बीन कटलेट: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह व्यंजन शाकाहारियों, उपवास करने वालों और फलियों के सिर्फ प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। कटलेट में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जो शरीर को तृप्ति देते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सेम तैयार करने के अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

बीन कटलेट की सरल रेसिपी के लिए, लेख पढ़ें।

क्लासिक रेसिपी

इस डिश के लिए आप डिब्बाबंद और सूखे दोनों तरह के बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। बीन्स को रात भर पहले से भिगोया जाता है, और फिर कई घंटों तक उबाला जाता है।

कटलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो मुर्गी के अंडे;
• 300 ग्राम बीन्स;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 40 ग्राम गेहूं का आटा;
• नमक और मसाला;
• 100 मिली सूरजमुखी तेल;
• 80 ग्राम प्याज।

स्वादिष्ट बीन पैटीज़ कैसे पकाएं:

1. बीन्स उबाल लें। यदि आप डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तुरंत मांस की चक्की में रखें।
2. प्याज को छीलिये, काटिये और गरम पैन में कुछ मिनट के लिये भूनियेसुनहरा होने तक।
3. एक बाउल में बीन्स, प्याज़ डालें, एक अंडा फेंटें, मैदा डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और सीजन करें।
4. छोटे-छोटे गोले बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ से तलें।

कटलेट बनकर तैयार हैं.

चावल की रेसिपी

बीन और चावल की पैटी के लिए, नियमित रूप से सफेद पॉलिश किए हुए चावल का उपयोग करें। कठिन किस्में शायद पकवान के चमकीले स्वाद के अनुकूल न हों या उसे छीन लें।

खाना पकाने के कटलेट के उत्पाद:

• एक गिलास उबली हुई फलियाँ;
• बल्ब;
• नमक;
• सफेद चावल का गिलास;
• कटा हुआ लहसुन;
• 15-30 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• काली मिर्च, मसाले;
• हरियाली का गुच्छा;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• चिकन एग।

खाना पकाने के चरण:

1. चावल को धोकर, 1/2 के अनुपात में पानी के साथ एक कंटेनर में रखें, तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से उबल न जाए। ग्रिट्स को फिर से धोकर ठंडा होने के लिए रख दें।
2. प्याज को छीलिये, काट कर कढ़ाई में डालिये.
3. बीन्स, ठंडे चावल और प्याज़ को मिलाएं। अंडे को द्रव्यमान में मारो, मसाला, नमक और लहसुन जोड़ें। फेरबदल.
4. क्रॉउटन जोड़ें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गेंदों में आकार दें।
6. इन्हें सुनहरा होने तक तलें।

डिश तैयार है।

एक प्रकार का अनाज और छोले के साथ नुस्खा

इस व्यंजन का सेवन उपवास के दौरान किया जा सकता है। बीन्स की तरह छोले भी प्रोटीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। यह मीटबॉल को एक अच्छा अखरोट का स्वाद देता है। नुस्खा डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करता है, लेकिन आप उपयोग कर सकते हैंसामान्य। इसे रात भर भिगोने और सुबह पकाने की सलाह दी जाती है। फलियां और एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट पोषण मूल्य और प्रोटीन की मात्रा के मामले में मांस कटलेट के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज उपयोगी ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है। आप इसे उबाल नहीं सकते, लेकिन रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। तो अनाज अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

बीन कटलेट के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फलियों का गिलास;
• दो बड़े चम्मच चोकर;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• ब्रेडक्रंब;
• आधा कप छोले;
• नमक, मसाले;
• 45-60 ग्राम गेहूं का आटा;
• लहसुन की कली;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।

स्वादिष्ट बीन और एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए नुस्खा:

1. एक प्रकार का अनाज और बीन्स को धोकर उबाल लें। बीन के पानी को फेंके नहीं, खाना पकाने के अगले चरण में आपको इसकी आवश्यकता होगी।
2. एक प्रकार का अनाज और बीन्स को मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर से पीस लें। बीन के पानी की एक छोटी मात्रा को द्रव्यमान में डालें। आपको एक चिपचिपी स्थिरता मिलनी चाहिए।
3. चोकर को पानी में 10-15 मिनट के लिए रख दें। सूजन के बाद, एक कटोरी एक प्रकार का अनाज के साथ में स्थानांतरित करें।
4. मोस को नमक करें, इसे सीज़न करें, छोले, 50 मिलीलीटर तेल डालें और फिर से काट लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से, सर्कल बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और पहले से गरम पैन में तलें।

