले कड़ाही में तेज पत्ता डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम आलू चिकन पेट्स के साथ परोसे। चाहें तो परोसने से ठीक पहले इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से छिड़का जाता है।