2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लोगों ने लंबे समय से प्रकृति के उदार उपहारों का उपयोग करना सीखा है। फल और जामुन तालिका में सबसे पहले हिट करने वालों में से एक थे। वर्तमान में, वे ताजा और जमे हुए, डिब्बाबंद और सूखे संग्रहीत किए जाते हैं। सूखे बेर के फलों को प्रून कहा जाता है। उद्योग में, केवल कुछ किस्मों के फलों का ही उपयोग किया जाता है। Prunes के लाभकारी गुण क्या हैं? लेख शरीर के लिए सूखे मेवे के सकारात्मक गुणों और मतभेदों पर विचार करेगा।
प्रून किस प्रकार के प्लम से बनते हैं?
सभी प्रकार के फल स्वस्थ सूखे मेवे प्राप्त करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। Prunes - बेर की किस्में "इतालवी हंगेरियन", प्राकृतिक परिस्थितियों में सूख जाती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फलों में दृढ़ मांस और उच्च चीनी सामग्री होती है।
सूखे मेवे काले रंग के होते हैं, जिनमें हल्की चमक और मांसल मांस होता है।
प्रून कैसे चुनें
सूखे मेवे लाने के लिएशरीर को ही लाभ होता है, उसे सही ढंग से चुनना चाहिए:
- गुणवत्ता वाले फल - आमतौर पर गहरे रंग के, हल्के सफेद फूल और हल्की चमक के साथ।
- प्रून्स स्पर्श करने के लिए दृढ़ और मांसल होते हैं। इसका स्वाद हल्के खट्टेपन के साथ मीठा होता है।
- प्रौद्योगिकी का उल्लंघन होने पर आलूबुखारा के उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं। न केवल स्वाद बदल रहा है, बल्कि रूप भी बदल रहा है। कड़वा स्वाद और भूरा भूरा रंग भी खराब गुणवत्ता के संकेत हैं।
- आलूबुखारा की बहुत अलग चमक इसकी वसा के प्रसंस्करण का संकेत दे सकती है। इस मामले में स्वाद में सुधार नहीं होता है, लेकिन केवल उपस्थिति बदल जाती है।
- पत्थर से फल खरीदना सबसे अच्छा है, जो उसके सभी सकारात्मक गुणों को बनाए रखने में मदद करता है।
शरीर के लिए prunes के लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको इसे सुपरमार्केट में सावधानी से चुनना चाहिए। निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद के थोड़े से भी संदेह पर, इसे खरीदने से इंकार करना सबसे अच्छा है।
रासायनिक संरचना
Prunes पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर होते हैं। इसमें शामिल हैं:
- विटामिन ए। यह शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, त्वचा, नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- समूह बी के विटामिन। पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार, वसा, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण में भाग लें।
- विटामिन पीपी। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों, उच्च रक्तचाप से बचाता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। विटामिन पीपी तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है।
- विटामिन सी लड़ता हैझुर्रियों के साथ और त्वचा को लोच बहाल करता है। तत्व आवश्यक स्तर पर हीमोग्लोबिन और आयरन के स्तर को सामान्य और बनाए रखता है।
- मैग्नीशियम। एनीमिया से लड़ता है।
- पोटेशियम। हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है। आलूबुखारा में यह केले की तुलना में 1.5 गुना अधिक होता है।
- कैल्शियम। दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- पेक्टिन्स। विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को मुक्त करता है।
- कैरोटीनॉयड और फाइटोन्यूट्रिएंट्स। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करें।
Prunes साइट्रिक और ऑक्सालिक एसिड से भरपूर होते हैं। Prunes की कैलोरी सामग्री: उत्पाद का 100 ग्राम - 231 किलो कैलोरी। इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण, अधिक वजन वाले लोगों को बड़ी मात्रा में आलूबुखारा का सेवन नहीं करना चाहिए।
उपयोगी गुण
Prunes, उनकी रचना के कारण, निम्नलिखित गुण हैं:
- यह पाचन क्रिया को सामान्य करने में योगदान देता है। Prunes एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है, कब्ज से राहत देता है। पेट और आंतों की विकृति में मदद करता है।
- सही चयापचय को पुनर्स्थापित करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए कम मात्रा में आलूबुखारा लेने की सलाह देते हैं।
- सूखे मेवे में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो इसे सर्दी-जुकाम के इलाज में इस्तेमाल करने की अनुमति देते हैं। यह मुंह में हानिकारक माइक्रोफ्लोरा की वृद्धि को कम करता है।
- आलूबुखारा के लाभकारी गुणों के कारण, यह रक्तचाप को सामान्य करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। सूखे मेवों में नमक नहीं होता है, जो तरल को बरकरार रखता है, इसलिए इसे ए. के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता हैनाश्ता प्रारंभिक अवस्था में हृदय विकृति के विकास को रोकता है।
- Prunes साल्मोनेलोसिस और ई. कोलाई जैसे संक्रमणों को रोकता है।
- सूखे मेवे का उपयोग बेरीबेरी को रोकने के लिए किया जाता है, ताकत और अवसाद की स्थिति के नुकसान में मदद करता है।
- फल का व्यापक रूप से घातक नियोप्लाज्म की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करता है।
- प्रून लीवर और किडनी की बीमारी के इलाज में कारगर है। यह गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों की मदद करेगा।
- जामुन का काढ़ा भूख बढ़ाने के काम आता है। आखिरकार, इसमें ट्रेस तत्व होते हैं जो गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करते हैं।
- प्रून्स में मौजूद कैरोटीन की वजह से आंखों की रोशनी में सुधार होता है।
सूखे फलों को आवश्यक मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
