मोल्डावियन वर्ज़ेरे पाई गोभी के साथ - खाना पकाने की विशेषताएं, नुस्खा और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि कोई भी गृहिणी जो खाना बनाना पसंद करती है, वह निश्चित रूप से सेवई बनाना चाहेगी - मोल्डावियन अपने हाथों से गोभी के साथ पाई। नामित व्यंजनों में यह व्यंजन लोकप्रिय और पारंपरिक है। पाई भरना कोई भी हो सकता है। हालाँकि, यह मूल रूप से सौकरकूट या कच्ची गोभी थी। थोड़ी देर बाद सेब, आलू, मांस आदि दिखाई दिए

रोटी की जगह इस पेस्ट्री को टेबल पर परोसा जाता है. मूल रूप से, इसका उपयोग पहले तरल व्यंजनों के साथ किया गया था। लेकिन आज इनका सेवन चाय के साथ किया जा सकता है। आखिरकार, यह सब भरने पर निर्भर करता है!

खाना बनाना चाहे तो कोई भी बना सकता है। लेख में आप पाई के लिए प्रस्तावित व्यंजनों को देख सकते हैं। और उनकी तस्वीरें भी। और लेख के अंत में आप इस विषय पर एक वीडियो देख सकते हैं।

मोल्दावियन पाई विद वर्जेरे पत्तागोभी: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पारंपरिक सौकरकूट से शुरू करें। हमआपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• नमकीन - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - वो भी आधा कप;
• सौरेक्राट - 450 ग्राम;
• प्याज - एक बल्ब;
• चावल - 80 ग्राम।

स्टफिंग शुरू करना:

1. एक बाउल में मैदा, नमकीन और मक्खन मिला लें।
2. उसके बाद 25 मिनट के लिए तौलिये या कपड़े से ढककर रख दें।
3. चावल लें और लगभग पकने तक पकाएं।
4. प्याज को बारीक काट लीजिये, भूनिये.
5. इसमें कद्दूकस की हुई और निचोड़ी हुई पत्ता गोभी डालें।
6. इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें।
7. बुझाने के बाद इस मिश्रण को चावल में मिला दें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च।

आटा लेना:

1. इसे 12 बराबर गेंदों में बाँट लें।
2. हम उन सभी को एक आयत के आकार में पतली परतों में रोल करते हैं।
3. अगला, आटे की परत के प्रत्येक किनारे पर भरावन फैलाएं।
4. ऊपर और नीचे के किनारों को रोल में बांधना।
5. ओवन को प्रीहीट करना। तापमान 180°C होना चाहिए।
6. उत्पादों को जर्दी से स्मियर करें और तिल के साथ छिड़के, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
7. हम 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए सेवई गोभी के साथ मोल्दोवन पाई भेजते हैं।

हो गया!

पाई पकाने का दूसरा विकल्प

आइए वर्जेरे गोभी के साथ मोल्डावियन पाई की संरचना को थोड़ा बदल दें। यह दिलचस्प हो जाएगा! सामग्री हमें चाहिए:

• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 310 ग्राम;
• गर्म पानी - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - भीआधा गिलास;
• सफेद गोभी का एक सिर - एक चौथाई;
• बड़ा प्याज;
• छोटी गाजर - 1 पीसी।,
• नमक;
• काली मिर्च।

आरंभ करें:

1. मैदा को किसी प्याले में छान लीजिये. उसके बाद, अच्छी तरह उबाला हुआ गर्म पानी डालें।
2. सभी को वनस्पति तेल में मिलाकर एक चुटकी नमक डालें।
3. हल करें, और कुछ मिनटों के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

जब हमारा आटा आराम कर रहा है, हम भरना शुरू कर सकते हैं:

1. गोभी काट लें।
2. प्याज को छीलकर काट लें।
3. गाजर को छील लें, और तीन को दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. सबसे पहले प्याज को कड़ाही में फ्राई किया जाता है। बाद में गाजर डालें और भूनते रहें। इसके बाद पत्ता गोभी डालें। जब सब्जियां पक जाती हैं तो हम तलना खत्म कर लेते हैं।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। हम स्वादिष्ट फिलिंग को वर्सारे के लिए छोड़ देते हैं - मोल्डावियन पाई को गोभी के साथ ठंडा होने के लिए।

