खट्टा क्रीम पर सेब के साथ पाई: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज सेब पाई बनाने की कई रेसिपी हैं। आटा विभिन्न भरावों के साथ खमीर, बिस्किट या पफ हो सकता है। कई लोगों के लिए, पके हुए सेब पाई की सुगंध माता-पिता के घर के आराम और गर्मी से जुड़ी होती है।

खाना पकाने के मुख्य रहस्य

एप्पल पाई को खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट, रसदार, कुरकुरे क्रस्ट के साथ बनाने के लिए कई रहस्यों का उपयोग किया जाता है। ताकि सेब कच्चे न रहें, आपको पहले उन्हें हीट ट्रीटमेंट से धोखा देना चाहिए। इस मामले में, आपको एक गाढ़ा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है जो सेब के स्वाद को बर्बाद कर सकता है। केक को धीमी आंच पर, धीरे-धीरे बेक करना बेहतर होता है। अतिरिक्त नमी धीरे-धीरे चली जाएगी, और सेब अपना आकार बनाए रखेंगे। दो प्रकार की चीनी और मसाले और दो प्रकार के फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप एक ही किस्म के सेब लेते हैं, तो वे कितने ही अद्भुत क्यों न हों, सुगंध मोनोसिलेबिक हो सकती है। ऐसे पेस्ट्री का स्वाद बेहतर करने के लिए आप ब्राउन शुगर, नींबू का रस और थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। पाई को हमेशा पहले से गरम ओवन में, सबसे निचले रैक पर रखा जाना चाहिए। जब तली ब्राउन हो जाए तो तापमान कम कर दें।

आटा कैसे बनाएं

खाओआटा तैयार करते समय दो बहुत महत्वपूर्ण बिंदु। हमेशा ठंडे उत्पाद के साथ ही काम करें। अन्यथा, यह फट जाएगा और काम की सतह पर चिपक जाएगा। आपको कभी भी एक ही जगह पर आटा नहीं लगाना चाहिए, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा, और खट्टा क्रीम पर सेब के साथ पाई बेस्वाद और सूखी हो जाएगी। अच्छा आटा बनाने के मुख्य रहस्यों में से एक सामग्री का उचित मिश्रण है। सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को मिलाया जाता है: नमक, आटा, चीनी, खमीर, मसाले। दूध, अंडे, मक्खन को अलग-अलग पीटा जाता है और ध्यान से सूखे उत्पादों में डाला जाता है ताकि गांठ न रहे। कमरे के तापमान पर सानने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को गर्म करना बेहतर है। कोई भी आटा मध्यम कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा गूंथा जाता है। याद रखें, यह ड्राफ्ट से डरता है।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई

इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 3 मध्यम सेब;
• 1 कप मैदा;
• 1 कप खट्टा क्रीम;
• 1 गिलास चीनी;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन - 1/2 पैक;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1.5 चम्मच दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर 5 ग्राम।

बादलों को कुचल कर उसमें दालचीनी और चीनी मिला दी जाती है। मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म होने देना चाहिए। इसे वेनिला चीनी के साथ एक कांटा के साथ मैश करें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। अगला, सेब को आटे के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।फिर ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें, और बेकिंग डिश को फ़ूड फ़ॉइल या पेपर से ढक दें। आटे का पहला आधा भाग तल पर बिछाया जाता है और पके हुए अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, फिर दूसरा भाग बिछाया जाता है और नट्स के साथ छिड़का जाता है। अगला, केक को ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखा जाता है। उसके बाद, इसे कई घंटों तक काढ़ा करने देना बेहतर होता है। यह एक क्लासिक रेसिपी है। सेब के साथ पाई (खट्टा इसे एक नाजुक, परिष्कृत, रसदार स्वाद देगा) किसी भी चाय पार्टी में मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सेब के साथ दही पाई

इस तरह की विनम्रता की मदद से आप अपने बच्चे को पनीर आसानी से और स्वादिष्ट खिला सकते हैं। इस उत्पाद के फायदों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन हर कोई इसे खाना पसंद नहीं करता है। पाई में शामिल मुख्य उत्पाद: पनीर, खट्टा क्रीम, सेब। आपको अंडे, दालचीनी, आटा, मक्खन, चीनी की भी आवश्यकता होगी। पहले दो कप मैदा में 0.5 कप चीनी मिलाई जाती है, फिर उसमें थोड़ी सी दालचीनी और आधा पैकेट मक्खन मिलाया जाता है। इसके बाद 2 सेब छील लें। पनीर के एक पैकेट को चिकना होने तक पीस लें। 100 ग्राम खट्टा क्रीम, चीनी और 2 अंडे जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कटा हुआ सेब डालें। बेकिंग डिश के तल को तेल से चिकना किया जाता है, और फिर इसमें परिणामी द्रव्यमान डाला जाता है। अगला, खट्टा क्रीम पर सेब के साथ पाई को 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

एंटोनोव्का पाई

पाई का यह संस्करण, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, एंटोनोव्का के साथ सबसे अच्छा बेक किया जाता है। खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई एक खस्ता क्रस्ट के साथ प्राप्त की जाती है, जो कि बस हैआपके मुंह में पिघल जाता है।

क्रीम सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• एक अंडा;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• दो सेब।

परीक्षा के लिए:

• आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• एक अंडा।

परीक्षण के लिए इसके सभी घटकों को एक साथ मिला दिया जाता है। यह नरम हो जाता है, इसलिए आपको इसे तुरंत अपने हाथों से पूरे आकार में वितरित करने और छोटे बंपर बनाने की आवश्यकता है। क्रीम तैयार करते समय, आटा को फ्रिज में रखना बेहतर होता है। अगला, सेब को छीलकर काट दिया जाता है। क्रीम भरना बहुत सरल है: खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, आटा मिलाया जाता है और चिकना होने तक पीटा जाता है। अगला, सेब को आटे पर रखा जाता है, और यह सब ऊपर से क्रीम के साथ डाला जाता है। इस तरह के पकवान को 180-190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए सेंकना आवश्यक है।