बिना बेक किए "ईयर" कुकीज से क्विक केक: एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहले से ही क्रिसमस की छुट्टियों के दृष्टिकोण को महसूस करें। लोग नए साल की मेज के लिए भोजन का स्टॉक करना शुरू कर रहे हैं। और आप शायद अपने परिवार और दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक और मीठा खिलाना चाहते हैं? उदाहरण के लिए, केक या पाई। हालाँकि, आप मिठाई तैयार करने में बहुत समय नहीं लगाना चाहते हैं। हमारे लेख में आपको नो-बेक "ईयर्स" कुकी केक के लिए कई विकल्प मिलेंगे, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

"नेपोलियन" के लिए सामग्री

बिना कुकीज़ बेक किए "नेपोलियन" केक "कान" सभी परिचित और पसंदीदा मिठाई का एक बढ़िया विकल्प है। यदि एक क्लासिक केक को बनाने में बहुत समय लगता है, तो यह "कान" से सिर्फ आधे घंटे में बन जाता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आधार - कुकीज़ "कान" - 1 किलोग्राम।

क्रीम:

• दूध वसा की मात्रा 3.5% - 1 लीटर।
• चिकनअंडे - 3 पीसी
• मैदा - 200 ग्राम
• चीनी 1.5-2 कप (स्वाद के अनुसार, आप केक को कितना मीठा बनाना चाहते हैं)।

क्रीम तैयार करना

"नेपोलियन" पफ पेस्ट्री और सबसे नाजुक कस्टर्ड से बनाया जाता है। हमें यकीन है कि बचपन में आप में से कोई भी इस तरह की स्वादिष्ट विनम्रता के प्रति उदासीन नहीं रहा होगा। हम आपके लिए कस्टर्ड के साथ कुकीज़ "कान" केक के लिए एक सरल और चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं:

• सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में दूध (सभी नहीं, 900 मिली) डालना है और फिर एक छोटी सी आग पर चूल्हे पर रखना है। इसमें चीनी डालें और घुलने तक चलाएं।
• अगला, आपको गेहूं का आटा और अंडे मिलाना होगा, इसमें थोड़ा सा दूध (100 मिली) मिलाना होगा।
• दूध में उबाल आने के बाद उसमें अंडे का द्रव्यमान डाल दें। लगातार चलाते रहना न भूलें.
• जब क्रीम दूसरी बार उबल जाए, तो आपको इसे गर्मी से निकालना होगा और ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। द्रव्यमान मोटा और सजातीय होना चाहिए।

केक को आकार दें

केक "नेपोलियन" कुकीज़ "कान" से आपके स्वाद के लिए मूल से भी बदतर नहीं है। यह एक नाजुक और हवादार मिठाई है जो आपके घर के किसी भी मेहमान को पसंद आएगी। "नेपोलियन" कई परतों में बनता है:

• सबसे पहले एक डीप केक पैन तैयार करें।
• कंटेनर के निचले हिस्से पर थोड़ी सी क्रीम लगानी चाहिए ताकि कुकीज अच्छी तरह से भीगी और मुलायम हो जाएं। फिर पहली पंक्ति और भुजाएँ बिछाएँ।
• अगला, परत के शीर्ष को अच्छी तरह से ग्रीस करेंक्रीम और एक नई पंक्ति डाल दिया। हम इस प्रक्रिया को तब तक करते हैं जब तक हम अपना केक नहीं बनाते।
• चम्मच के हल्के दबाव से प्रत्येक पंक्ति को थोड़ा नीचे की ओर करने की आवश्यकता है।
• जब आपका काम हो जाए तो कुकीज को क्रश करके ऊपर से क्रम्बल कर लें। आप केक पर चॉकलेट चिप्स भी छिड़क सकते हैं।
• फिर मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

