बीन पाटे: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरीर के लिए कुछ गुणों में बीन्स की तुलना मांस से की जा सकती है। यह प्राचीन फलियां प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, लेकिन पशु मूल की नहीं, बल्कि पौधे की उत्पत्ति की हैं। बीन्स विटामिन, मिनरल, फाइबर से भरपूर होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 21 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा और 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। बीन्स के नियमित सेवन से कई बीमारियों से बचाव होता है। यह पाचन तंत्र में सुधार करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। इस फलियों से सूप, साइड डिश, सलाद तैयार किए जाते हैं। हमारे लेख में, हम बीन पेस्ट के लिए व्यंजनों की पेशकश करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

अनुभवी गृहिणियों के निम्नलिखित सुझाव आपको स्वादिष्ट और कोमल बीन पाटे प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. बींस पकाने के अंत में केवल नमकीन होना चाहिए। केवल इस मामले में, फलियाँ सख्त नहीं बनेंगी और तेजी से पक जाएँगी।
2. उबले हुए बीन्स की विशिष्ट गंध को बेअसर करने में मदद करेगाजायफल। सामग्री को पीसते समय इसे पेस्ट में मिलाना चाहिए।
3. यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में पानी में दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं तो बीन्स नरम और अधिक कोमल हो जाएगी।

सरल सफेद बीन पाटे

प्रस्तुत किया गया क्षुधावर्धक पारिवारिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उपवास में, ऐसा पेस्ट आहार में पूरी तरह से विविधता लाता है और शरीर को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से संतृप्त करता है। यह टोस्ट टोस्ट के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट परोसा जाता है।

स्वादिष्ट बीन पाटे के लिए नुस्खा निम्नलिखित प्रक्रिया करना है:

1. बर्तन तैयार करें। इसमें 300 ग्राम सफेद बीन्स डालें और पानी डालें। इसे 6-8 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. भीगी हुई फलियों को बहते पानी में धोकर फिर से साफ कर लें। पैन को मध्यम आग पर रखें, उबाल आने के बाद, इसे कम कर दें और फलियों को नरम होने तक पकाएं। मध्यम सफेद बीन्स में लगभग 1 घंटा लगेगा।
3. इस समय कढाई में 50 मिली तेल डालिये और कटे हुये प्याज को आधा छल्ले में काट कर भूनिये.
4. उबली हुई फलियों का काढ़ा निथार लें। फलियां की निंदा करें।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सेम को एक प्यूरी अवस्था में पीस लें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ प्याज, लहसुन (3 लौंग) के माध्यम से निचोड़ा हुआ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, ऊपर से नींबू का रस (1 छोटा चम्मच) डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।
6. इस स्नैक में कम से कम मसालों का इस्तेमाल होता है: नमक, काली मिर्च और लहसुन, हालांकि आप इसमें करी, हल्दी और हींग मिला सकते हैं।

सूखे टमाटर और सफेद बीन्स के साथ पीसें

निम्नलिखित क्षुधावर्धक का स्वाद अच्छा, नाजुक होता है। सूखे टमाटर और केपर्स इसके पेस्ट में मिलाते हैं। वैसे आप ऐसे टमाटरों को इसके लिए ओवन का इस्तेमाल करके खुद भी बना सकते हैं. बीन पीट निम्न क्रम में चरणबद्ध तरीके से तैयार किया जाना चाहिए:

1. नाश्ते के लिए, यह नुस्खा डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करता है। नीचे दी गई सामग्री की मात्रा के लिए, एक 400 मिलीलीटर जार पर्याप्त होगा। इसमें से सारा तरल निकल जाना चाहिए, और बीन्स को एक ब्लेंडर से हेलिकॉप्टर या मापने वाले कप में भेजा जाना चाहिए।
2. एक बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में तला जाता है। जैसे ही यह नरम और पारदर्शी हो जाता है, इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन फ्राई में डाल दिया जाता है।
3. ठंडा प्याज बीन्स को ब्लेंडर बाउल में डाला जाता है। केपर्स का एक बड़ा चमचा, धूप में सुखाया हुआ टमाटर (5 पीसी।), अजमोद, टमाटर से जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), काली मिर्च और नमक भी यहाँ मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में तब तक फेंटा जाता है जब तक कि लगभग सजातीय स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