महिलाओं के लिए आलूबुखारा
मेनोपॉज के करीब महिलाओं के लिए सूखे मेवे उपयोगी होते हैं। यह हड्डियों को ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में मदद करता है। यह प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं खाने के लिए पर्याप्त है।
प्रून में पोटैशियम होने के कारण महिलाओं के चेहरे की सूजन कम हो जाती है।
गर्भवती महिला के शरीर में होने वाले हार्मोनल बदलाव के कारण वह सभी उत्पादों से सावधान हो जाती है। Prunes में एक लाभकारी संरचना होती है जो शरीर को प्रदान करती है:
- सामान्य अच्छी शारीरिक स्थिति बनाए रखें;
- गर्भावस्था से प्रेरित आंत्र समस्याओं को रोकें;
- चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
- बेरीबेरी और एनीमिया के विकास को रोकता है;
- सूजन को खत्म करता है और उनकी उपस्थिति को रोकता है;
- एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है;
- रक्तचाप को सामान्य करता है।
Prunes, जिसके लाभ गर्भावस्था के दौरान त्वचा की स्थिति में सुधार करने में प्रकट होते हैं, सूजन और मुँहासे को समाप्त करते हैं। सूखे मेवों में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति गर्भवती माताओं को बाहरी कारकों और मुक्त कणों के प्रभाव से खुद को और अपने बच्चे को बचाने में मदद करती है।
स्तनपान के दौरान सूखे मेवे न केवल एक महिला के लिए बल्कि उसके बच्चे के लिए भी मल की समस्या को हल करते हैं। आपको न्यूनतम मात्रा में prunes के साथ शुरू करना चाहिए। प्रारंभ में, दिन में नवजात शिशु की स्थिति पर नजर रखने के लिए सुबह का 1 टुकड़ा पर्याप्त होता है।
स्वास्थ्य विटामिन मिश्रण
जुकाम के मौसम में सूखे मेवे और अन्य घटकों से आप एक ऐसी रचना तैयार कर सकते हैं जिससे व्यक्ति तेजी से ठीक हो सके। प्रतिरोधक क्षमता के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून, अखरोट, नींबू को पीसकर शहद के साथ बराबर भागों में मिलाकर एक समान द्रव्यमान बना लें।
सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, मिश्रण को ठीक से तैयार करना चाहिए। किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून बहते पानी के नीचे धोए जाते हैं। 3 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, फिर सुखाएं। नट्स को साफ, छांटा और सुखाया जाता है। सभी उत्पादों को मीट ग्राइंडर में पिसा जाता है, फिर उसमें शहद मिलाकर मिलाया जाता है।
मिश्रण आपको शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देता है। इसकी मदद से सार्स, इन्फ्लूएंजा और अन्य सर्दी-जुकाम का सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है।
तोहृदय और रक्त वाहिकाएं सामान्य रूप से कार्य करती हैं, दैनिक आहार में सूखे मेवों को शामिल करना आवश्यक है।
पास्ता अमोसोवा एक प्रसिद्ध चिकित्सक के नाम पर एक मजबूत मिश्रण है। रचना बड़े ऑपरेशन के बाद स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम है। पेस्ट की सामग्री में विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सांद्रता होती है।
किशमिश, अंजीर, मेवा, नींबू, शहद, सूखे खुबानी, प्रून दिल के लिए लगातार सेवन से शरीर की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है।
फल बराबर मात्रा में लिए जाते हैं, नींबू को मीट ग्राइंडर में पीसकर उसमें शहद और कटे हुए मेवे मिलाए जाते हैं। मिश्रण को सुबह खाली पेट लेना सबसे अच्छा है।
आहार विज्ञान में आलूबुखारा का उपयोग
विशेषज्ञों के अनुसार सूखे मेवे का सेवन वे लोग करते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। Prunes के लाभकारी गुण शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में योगदान करते हैं, और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी तेज करते हैं।
सूखे मेवे सभी प्रकार की मिठाइयों का विकल्प बन जाते हैं जिन्हें आहार के दौरान सीमित करना पड़ता है। prunes का अद्भुत स्वाद आपको निषिद्ध खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति को लाभ के साथ सहन करने की अनुमति देता है।
वजन घटाने का सबसे बड़ा प्रभाव सब्जियों (गाजर या गोभी) के साथ सूखे मेवे खाने से प्राप्त होता है।
आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, क्योंकि आलूबुखारा की उच्च कैलोरी सामग्री आपको वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगी।
अंतर्विरोध
शरीर के लिए प्रून के लाभ के बावजूद, और नुकसान हो सकता है अगरव्यक्ति मोटापे से ग्रस्त या मधुमेह है। सूखे मेवे का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में ही।
गुर्दे की पथरी और एलर्जी की उपस्थिति में आलूबुखारा खाने से मना किया जाता है।
सूखे मेवे का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इसे लेते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए। फ्रक्टोज के साथ आहार फाइबर के संयोजन के कारण कुछ लोगों को इसे खाने के बाद पेट फूलना होता है।
नवजात शिशु के शरीर पर संभावित नकारात्मक प्रभाव के कारण नर्सिंग मां द्वारा सावधानी के साथ प्रून्स का उपयोग किया जाना चाहिए। सूखे मेवों के लंबे समय तक उपयोग के साथ, भंडारण के दौरान फलों के उपचार के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है। कई उत्पादक फलों को रंगने के लिए रंग देते हैं।
निष्कर्ष
प्रून के बहुत फायदे होते हुए भी शरीर को नुकसान भी होता है। नकारात्मक परिणामों की घटना को रोकने के लिए सूखे फल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। उपचार या रोकथाम के लिए दैनिक उपयोग में भ्रूण की इन विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए।
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