आटा पर वापस:

1. इसका एक छोटा टुकड़ा लें और इसे पतला बेल लें।
2. परिणामी पतली परत पर दो चम्मच पत्ता गोभी का भरावन फैलाएं।
3. अगला, हम परत के हिस्से के साथ भरने को कवर करते हैं, और फिर इसे किनारों पर भरते हैं।
4. उसके बाद, पाई को बेलन से घुमाते हुए.
5. ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, डिश को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में वे सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए।

Verzere - मोल्डावियन गोभी के पकौड़े - तैयार!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ प्रयोग

चलो एक ही पाई बेक करने का जोखिम उठाते हैं, लेकिन केवल साथमुर्गी का मांस। आटे की सामग्री पिछली रेसिपी की तरह ही है। केवल भरना बदल गया है:

• कीमा बनाया हुआ मांस;
• धनुष;
• मसाला और नमक।

आइए हमारे पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं:

1. प्याज के साथ पूरी तरह से पकने तक इसे भूनें।
2. मसाला और नमक छिड़कें।

युक्ति: यदि आपके पास मांस का अच्छा टुकड़ा है, तो कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की के साथ तैयार करें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा भी उपयुक्त है।

पहले जैसा आटा गूंथ लें:

1. गुंथे हुए आटे को सॉसेज के आकार में खींचे और टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को जितना हो सके पतला बेल लें.
2. परत के किनारों पर फिलिंग लगाएं।
3. सब कुछ पैनकेक की तरह रोल करें।
4. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया था।
5. पाई वहां रखें, अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
6. इन्हें ओवन में पहले के समान तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें - 180 डिग्री।

आपके पाई तैयार हैं!

सेब के साथ प्रयोग

अब चलो सेब के साथ मोल्दोवन वर्जेरे पाई पकाने की कोशिश करते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

• पानी - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - समान मात्रा;
• नमक - आधा चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• मक्खन - 50 जीआर।

खाना पकानाआटा:

1. एक गिलास गर्म पानी में नमक डालकर मिला लें।
2. किनारे को वनस्पति तेल से भरें।
3. कांच की सामग्री को प्याले में निकालिये और उसमें गेहूं का आटा छान लीजिये.
4. चम्मच से आटा गूंथ लें। यह नरम, मक्खन जैसा और परतदार होना चाहिए।
5. इसे टेबल पर रखें और गूंदते रहें। अगर आटा अभी भी ढीला है तो थोड़ा आटा छिड़कें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें।

स्टफिंग शुरू करना:

1. हम सेब लेते हैं, प्रत्येक के बीच में काटते हैं। क्यूब्स में काटें, पहले से पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पैन में डालें।
2. सेब के नरम होने के बाद उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। हम अंतिम तैयारी तक उबालना जारी रखते हैं।

इस दौरान आपका आटा पहले ही "आराम" कर चुका है:

1. इसे 15-17 छोटे टुकड़ों में बाँट लें।
2. हम उनमें से प्रत्येक को एक आयताकार आकार में पतला रोल करते हैं।
3. फिलिंग को एक किनारे पर रखें, आटे से ढ़ककर किनारों पर लपेट कर बेल लें।
4. इसे बेकिंग शीट पर रखें और पिछली रेसिपी की तरह ही करें।
5. 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

आप खाना शुरू कर सकते हैं।

लोग कैसे छंद के बारे में बात करते हैं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर किसी का स्वाद अलग होता है, और किसी को ये पाई पसंद नहीं हो सकती हैं, लेकिन कोई उनका दीवाना होगा। लेकिन अधिकांश भाग के लिए, verzere - गोभी और अन्य भरने के साथ मोल्डावियन पाई - कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसलिए वे और अधिक हो गएइंटरनेट पर विभिन्न व्यंजनों को पकाएं और खोजें।

मोल्दोवन वरज़ेरे पाई पकाने के बारे में वीडियो

स्पष्टता के लिए, नीचे पाई की तैयारी की एक वीडियो समीक्षा है जिस पर हम विचार कर रहे हैं।

बोन एपीटिट! सुनिश्चित करें कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन से अपने प्रियजनों को निश्चित रूप से खुश करेंगे।