मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्पेगेटी इटली से आती है, खासकर नेपल्स से। यह व्यंजन लंबे समय से और बहुत मजबूती से हमारे देश के नागरिकों के मेनू में प्रवेश कर चुका है।

ध्यान देने वाली बात है कि स्पेगेटी एक मध्यम आकार का लंबा पास्ता है। इनकी कई किस्में हैं। स्पेगेटिनी स्पेगेटी की तुलना में पतली है और स्पेगेटिनी मोटी है। इटली के अलग-अलग हिस्से पास्ता के लिए अलग-अलग सॉस तैयार करते हैं, लेकिन चूंकि देश तीन तरफ से पानी से घिरा हुआ है, इसलिए इसे अक्सर समुद्री भोजन के साथ बनाया जाता है।

इटालियंस स्पेगेटी का इतना सम्मान करते हैं कि उन्होंने इस उत्पाद को समर्पित एक संग्रहालय भी खोला। हम कुछ सबसे आम व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

मलाईदार चटनी में टमाटर और लहसुन के साथ पास्ता

इस सीफूड क्रीमी स्पेगेटी रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

1. समुद्री भोजन (समुद्री कॉकटेल) - 0.5 किग्रा.
2. स्पेगेटी - 250-300 ग्राम।
3. 2 बड़े टमाटर।
4. जैतून का तेल।
5. लहसुन - लौंग 2 या 3.
6. लाल मिर्च - 1टुकड़े
7. नमक और स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाना

इस रेसिपी के अनुसार क्रीमी सॉस में सी-फूड के साथ स्पेगेटी इस प्रकार तैयार की जाती है। सबसे पहले, आपको एक समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इसके बाद, लहसुन को त्वचा से छीलकर बारीक काट लें। मिर्च मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। अगला कदम टमाटर से त्वचा को हटाना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने और 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालने की जरूरत है। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी से धो लें, अच्छी तरह से छीलकर क्यूब्स में काट लें।

अगला कदम है स्पेगेटी पकाना। एक गहरे बर्तन में पानी डालें, फिर उसमें थोड़ा सा नमक डालें। हम कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और तरल उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। इसके बाद, पास्ता (स्पेगेटी) डालें और पांच मिनट तक पकाएं। फिर आपको गर्मी कम करने और पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है। इस अवस्था में, और तीन मिनट तक पकाएं।

अब आपको पैन में जैतून का तेल डालना है और लहसुन और मिर्च मिर्च को भूनना है। 1 मिनट के बाद, लहसुन हटा दें, समुद्री भोजन डालें और 2 मिनट तक उबालें। इसके बाद टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। 3-4 मिनट और पकाएं। किसी भी जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

स्पेगेटी को तैयार सॉस में डालें, मिलाएँ, 3 टेबल-स्पून डालें। जैतून का तेल के चम्मच और 3 मिनट के लिए गर्म

क्रीम चीज़ सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

हम एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। इसकी तैयारी के लिए सामग्री:

1. सी शेक (जमे हुए) - 1 पैक (500 ग्राम)।
2. स्पेगेटी - 300छ.
3. क्रीम का गिलास।
4. हार्ड चीज़ - 200 ग्राम
5. जैतून – औसतन 10
6. मसाले, सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच। एल.
7. नमक।
8. मक्खन (मक्खन का उपयोग करना बेहतर है)।

स्पेगेटी पकाना

समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी पकाना। पहला कदम इसे फ्रीजर से बाहर निकालना और समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करना है। इसके बाद, एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और उसमें हल्का नमक डालें। आग लगा दो। उबलने के बाद सीफूड डालकर 3 मिनट तक पकाएं। अगला कदम पीसा हुआ समुद्री कॉकटेल भूनना है। एक कड़ाही में मक्खन डालें, समुद्री भोजन डालें और धीमी आँच पर एक मिनट के लिए भूनें। फिर नमक, क्रीम डालें, ढककर पाँच मिनट तक पकाएँ। जब समुद्री भोजन भून रहा हो, एक दूसरे सॉस पैन में पानी डालें, तीन चुटकी नमक डालें और उबाल लें। समुद्री कॉकटेल को गर्मी से निकालने के बाद, स्पेगेटी को 7-8 मिनट के लिए उबले हुए पानी में डाल दें। अंतिम चरण स्पेगेटी को एक कोलंडर में रख रहा है। जबकि पास्ता से पानी निकल रहा है, समुद्री कॉकटेल को फिर से धीमी आग पर रखें, फिर पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और समुद्री भोजन में मिला दें। पनीर को पिघलने दें और आंच बंद कर दें। फिर पके हुए सीफूड को स्पेगेटी पॉट में डालें और मिलाएँ। समुद्री भोजन पास्ता तैयार है! तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

