केकड़ा स्टिक कटलेट। त्वरित पनीर पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक दुनिया में केकड़े की छड़ें कई सलाद के लिए एक अनिवार्य और स्वादिष्ट सामग्री हैं। लगभग हर गृहिणी यह जानती है और उनके साथ कुछ करने की कोशिश की, उदाहरण के लिए, नए साल की मेज पर। लेकिन हर घर के शेफ ने केकड़ा स्टिक पैटी बनाने का जोखिम नहीं उठाया है। पनीर के साथ नुस्खा नीचे दिया गया है, और सभी ने इसे लागू करने का फैसला नहीं किया है, क्योंकि किण्वित दूध उत्पाद के गुणों में से एक एक निश्चित तापमान पर पिघलना है। हालांकि, यह नुस्खा सिर्फ एक जीवनरक्षक केकड़ा छड़ी है जब आपको मेज पर जल्दी से कुछ बनाने की ज़रूरत होती है, और कीमा बनाया हुआ मांस हाथ में नहीं था। क्या हम अंतरालों को भरकर प्रयास करें?

केकड़ा स्टिक कटलेट। पनीर नुस्खा

• यहाँ सरल है। केकड़े की छड़ें (नक़ल, निश्चित रूप से, असली क्रस्टेशियंस नहीं) किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। इसके अलावा, वहां आपको एक दर्जन किस्मों की पेशकश की जाएगी, और यहां आपको पहले से ही अपनी वित्तीय क्षमताओं के अनुसार चयन करना होगा, क्योंकि मूल्य सीमा काफी बड़ी है। युक्ति: एक उत्पाद खरीदेंमध्यम मूल्य वर्ग, घरेलू उत्पादन। और समाप्ति तिथि पर नहीं, बल्कि रिलीज की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें (ताकि वे लंबे समय तक काउंटर पर झूठ न बोलें)। केकड़े की छड़ियों से कटलेट पकाने के लिए आपको दो दो सौ ग्राम सामग्री के पैक को जमे हुए रूप में लेने की आवश्यकता है। पनीर के साथ नुस्खा, क्रमशः इस डेयरी उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस में शामिल करने का तात्पर्य है।
• पनीर 200 ग्राम लेने के लिए काफी है, लेकिन जो लोग इसे पसंद करते हैं, उनके लिए आप और जोड़ सकते हैं। हां, और यह असली पनीर होना चाहिए (उदाहरण के लिए, "रूसी"), और किसी प्रकार का पनीर उत्पाद नहीं!
• हर रसोई में तीन ताजे अंडे मिल सकते हैं।
• अगला - प्याज। लेकिन यह वैकल्पिक है। वैसे, अगर आप प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें, तो इसे अंतिम उत्पाद में मिला कर, आपको पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों से बहुत स्वादिष्ट कटलेट मिलेंगे।
• आपको सूजी के कुछ बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी (आप इसे मकई या गेहूं के आटे से बदल सकते हैं), उन सीज़निंग का एक सेट जो आप आमतौर पर अपने व्यंजनों के लिए उपयोग करते हैं, नमक, रोलिंग के लिए ब्रेडक्रंब, तलने के लिए वनस्पति तेल। यही सब सामग्री है।

कीमा

केकड़े की छड़ियों से कटलेट कैसे बनाते हैं? पनीर के साथ नुस्खा कोमलता और कटलेट के लिए एक विशेष नाजुक स्वाद का सुझाव देता है। स्टफिंग नरम और कोमल होनी चाहिए। और अगर आप तले हुए प्याज डालेंगे, तो आप सिर्फ अपनी उंगलियां चाटेंगे!

1. जमे हुए केकड़े की छड़ियों को गूंदने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में दरदरा कद्दूकस किया जाता है।
2. कठोर चीज भी वहां रगड़ी जाती है।
3. तीन ताजे अंडे तोड़ें, सूजी डालें। यदि आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैंतली हुई प्याज, तो हम भी इस अवस्था में पेश करते हैं।
4. नमक और काली मिर्च। वैसे, आपको इससे ज्यादा सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कई हार्ड चीज पहले से ही काफी नमकीन होती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें!
5. सब कुछ अच्छी तरह से गूंद लें और इसे लगभग पंद्रह मिनट तक पकने दें।

फ्राई

1. फॉर्म कटलेट। वे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, लगभग एक बंद हथेली में फिट होते हैं। और उन्हें अभी तक चपटा न करें, क्योंकि वे कम रसीले होंगे।
2. छोटे ब्रेड कटलेट रोल करें।
3. एक बड़ा कड़ाही गरम करें और उसमें तलने के लिए वनस्पति तेल डालें, काफी। तेल को अच्छे से गरम होने दीजिये, लेकिन उबालिये नहीं.
4. कड़ों को कढ़ाई में डालिये ताकि वे एक दूसरे को न छुएं, और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें।
5. फिर हम अगले भाग के साथ वही ऑपरेशन करते हैं। पैटी फूला हुआ और सुनहरा भूरा होना चाहिए।

टेबल परोसना

परिणामस्वरूप पकवान को एक चौड़ी प्लेट पर रखा जा सकता है। मेज पर गर्म या गर्म परोसना वांछनीय है। एक साइड डिश के रूप में, जूलिएन्ड आलू, उबले हुए चावल और सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ - टहनियाँ।

सॉस

सॉस के लिए: चूंकि यह वास्तव में एक मछली का व्यंजन है, इसलिए पारंपरिक रूप से मछली के व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सॉस अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उदाहरण के लिए, कुछ ही मिनटों में एक अच्छी और सरल चटनी बनाई जा सकती है (और इसे करना सबसे अच्छा हैकेकड़ा स्टिक पैटी पकाने से पहले).

कम आंच पर दो बड़े चम्मच मैदा पसेरेम। हम एक चम्मच तेल, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तीन - टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास पानी या मछली शोरबा, चाकू की नोक पर मछली के लिए मसाला, काली मिर्च डालते हैं। सब कुछ मिला लें, उबाल आने पर आँच से उतार लें। स्वादिष्ट केकड़ा केक सॉस तैयार है!