मशरूम के साथ बीन पीट के लिए लेंटेन रेसिपी

अगला क्षुधावर्धक पोस्ट में अल्प आहार में विविधता लाने का एक योग्य कारण है। हालांकि बीन पीट रेसिपी (चित्रित) का स्वाद इतना संतुलित है कि जो लोग लेंटेन मेन्यू का पालन नहीं करते हैं, वे भी इसे जरूर पसंद करेंगे।

स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ ही चरण होते हैं:

1. लाल बीन्स (200 ग्राम) पकने तक उबाले।उसके बाद, वह एक कोलंडर में वापस झुक जाती है, और शोरबा सुरक्षित रहता है।
2. प्याज के साथ मशरूम (100 ग्राम) जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) में नरम होने तक तलें। फिर इस रोस्ट में बीन्स डाल दी जाती है। ढक्कन के नीचे, पैन की सामग्री को 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा काढ़ा डालें।
3. सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) लगभग तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है और लहसुन (1 लौंग) को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। वैकल्पिक रूप से, काली मिर्च और ताज़ी सीताफल मिलाई जाती है।
4. नरम बीन द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है। इस ऐपेटाइज़र को ताज़ी ब्रेड और टोस्टेड टोस्ट पर फैलाया जा सकता है।

लहसुन और अखरोट के साथ बीन पीट

अगले व्यंजन के लिए, किसी भी प्रकार की स्वस्थ फलियां उपयुक्त होंगी। और कदम दर कदम, ऐसा क्षुधावर्धक बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

1. बीन्स (250 ग्राम) को कई घंटों के लिए पहले से भिगोया जाता है और फिर साफ पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. अतिथि अखरोट को एक कड़ाही में तला जाता है, जिसके बाद उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में कुचल दिया जाता है। यहां लहसुन की 2 कलियां भी डाली जाती हैं।
3. इमर्शन ब्लेंडर की मदद से, बीन्स को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है और नट्स और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।
4. अगर बीन का पेस्ट बहुत ज्यादा सूखा लगता है, तो आप इसमें एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डाल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, अन्य मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ ऐपेटाइज़र में डाली जाती हैं।

अर्मेनियाई लाल बीन पाटे

कोकेशियान मेंयह व्यंजन किचन में बहुत लोकप्रिय है। स्वादिष्ट बीन पेटे को ताज़े टमाटर के स्लाइस पर, पटाखों पर या ताज़ी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। इस क्रम में क्षुधावर्धक तैयार किया जा रहा है:

1. लाल बीन्स (300 ग्राम) को पानी के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। उसके बाद, पानी बदल जाता है। सेम को वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) के साथ साफ पानी में डाला जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए स्टोव पर भेज दिया जाता है। जैसे ही यह उबलता है, पानी डालना होगा। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले नमक डाला जाता है। तैयार बीन्स (बिना शोरबा) को ब्लेंडर बाउल में गर्मागर्म स्थानांतरित किया जाता है।
2. अखरोट (70 ग्राम) को ओवन में सुखाकर बीन्स को भेजा जाता है।
3. मक्खन (70 ग्राम), सनली हॉप्स (1 बड़ा चम्मच), लाल और काली मिर्च (आधा छोटा चम्मच प्रत्येक), लहसुन के दो लौंग, ताजा सीताफल का एक गुच्छा जोड़ा जाता है।
4. पटे के सभी घटकों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, इसमें थोड़ा काढ़ा मिलाया जाता है।

प्याज, गाजर और बीन्स के साथ स्नैक पाटे

इस तरह के क्षुधावर्धक में भूरी सब्जियों को मिलाने के कारण इसका स्वाद हल्का होता है। और इसे निम्न क्रम में तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, गाजर और प्याज (1 प्रत्येक) को वनस्पति तेल (30 मिली) में तला जाता है।
2. बीन्स के कैन से तरल नालियां। अगर ऐसा नहीं किया गया, तो पेस्ट बहुत ज्यादा पानीदार हो जाएगा।
3. बीन्स में स्वादानुसार प्याज़ और गाजर, लहसुन, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। पाटे की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। के साथ स्वाद समायोजित करेंनींबू का रस और नमक। शानदार परोसने के लिए, लोफ क्राउटन या टोस्ट पकाने की सलाह दी जाती है।

बीन का पेस्ट (चित्रित) बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसमें कोई शक नहीं कि इस तरह के क्षुधावर्धक को उत्सव की मेज पर भी कोई मना नहीं करेगा।