समुद्री कॉकटेल

यह समुद्री भोजन का मिश्रण है। मुख्य सामग्री व्यंग्य, झींगा और ऑक्टोपस हैं। लेकिन आप सीमित नहीं हो सकतेयह सूची और बिल्कुल कोई समुद्री भोजन लें। ताजा समुद्री भोजन खरीदते समय, अप्रिय परिणामों के लिए तैयार रहें। जमे हुए समुद्री भोजन खरीदना बेहतर है। समुद्री कॉकटेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, रेफ्रिजरेटर के अंतिम शेल्फ पर भोजन को डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है, समय-समय पर उस कप से पानी निकालते हैं जिसमें समुद्री भोजन होता है। समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आपको पैन में नमक डालना होगा और तरल को उबालना होगा। फिर समुद्री भोजन डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। यदि आपके पास डीफ़्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो जमे हुए समुद्री भोजन को मक्खन डालकर कड़ाही में तला जा सकता है।

समुद्री भोजन या तैयार समुद्री कॉकटेल खरीदते समय, पहले से पके हुए यूरोपीय देशों को चुनें। और पहले thawed और फिर जमे हुए समुद्री भोजन खरीदने से बचने के लिए, पैकेज को महसूस करें। यदि आपको बर्फ के छोटे टुकड़े मिलते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह खरीदने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

मलाईदार चटनी में समुद्री भोजन और तुलसी के साथ पास्ता

सीफ़ूड स्पेगेटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. अपनी पसंद का पास्ता - 400 ग्राम
2. तुलसी।
3. समुद्री भोजन (समुद्री कॉकटेल) - 500 ग्राम।
4. प्याज।
5. लहसुन - लौंग 2 या 3.
6. जायफल स्वादानुसार।
7. नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

पकवान बनाना

समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी पकाने पर विचार करें। सबसे पहले, एक समुद्री कॉकटेल को अंतिम शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट करें।रेफ्रिजरेटर डिब्बे, समय-समय पर उस कंटेनर से पानी निकालना जिसमें समुद्री भोजन स्थित है। इसके बाद, लहसुन और प्याज को छील लें। लहसुन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और प्याज को छल्ले में काट लें। एक गरम तवे में जैतून का तेल डालें और पहले लहसुन डालें और मध्यम आँच पर तीन मिनट तक भूनें। फिर प्याज डालें और एक और तीन मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, प्याज और लहसुन को हटा दें। जायफल को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए (आप अखरोट का इस्तेमाल कर सकते हैं)। पैन में डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें। आँच बंद कर दें और जैतून के तेल और जायफल को ठंडा होने दें।

इस दौरान एक गहरे बर्तन में ठंडा पानी डालें, आग लगा दें। तरल को हल्का नमक दें और उबाल लें। इसके बाद पास्ता डालें और छह से सात मिनट तक पकाएं। गर्मी कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएँ। यह मत भूलो कि हर सौ ग्राम स्पेगेटी के लिए आपको एक लीटर पानी डालना होगा। यदि इस स्थिति की उपेक्षा की जाती है, तो पास्ता पच सकता है, और पास्ता नहीं निकलेगा। जब स्पेगेटी पक जाए, तो पैन को वापस आग पर रख दें और तैयार समुद्री भोजन डालें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, तीन मिनट तक भूनें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और चार से पाँच मिनट तक पकाएँ। इसके अलावा, समुद्री भोजन को अधिक न पकाएं, अन्यथा वे बेस्वाद और रबर की तरह निकल सकते हैं।

सॉस पूरी तरह से पक जाने के बाद, स्पेगेटी को प्लेट में रखिये, सॉस डालिये. तुलसी के टुकड़े करके एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं। आप तुलसी को भी काट सकते हैं औरउन्हें पास्ता के साथ छिड़के। या एक बर्तन में पास्ता को क्रीम सॉस और सीफूड के साथ मिलाएं। फिर तुलसी को चाकू से काटकर पैन में डालें और फिर से मिला लें। तुलसी की तरह ही, आप कोई भी मसाला, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा और स्वाद पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

तो, हमने मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी के लिए कई व्यंजनों को देखा। पकवान जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए यदि आप मेहमानों को आमंत्रित करते हैं तो यह व्यावहारिक रूप से एक जीत-जीत विकल्प है, लेकिन खाना पकाने या सिर्फ आलस्य का समय नहीं है। इसके अलावा, समुद्री भोजन स्पेगेटी (फोटो संलग्न) अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

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