2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एक परिचित और पहले से ही काफी सामान्य व्यंजन, जैसे कि पास्ता, लंबे समय से कुछ असामान्य या उत्तम नहीं रहा है। अक्सर वे ऐसे मामलों में तैयार होते हैं जहां कुछ अधिक गंभीर होने का समय नहीं होता है। लेकिन यहां तक कि इस उत्पाद में नई जान फूंक दी जा सकती है। उदाहरण के लिए, चिकन सॉस में स्पेगेटी पकाना।
क्रीमी सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटी
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- स्पेगेटी - पांच सौ ग्राम।
- चिकन पट्टिका - दो टुकड़े।
- हार्ड चीज़ - एक सौ ग्राम।
- बेकन - एक सौ ग्राम।
- गेहूं का आटा - बड़ा चम्मच।
- प्याज - दो छोटे सिर।
- लहसुन - दो लौंग।
- क्रीम 20% वसा - छह सौ मिलीलीटर।
- ताजा तुलसी - गुच्छा।
- पिसी काली मिर्च - एक तिहाई चम्मच।
- वनस्पति तेल - छह बड़े चम्मच।
- नमक - मिठाई चम्मच।
स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी
चिकन स्पेगेटी एक ऐसी डिश है जो लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसकी तैयारी का समययह इतना नहीं लेगा। इससे पहले कि आप चिकन के साथ स्पेगेटी के लिए सभी सामग्री तैयार करना शुरू करें, आपको सबसे पहले पानी उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको छह लीटर का एक बड़ा पैन चाहिए। इसे नल के पानी से भरें और तेज आंच पर रखें।
जब तक पानी उबलने लगे, आपको चिकन पट्टिका को धोने की जरूरत है, इसे त्वचा से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी बेकन स्लाइस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को भूसी से छीलकर बहुत बारीक काट लें। अगला कदम कटा हुआ चिकन पट्टिका तलना है। एक गहरे बर्तन में वनस्पति तेल डालें और तेज़ आँच पर अच्छी तरह गरम करें।
एक सॉस पैन में मांस के टुकड़े डालें और, गर्मी कम किए बिना, लगातार हिलाते हुए, उन्हें दो से तीन मिनट से अधिक न भूनें। फिर एक अलग बाउल में निकाल लें। बेकन क्यूब्स को खाली सॉस पैन में डालें और लाल होने तक तलें।
यहां आपको बेकन को तलने के दौरान बनने वाली वसा की मात्रा पर ध्यान देने की जरूरत है। इसकी अधिक मात्रा से पकवान बहुत चिकना हो जाएगा। इसलिए, एक चम्मच के साथ अतिरिक्त हटा दिया जाना चाहिए।
तले हुए बेकन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ और ठीक दो मिनट तक भूनें। आपको प्याज तलने की जरूरत नहीं है। फिर चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़ों को सॉस पैन में लौटाएं, गेहूं का आटा डालें और हर समय हिलाते हुए, एक और तीन मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, क्रीम को सॉस पैन में डालें। हिलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान धीरे-धीरे गाढ़ा न हो जाए।
हार्ड चीज़ को अलग से कद्दूकस कर लें और उसमें दो तिहाई डाल देंक्रीम सॉस के साथ सॉस पैन, और बाकी पनीर को परोसने के लिए अलग रख दें। आपको कटा हुआ लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च भी मिलानी होगी। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक उबालें। फिर आग बंद कर दें। क्रीमी चिकन स्पेगेटी सॉस बनकर तैयार है.
स्पेगेटी पकाना और पकवान को आकार देना
अब आपको स्पेगेटी उबालने की जरूरत है। पैन में पानी उबलने के बाद उसमें दो डेजर्ट चम्मच नमक डाल दीजिए. और फिर ध्यान से स्पेगेटी को उबलते पानी में डाल दें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
पकने के बाद, स्पेगेटी को एक कोलंडर में छान लें ताकि थोड़ा गिलास पानी हो, और क्रीम सॉस के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। धीमी आंच पर क्रीमी सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटी रखें। अच्छी तरह मिलाएं और पांच से सात मिनट तक गर्म करें। फिर तुरंत पकी हुई स्पेगेटी को चिकन के साथ सर्विंग प्लेट पर रखें। बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटी हुई तुलसी छिड़कें।
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