कैवियार पेनकेक्स: लपेटने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह व्यंजन एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है। यह किसी भी छुट्टी की मेज पर जगह का गौरव लेता है। पेनकेक्स के लिए भरना, कैवियार के अलावा, मछली, पनीर, पनीर, अंडे जैसे उत्पाद हो सकते हैं। इस लेख में कैवियार के साथ पेनकेक्स की रेसिपी और तस्वीरें हैं।

क्रीम चीज़ कुकिंग

इस रेसिपी में मुख्य सामग्री में से एक है क्रीम चीज़। यह प्रोटीन और स्वस्थ वसा का स्रोत है। पनीर पकवान को एक नाजुक और समृद्ध मलाईदार स्वाद भी देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 75 ग्राम लाल कैवियार;
• दूध का गिलास;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• 75 ग्राम मैदा छना हुआ;
• दो मुर्गी के अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 23 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• सोआ का गुच्छा।

कैवियार के साथ पैनकेक पकाने के चरण:

1. एक कटोरी में दूध, चीनी, नमक और अंडे मिलाएं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। तेल डालें।
3. पैन गरम करें, आटे का मिश्रण डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें।
4. एक अलग कंटेनर में, पनीर के साथ मिलाएंकटा हुआ डिल। फेरबदल.
5. पनीर और कैवियार को ठंडे पैनकेक पर समान रूप से फैलाएं। उत्पाद को एक ट्यूब में लपेटें। फिर तीन टुकड़ों में काट लें और कटे हुए हिस्से को एक थाली में रख दें।

सुंदरता के लिए, पुदीना या सोआ की टहनी और कुछ अंडे रोल्ड पैनकेक के साथ प्लेट पर ही रखें।

केफिर के साथ खाना पकाने की विधि

केफिर पर बेक करना दूध से ज्यादा हवादार और फूला हुआ होता है। यह लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स और भी नाजुक बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम मैदा;
• 625 मिली केफिर;
• एक अंडा;
• 26ml वनस्पति तेल;
• सोडा;
• नमक और स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. एक कंटेनर में चीनी और अंडे मिलाएं। सफेद झाग बनने तक ब्लेंडर से फेंटें।
2. केफिर को एक अलग प्याले में डालिये और सोडा डाल दीजिये. कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. वनस्पति तेल में डालो।
4. तवा गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें।
5. प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें, ऊपर से लाल कैवियार फैलाएं।

पकवान तैयार है। यदि आप आटे को थोड़ा मीठा स्वाद देना चाहते हैं, तो मक्खन से चिकना करके पैनकेक को चीनी के साथ छिड़क दें।

अंडे और जड़ी बूटियों से पकाने की विधि

हरे रंग में, पकवान मूल और स्वादिष्ट लगता है। अंडे इसे और भी संतोषजनक बनाते हैं।

घटक:

• 20 ग्राम पालक;
• 125ml दूध;
• दो मुर्गी के अंडे;
• लाल कैवियार;
• एक गिलास मैदा;
• 125 मिलीलीटर शुद्ध आसुत जल;
• आधा कप गेहूं का आटा;
• 25 मिली वनस्पति तेल (सूरजमुखी, मक्का या जैतून);
• थोड़ा नमक;
• 10 ग्राम चीनी;
• 25 ग्राम खट्टा क्रीम (25-30% वसा सामग्री);
• 100 ग्राम पनीर;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोआ का गुच्छा।

कैवियार और अंडे के साथ पैनकेक पकाने के चरण:

1. कंटेनर में अंडा, नमक, चीनी डालें। ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
2. दूध में डालें। फिर से हिलाओ। धीरे-धीरे आटा डालें, फिर सुनिश्चित करें कि आटा गाढ़ा न हो जाए।
3. अगर आप फ्रोजन पालक का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले उसे पिघला लें। ताजा उत्पाद काटने की सिफारिश की जाती है। पालक को प्याले में डालिये.
4. बेकिंग पाउडर डालें। इसे एक चम्मच सोडा से बदला जा सकता है, जिसे नींबू के रस या टेबल विनेगर से बुझाना चाहिए।
5. वनस्पति तेल में डालो। फेरबदल.
6. तैयार द्रव्यमान को गर्म तवे पर फैलाएं और पैनकेक तलें।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें।
8. अंडे को पकाएं और पीस लें। पनीर के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और नमक डालें।
9. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ पैनकेक भरें।
10. स्वाद के लिए लाल कैवियार डालें और पेस्ट्री को रोल में रोल करें।