डिश तैयार है।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी में शैंपेनन मशरूम का इस्तेमाल किया गया है। आप फ्रोजन मशरूम और दोनों ले सकते हैंताजा।

कटलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम;
• एक गिलास बीन्स;
• दो प्याज;
• गेहूं का आटा;
• सोया सॉस;
• बेल मिर्च;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

मशरूम के साथ बीन कटलेट बनाने की विधि:

1. बीन्स को पकाएं, ब्लेंडर से पीस लें।
2. प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये.
3. मशरूम को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सूरजमुखी के तेल में भूनें, प्याज डालें।
4. एक बाउल में बीन्स, तले हुए मशरूम और प्याज़, थोड़ा सा सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण और मौसम को हिलाएं।
5. गोलियों में आकार दें, आटे में रोल करें और कटलेट तलें।
6. कटी मिर्च को दूसरे प्याले में भून लीजिए.

कटलेट को तली हुई शिमला मिर्च के साथ परोसें।

आलू के साथ दाल रेसिपी

खाने की इस विधि में अंडे की जगह उबले हुए आलू का इस्तेमाल किया जाता है। यह कीमा बनाया हुआ मांस भी अच्छी तरह से चिपक जाता है और पैटी को अपना आकार नहीं खोने देता।

आवश्यक उत्पाद:

• दो बड़े आलू;
• 250 ग्राम बीन्स;
• आधा छोटा चम्मच हल्दी या करी मसाला;
• काली मिर्च;
• 45 ग्राम गेहूं का आटा ब्रेड के रूप में;
• आधा छोटा चम्मच धनिया।

लीन बीन कटलेट पकाने के चरण:

1. बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। सुबह उठकर पानी निकाल दें और बीन्स को धो लें। नरम होने तक पकाएं, फिर ब्लेंडर से प्यूरी करें।
2. आलू को छील कर धो लीजिये. ठंडे पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें।
3. अच्छी तरह से कुचलने के लिए तैयार। आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। बीन्स के साथ मिलाएं।
4. मास को नमक करें, धनिया, करी और काली मिर्च डालें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान से मध्यम आकार के वृत्त बनाएं।
6. उन्हें फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
7. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. कटलेट को 30-40 मिनट तक क्रस्ट होने तक पकाएं। आप कटलेट भी फ्राई कर सकते हैं.

दाल का व्यंजन तैयार है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने की विधि

आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पैटीज़ को नरम रखने के लिए, ग्राउंड बीफ़ और पोर्क को एक साथ मिलाएँ।

उत्पाद:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• थोड़ा गेहूं का आटा;
• एक गिलास बीन्स;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• दो मध्यम प्याज;
• चिकन अंडा;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाला और नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बीन कटलेट पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज छीलें, छोटे स्लाइस में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. बीन्स को उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह पीस लें, मांस मिश्रण में जोड़ें।
3. सीजन, अंडे को फेंटें, दूध में डालें। फेरबदल.
4. मिले हुए द्रव्यमान को गेंदों में आकार दें, उनका आकार बनाए रखने के लिए उन्हें आटे में रोल करें।
5. पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। कटलेट तलें।

डिश तैयार है।

चिकन पकाने की विधि

चिकन कटलेट कोमल और संतोषजनक होते हैं। बीन्स को पकाने से कुछ घंटे पहले पकाना चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 30 मिली जैतून का तेल;
• आधा कप सूजी;
• 200 ग्राम बीन्स;
• 50 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम तोरी;
• 30 ग्राम लहसुन;
• बड़ा प्याज;
• 50 मिली क्रीम;
• चिकन अंडा;
• अजवाइन, सूखी गाजर, पार्सनिप और अजमोद (छोटे-छोटे चम्मच प्रत्येक)।

चिकन के साथ बीन कटलेट पकाने के चरण:

1. फिलेट को धो लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें, पके हुए बीन्स के साथ मीट ग्राइंडर में डालें या ब्लेंडर से काट लें।
2. चिकन के मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, प्याज और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
3. तोरी को बारीक काट लें, मिश्रण में डालें, नमक और मौसम। क्रीम में डालो। द्रव्यमान को अच्छी तरह पीसकर मिला लें।
4. एक प्लेट में सूजी डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से, सर्कल बनाएं, उन्हें सूजी में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. कटलेट को 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाएं।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें। पक जाने से 5 मिनट पहले उन्हें पैटीज़ पर छिड़कें।

डिश तैयार है।