धीमी कुकर में खट्टा क्रीम केक कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टा क्रीम न केवल बोर्स्ट या पेनकेक्स के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, बल्कि घर का बना बेकिंग का एक घटक भी है। इसके अलावा, यह न केवल केक को लुब्रिकेट करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली क्रीम में जोड़ा जाता है, बल्कि आटे में भी मिलाया जाता है। आज की सामग्री धीमी कुकर के लिए खट्टा क्रीम केक के लिए सबसे प्रासंगिक व्यंजन पेश करेगी।

गाढ़े दूध और मक्खन के साथ

यह आसानी से बनने वाला केक एक छोटे परिवार की छुट्टी के लिए एक वास्तविक सजावट होगी। इसमें कई हवादार केक होते हैं जो गाढ़ा दूध और मक्खन की मलाई में भिगोए जाते हैं। इसे सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 170 ग्राम गेहूं का आटा।
• 7 ग्राम सोडा।
• 2 अंडे।
• ½ मक्खन के पैकेज।
• 1 कप चीनी और खट्टा क्रीम (15-20%)।
• नींबू के रस की कुछ बूँदें।

जिस क्रीम से केक स्मियर किया जाएगा उसे व्हिप करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 90 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
• 170 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।

खट्टा क्रीम चीनी के साथ व्हीप्ड है,और फिर अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ संयुक्त। यह सब सोडा के साथ पूरक है, नींबू के रस से बुझाया जाता है, और पहले से छाना हुआ आटा। परिणामस्वरूप आटा को चिकना होने तक हिलाया जाता है, एक घी वाले कंटेनर में डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। 65 मिनट के भीतर "बेकिंग" मोड में चलने वाले धीमी कुकर में खट्टा क्रीम केक के लिए आधार तैयार करें। ब्राउन किए हुए केक को टुकड़ों में काटा जाता है, व्हीप्ड मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क की मलाई के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर अपनी पसंद के अनुसार सजाया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कोको के साथ

यह केक इस मायने में असामान्य है कि इसमें मोटी खट्टा क्रीम के साथ दो अलग-अलग केक परतें होती हैं। इसे घर पर सेंकने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे बड़े अंडे।
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• 1 बड़ा चम्मच एल बिना मीठा सूखा कोको।
• 1 कप मैदा और खट्टा क्रीम।

दूसरा केक के लिए आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे चिकन अंडे।
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ½ कप चीनी।
• 1 कप मैदा और खट्टा क्रीम।

क्रीम व्हिप करने के लिए आपको अतिरिक्त जोड़ना होगा:

• 10 ग्राम वैनिलिन।
• 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• 2 बड़े चम्मच। एल मीठा पाउडर।

यह खट्टा क्रीम केक के सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक है। धीमी कुकर में, यह पारंपरिक ओवन की तुलना में खराब नहीं होता है। आपको आटा तैयार करके प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। विभिन्न कटोरे में घटकों को मिलाएं,नुस्खा द्वारा प्रदान किया जाता है, और फिर बारी-बारी से "बेकिंग" मोड में चलने वाले धीमी कुकर में पकाया जाता है। परिणामी केक में से प्रत्येक को आधा में काटा जाता है, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और पाउडर चीनी की क्रीम के साथ लिप्त होता है। अंतिम चरण में, उन्हें सफेद और भूरे रंग के आधार पर बारी-बारी से एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। तैयार केक को अपने स्वाद के अनुसार सजाया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

चेरी के साथ

यह नुस्खा निश्चित रूप से बेरी पेस्ट्री के हर प्रेमी के व्यक्तिगत संग्रह में आएगा, जिसके पास धीमी कुकर है। इस रसोई तकनीक का उपयोग करके बनाया गया चॉकलेट और खट्टा क्रीम केक, एक समृद्ध स्वाद है, और चेरी की एक परत इसे सुखद खट्टापन देती है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप नियमित चीनी।
• 4 कच्चे चिकन अंडे।
• 1.5 कप घर का बना खट्टा क्रीम।
• 2 कप मैदा।
• 3 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा सूखा कोको।
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रीम को व्हिप करने और बेरी की परत बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप वसा खट्टा क्रीम और चेरी का प्रत्येक।
• चीनी और नारियल के गुच्छे (स्वाद के लिए)।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम केक बनाने की प्रक्रिया, जिसकी रेसिपी और तस्वीरें इस लेख में प्रकाशित की गई हैं, को कई सरल चरणों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले आपको एक परीक्षण करने की आवश्यकता है। इसकी तैयारी के लिए, अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है, और फिर खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को थोक सामग्री के साथ मिलाया जाता है और एक घी लगी मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाता है। केक तैयार करेंबंद उपकरण 70 मिनट के भीतर "बेकिंग" मोड में काम कर रहा है। ब्राउन किए गए बेस को थोड़ा ठंडा करके टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को खट्टा क्रीम और चीनी की एक क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, नारियल और चेरी के साथ छिड़का जाता है, और फिर एक दूसरे के ऊपर ढेर किया जाता है। तैयार केक को आपके अपने स्वाद के लिए सजाया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

संघनित दूध और कॉफी के साथ

यह विकल्प निश्चित रूप से चॉकलेट बेकिंग प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करेगा जो धीमी कुकर का उपयोग करना जानते हैं। गाढ़ा दूध और कोको के साथ खट्टा क्रीम केक बहुत सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट निकला। इसलिए, इसे विशेष रूप से गर्म चाय के एक मग पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 300 ग्राम नियमित चीनी।
• 100 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।
• 2 ताजे चिकन अंडे।
• 2 कप मैदा।
• 1 कप बिना खट्टा खट्टा क्रीम।
• 4 चम्मच बिना मीठा सूखा कोको।
• 1 चम्मच सोडा।