प्याज परोसने के लिए तैयार है।

सामन के साथ पकाने की विधि

सामन स्वस्थ गुणों और पौष्टिक वसा से भरपूर होता है। वह शाही मछली की उपाधि धारण करती है, उसे अक्सर उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। सामन और का संयोजनकैवियार पकवान को स्वाद से भरपूर और समृद्ध बनाता है।

पैनकेक के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम मैदा छना हुआ;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 300 मिली दूध;
• नमक;
• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन (ट्राउट, सैल्मन या अन्य समान मछली से बदला जा सकता है);
• पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• सोआ का गुच्छा।

कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि:

1. एक बाउल में फेंटा हुआ अंडा, दूध, मैदा, नमक डालें। सफेद झाग बनने तक फेंटें।
2. आटा को 25 मिनिट के लिये रख दीजिये.
3. पैनकेक को गरम पैन में बेक करें।
4. साग काट लें।
5. मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. साल्मन, डिल और कैवियार को पैनकेक पर रखें, रोल अप करें।

कैवियार और सामन के साथ पेनकेक्स तैयार हैं और आप उनके साथ मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। पैनकेक के साथ प्लेट के किनारे पर, आप कुछ साग छिड़क सकते हैं और नींबू का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।

पनीर की रेसिपी

डिश का यह संस्करण आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। 5-8% वसा का उपयोग करने के लिए पनीर की सिफारिश की जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम कैवियार;
• लीटर दूध;
• एक चुटकी नमक और सोडा;
• 200 ग्राम पनीर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• दो छोटे चम्मच चीनी;
• डेढ़ कप मैदा;
• एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल।

कैवियार के साथ पैनकेक पकाने के चरण:

1. दूध गर्म होने तक गर्म करें। व्यंजन में डालो, अंडे, सोडा रखें,चीनी और नमक। अच्छी तरह हिलाएं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें। तेल डालें।
3. पैनकेक को गरम तवे पर तलें।
4. एक ब्लेंडर में पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मोटी और घनी स्थिरता बनने तक फेंटें।
5. तैयार पैनकेक पर फिलिंग लगाएं, ऊपर से कैवियार छिड़कें। उत्पाद को एक लिफाफे में लपेटें।

आप डिश के ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और कटा हुआ साग डाल सकते हैं।

कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे लपेटें

लेख में फ़ीड विकल्पों की एक तस्वीर प्रस्तुत की गई है। तैयार उत्पाद को एक ट्यूब में घुमाया जा सकता है या त्रिकोण में तब्दील किया जा सकता है। प्रस्तुत करने के ये तरीके सबसे आसान हैं।

सेवाओं के प्रकार:

1. रोल। पैनकेक को एक रोल में भरने के साथ रोल करें, इसे तिरछे कई भागों में काट लें। उत्पादों को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
2. बैग। फिलिंग को बेकिंग के बीच में रखें। किनारों को बीच में इकट्ठा कर लें, प्याज़ के पत्ते, उबली हुई स्पेगेटी या बेंडिंग चीज़ से लपेट दें।
3. गुलाब। पैनकेक को दो हिस्सों में काट लें। उनमें से एक लें, इसे भरें और इसे इस तरह से रोल करें कि किनारों में से एक दूसरे पर अंदर बाहर हो, इस प्रकार एक फूल का आकार बना रहा है।
4. पंखा। उत्पाद को एक अकॉर्डियन के साथ इकट्ठा करें और आधा में मोड़ें।
5. शंकु। पैनकेक किनारे पर एक गाढ़ा द्रव्यमान (पनीर, खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम) डालें, ऊपर से कैवियार डालें। एक पेपर बैग की नकल करते हुए, गोलाकार गति में रोल अप करें।
6. हंस। उत्पाद को आधा मोड़ें, कैवियार फैलाएं और इसे पैनकेक के किनारों के चारों ओर लपेटें।
7. लिफाफा। कैवियार को पैनकेक के बीच में रखें। इसे उस किनारे से ढक देंजो करीब है। इस क्रिया को एक गोले में दोहराएं। आखिर में बचा हुआ आटा बेल कर बेल लें.
8. घोंसले। पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें। इसे एक सर्पिल के रूप में मोड़ो, ऊपर से कैवियार फैलाओ।

स्प्रिंग रोल को रोल करने के ये सबसे सामान्य तरीके हैं।