अंगूर कैसे खाएं: कुछ बारीकियां

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंगूर आज सबसे रहस्यमय फलों में से एक है, न केवल अपने विवादास्पद स्वाद के कारण, बल्कि इसकी उत्पत्ति और गुणों के बारे में बड़ी संख्या में किंवदंतियों और मिथकों के कारण भी। कुछ इसे एक स्वस्थ फल मानते हैं, अन्य लगभग कैंसर का कारण। कौन सही है? जो लोग पहले से ही इसके नुकसान और लाभों का पता लगा चुके हैं, वे अंगूर कैसे खाते हैं?

कुछ खाद्य पदार्थों में वसा जलाने के गुण होते हैं। उनमें से एक अंगूर है। लेकिन यह केवल इसकी विशिष्टता नहीं है। यह फल अपने पेक्टिन के कारण इंसुलिन के स्तर को कम करने में भी अच्छा है, जो रक्त प्रवाह में ग्लूकोज की दर को धीमा कर देता है, जो इंसुलिन की रिहाई को रोकता है। फल में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। लेकिन, फायदे के अलावा, कुछ नकारात्मक बिंदु भी हैं। आप अंगूर कैसे खाते हैं ताकि यह केवल लाभ लाए?

माना जाता है कि इन फलों को खाने से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालाँकि, इसके लिए कोई निश्चित प्रमाण नहीं है। अंगूर कई दवाओं के साथ असंगत हैं (वेगर्भ निरोधकों और अवसादरोधी दवाओं के प्रभाव को बेअसर)। इसलिए इनसे सावधान रहने की जरूरत है। एक राय है कि अंगूर का नुकसान काफी ठोस हो सकता है। लेकिन यह दोहराने लायक है - दुनिया में कहीं भी अब तक इसके गुणों का बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है जो भ्रूण में उपयोगी या हानिकारक पदार्थों और घटकों की उपस्थिति को साबित करेगा।

बेशक, आपको अंगूर को मना नहीं करना चाहिए, आपको बस समझदारी से सब कुछ करने की जरूरत है। सबसे पहले, पढ़े-लिखे लोग उन्हें कभी भी खाली पेट नहीं खाएंगे, क्योंकि फलों का रस दांतों, मसूड़ों, अन्नप्रणाली और पेट (उच्च अम्लता) के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। दूसरे, आपको दवा लेते समय उनका उपयोग नहीं करना चाहिए।

अंगूर शारीरिक और तंत्रिका अधिभार के बाद, बीमारी के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान (लेकिन सभी दवाओं के अंत के बाद) सबसे अच्छा खाया जाता है।

जिनका लक्ष्य वजन कम करना है, वे अंगूर कैसे खाते हैं? पोषण विशेषज्ञ खुद को प्रति सप्ताह एक फल तक सीमित रखने की सलाह देते हैं। इतनी मात्रा में अंगूर का पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। इसमें कार्बनिक अम्ल, फाइबर, पेक्टिन, प्लांट प्रोटीज, हार्ड सेप्टा लिग्निन भोजन के मार्ग को तेज करते हैं, आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, यकृत को सक्रिय करते हैं और (अप्रत्यक्ष रूप से) वसा चयापचय में सुधार करते हैं।

शिष्टाचार के नियमों के अनुसार अंगूर कैसे खाएं?

परोसने से पहले, फलों को गर्म पानी से तब तक धोना चाहिए जब तक कि एक फीकी लेकिन काफी विशिष्ट खट्टे गंध न दिखाई दे। छिलका क्षैतिज रूप से काटा जाता है - तो,मांस को बिना चोट पहुँचाए बेनकाब करना। फिर फल का एक "स्तंभ" केंद्र से काटकर निकाल लिया जाता है। रस दिखाई देने तक गूदे को चम्मच से धीरे से निचोड़ा जाता है। कढा़ई में थोडी़ सी चीनी डाल दी जाती है.

फल को चम्मच से धक्का देना जारी रखना चाहिए, रस और अलग किए गए गूदे को एक अलग कटोरे में निकाल देना चाहिए। चौड़े गिलास में परोसें, यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक में थोड़ी और चीनी मिलाएँ।

अंगूर, जिसकी तस्वीर हर खट्टे प्रेमी से परिचित है, आज भोजन से पहले कई लोग इसका सेवन करते हैं, जिसका शरीर के वजन के नियमन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फल वास्तव में आहार उत्पादों से संबंधित है। इसमें निम्नलिखित गुण हैं: मुक्त कणों को बांधता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, वसा की मात्रा को नियंत्रित करता है, रक्तचाप को कम करता है, माइक्रोबियल गतिविधि को रोकता है, पाचन में सुधार करता है, चीनी चयापचय को सक्रिय करता है, पीरियोडोंटाइटिस को ठीक करता है और पूरी तरह से टोन करता है।