स्वीट क्रीम को व्हिप करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध।
• 10 ग्राम अच्छी इंस्टेंट कॉफी।
• 2 बड़े चम्मच। एल मीठा पाउडर।
• 1, पिघला हुआ मक्खन की 5 छड़ें।

अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है और एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाया जाता है। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह सब थोक सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक बंद धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 60 मिनट के लिए पकाया जाता है। टोस्टेड केक को तीन भागों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को नरम क्रीम के साथ लिप्त किया जाता हैमक्खन, गाढ़ा दूध, कॉफी और पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड, और फिर एक के ऊपर एक ढेर। तैयार केक को आपके अपने स्वाद के लिए सजाया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पनीर क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ

उन लोगों के लिए जो मेहमानों को आमंत्रित करने की योजना बना रहे हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि मिठाई न खरीदें, बल्कि धीमी कुकर में इसे स्वयं सेंक लें। खट्टा क्रीम केक नाजुक क्रीम में भिगोया जाता है और डार्क आइसिंग से ढका होता है जो कारखाने के समकक्षों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होता है और किसी भी पार्टी के लिए एक योग्य सजावट होगी। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे।
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम।
• ½ मक्खन के पैक।
• 1 बहु कप नियमित चीनी।
• 2 कई कप मैदा।
• 1 चम्मच प्रत्येक वैनिलिन और स्लेक्ड सोडा।

एक हल्की गाढ़ी क्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम दही।
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 3 बड़े चम्मच। एल सफेद चीनी।
• 1 चम्मच वेनिला।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• ¼ मक्खन के पैक।
• 3 बड़े चम्मच प्रत्येक एल गाय का दूध, कोको, चीनी और उबला हुआ गाढ़ा दूध।

धीमी कुकर में क्रीम के साथ खट्टा क्रीम केक बनाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है, यह जानने के बाद, आपको प्रौद्योगिकी की पेचीदगियों में तल्लीन करने की आवश्यकता है। अंडे को वेनिला और चीनी के साथ मिलाया जाता है, और तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे। पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और अन्य शेष घटकों को परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह सब मल्टीक्यूकर बाउल में डाला जाता है और अंदर "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है60 मिनट। ब्राउन किए गए उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा किया जाता है और कई केक में काट दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को दही द्रव्यमान से क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, वेनिला, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है, और फिर एक के ऊपर एक ढेर में बिछाया जाता है। तैयार केक को दूध, कोको, चीनी, गाढ़ा दूध और मक्खन से बने शीशे के साथ डाला जाता है।

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ

सूखे मेवों से पकाने के पारखी लोगों को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम केक बनाने के लिए निश्चित रूप से एक और नुस्खा की आवश्यकता होगी। इसे घर पर आसानी से दोहराने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे।
• 2 कप मैदा।
• 1 कप पिसी चीनी।
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 चम्मच बिना मीठा सूखा कोको।
• 50 ग्राम सूखे खुबानी और किशमिश।
• नमक।

कस्टर्ड बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 मिली गाय का दूध।
• 1 कच्चे चिकन अंडे।
• पिघला हुआ मक्खन का 1 पैकेट।
• ½ कप नियमित चीनी।
• 4 बड़े चम्मच। एल सफेद आटा।
• वैनिलिन।

तैयार केक को सजाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम भुनी हुई मूंगफली।
• 1 बड़ा चम्मच एल पीसा हुआ चीनी।
• 100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम और डार्क चॉकलेट प्रत्येक।

अंडे को पीसा हुआ चीनी और खट्टा क्रीम के साथ पीटा जाता है, और फिर नमक, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ पूरक किया जाता है। तैयार आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक में कोको और किशमिश मिलाया जाता है, सूखे खुबानी को दूसरे में मिलाया जाता है। उनमें से प्रत्येक को एक धीमी कुकर में अलग से बेक किया जाता है, और फिरदूध, चीनी, आटा, अंडे, वैनिलिन तेल से बने कस्टर्ड के साथ गर्भवती। इस तरह से प्रोसेस किए गए केक एक दूसरे के ऊपर ढेर किए जाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त होते हैं, मीठे पाउडर के साथ, मूंगफली और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।

स्पंज केक के साथ

जो लोग नरम घर का बना केक पसंद करते हैं, उन्हें धीमी कुकर में खट्टा क्रीम केक के लिए एक और सरल नुस्खा की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, लेकिन अभी के लिए हम यह पता लगाएंगे कि इसके लिए क्या आवश्यक है। इस मामले में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 100 ग्राम नियमित चीनी।
• 2 कच्चे चिकन अंडे।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 कप मैदा और खट्टा क्रीम।

क्रीम को व्हिप करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप खट्टा क्रीम।
• 2 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी।
• वेनिला के 2 पाउच।

कार्रवाई का क्रम

चरण 1। अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे मात्रा में दोगुने न हो जाएं।

चरण संख्या 2. परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और थोक सामग्री पेश की जाती है।

चरण संख्या 3. सब कुछ तीव्रता से उभारा जाता है, दो भागों में विभाजित किया जाता है और एक धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 60 मिनट के लिए बारी-बारी से पकाया जाता है।

चरण 4। प्रत्येक केक को आधा में काटा जाता है, खट्टा क्रीम, वेनिला और पाउडर चीनी की एक क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर एक को दूसरे के ऊपर रखा जाता है और आपकी पसंद के अनुसार सजाया जाता है।