परिणामस्वरूप, पफ पेस्ट्री "कान" से बेक किए बिना केक बहुत रसदार, समान, मसालेदार और कोमल होना चाहिए। यह निश्चित रूप से सभी की भूख मिटाएगा।

कुकीज़ केक "कान" (बिना पकाए) खट्टा क्रीम के साथ

उच्च कैलोरी और हार्दिक केक, जिसे "उषास्तिक" कहा जाता है, उदाहरण के लिए, नए साल की तरह किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही है। मिठाई का आधार पफ पेस्ट्री होगा, और क्रीम फैटी और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम से बना है। उसके लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• कुकीज़ "कान"।
• मक्खन - 180 ग्राम
• दूध - 800 मिली.
• ताजा पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• छना हुआ गेहूं का आटा - 6 टेबल स्पून। एल.
• 25% से वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम।
• वैनिलिन पाउच।
• चीनी स्वादानुसार लेकिन लगभग 190 ग्राम
• मिल्क चॉकलेट।

नुस्खा

"उषाष्टिक" तैयार करना आसान है। लेकिन अंत में, हमें एक नाजुक, मलाईदार, पफ केक मिलता है। यह कुछ हद तक "नेपोलियन" के स्वाद की याद दिलाएगा। लेकिन उनका मुख्य अंतर यह है कि "उषाष्टिक"अधिक पौष्टिक और कैलोरी में उच्च। नीचे "कान" कुकी केक के लिए नो-बेक रेसिपी है:

• सबसे पहले, आपको मिठाई के लिए फिलिंग तैयार करने की आवश्यकता है। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाना चाहिए, झाग आने तक व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
• अगला, आपको दूध को गर्म करने की जरूरत है।
• दूध गर्म होने पर, अंडे में गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• फिर इस मिश्रण में गर्म दूध और मक्खन डालकर फेंटते रहें।
• क्रीम को लगभग 5-10 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर रखने के बाद।
• अगला, द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए कुछ मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।
• आपको मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है।
• फिर क्रीम में खट्टा क्रीम और पनीर, पिघली हुई चॉकलेट डालें। पूरी स्थिरता को अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है। मिश्रण बिना गांठ के गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
• चलो केक को सजाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको कुकीज़ की एक पंक्ति बिछाने की जरूरत है, फिर उन्हें चॉकलेट और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से धब्बा दें।
• और इसलिए हर परत को चिकनाई देनी चाहिए।
• पकाने के बाद केक को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए रख देना चाहिए।
• शीर्ष को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। उदाहरण के लिए, व्हीप्ड क्रीम, जो इसे और भी स्वादिष्ट और कोमल बना देगी।
• जब केक सख्त हो जाएगा, तो वह अच्छे से टुकड़ों में कट जाएगा।

केले के साथ पफ केक। सामग्री

बिना गाढ़े दूध और केले के साथ पकाए बिना कुकी केक "कान" आपको एक कोमल स्वर्ग देगाअपने स्वाद का आनंद लें। तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• केले - 4 टुकड़े
• पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम
• 15% - 350 ग्राम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम।
• गाढ़ा दूध।
• मिल्क चॉकलेट का एक बार।
• चीनी - 220 ग्राम
• सजावट के लिए अखरोट।

कान कुकी केक पकाने की विधि

यह मिठाई पूरे परिवार के लिए फलदायी है। इसके अलावा, आप इसे पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगाएंगे।

• सबसे पहले आपको खट्टा क्रीम में चीनी मिलानी होगी।
• खट्टे के मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाना चाहिए जब तक कि उसमें चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• फिर आपको मावा में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाना चाहिए। पूरी स्थिरता को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।
• अगला, आपको केले को छीलकर उन्हें गोल आकार में काटना है।
• जब हम अपनी मिठाई बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले पफ पेस्ट्री, ऊपर केले बिछाएं और फिर बटरक्रीम डालें। अगली परत के साथ भी ऐसा ही करें।
• जब केक खत्म हो जाए, तो आपको मिल्क चॉकलेट के बार को पिघलाने की जरूरत है और परिणामी द्रव्यमान के साथ केक को चारों तरफ से कोट करें।
• अखरोट को काटकर ऊपर से छिड़कना चाहिए, उत्पाद के लिए सजावट के रूप में।
• फिर मिठाई को अच्छी तरह से भिगोने और सख्त करने के लिए रात भर फ्रिज में भेज दिया जाता है।

अपनी खुद की पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

कुछ गृहणियां सोचती हैं कि घर पर पफ पेस्ट्री बनाना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, हम इस व्यापक अफवाह का खंडन करेंगे औरहम आपको स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताएंगे। इसके अलावा, आटा को केक के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इससे साधारण "कान" कुकीज़ भी बना सकते हैं। सामग्री:

• छना हुआ प्रीमियम आटा - 3 कप।
• चिकन अंडा।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• सूखा खमीर (आधा चम्मच)।
• मक्खन - 120 ग्राम
• दूध - 100 मिली.
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

नुस्खा:

• सबसे पहले आपको सूखा खमीर और आधा चम्मच चीनी डालकर मिलाना है।
• अगला, झाग आने तक प्रतीक्षा करें, और फिर बाकी चीनी डालें और चिकन अंडे में फेंटें। मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• आटा गूंथने के बाद। आटे में एक अवकाश बनाना आवश्यक है, उसमें वनस्पति तेल, खमीर तरल और दूध डालें।
• फिर आटा गूंथना शुरू करें। फिर आपको इसे 2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए, एक तौलिये से ढककर। यह थोड़ा फिट होना चाहिए।
• आटा बेल कर बेल कर बीच में गरम मक्खन डालिये.
• आटे से एक लिफाफा बनाएं, मक्खन को किनारों से ढक दें। और फिर बेलन से बेल कर बेल लें.
• यह प्रक्रिया कई बार करनी चाहिए। याद रखें कि आप आटे की जितनी अधिक परतें बनाएंगे, वह उतनी ही अधिक कोमल और फूली हुई निकलेगी।

आप पफ पेस्ट्री को कई दिनों तक फ्रिज या ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं। मुख्य शर्त इसे क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटना है। और अगर आप इसे फ्रीजर में रखते हैं, तो आप इसे किसी भी समय इस्तेमाल कर सकते हैं।

खाना पकानाकुकीज़ "उशकी" घर पर

आप खुद "कान" पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप स्टोर में विशेष पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। उत्पाद:

• चीनी - 100 ग्राम
• पहले से तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम
• मक्खन।
• थोड़ा आटा (लगभग 100 ग्राम)।

नुस्खा:

• सबसे पहले, आपको खाना पकाने से पहले सतह तैयार करने की जरूरत है - आटे के साथ छिड़के।
• फिर उस पर आटा लगाएं। इसे बेलन की सहायता से पतली परत में बेलना होता है।
• अगला, आपको इसके ऊपर चीनी समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। आटे को आधा मोड़कर फिर से बेलना चाहिए।
• बाद में ऊपर से चीनी छिड़कें और आटे के सिरों को दो बराबर बेलनों में लपेट लें।
• आपको ट्यूबों को भी बराबर टुकड़ों में काटना होगा और उन्हें बेलन से हल्का सा चपटा करना होगा।
• आखिरी चरण कुकीज बेक करना होगा। एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करना और उस पर कच्चे "कान" डालना आवश्यक है।
• फिर आप इन्हें ओवन में 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रख दें।
• रेडीमेड "कान" पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

इसके अलावा, आप आटे में किशमिश, चॉकलेट चिप्स या कोमल दही द्रव्यमान मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, कुकीज़ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगी। और हम ईमानदारी से आपके सुखद खाना पकाने की कामना करते हैं। और हम आशा करते हैं कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी और जानकारीपूर्ण हो गया है।