चिकन दिलों से क्या पकाया जा सकता है: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मुर्गों के दिल से आप क्या पका सकते हैं? वास्तव में, कई लोग इस घटक को अपने दैनिक मेनू में गलत तरीके से शामिल नहीं करते हैं। लेकिन यह वास्तव में उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद है। इसके अलावा, सरल व्यंजन हैं जो बिना अधिक समय खर्च किए जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। ऑफल भी उपयोगी है, यह जल्दी पक जाता है। और इसके कम इस्तेमाल की वजह से लगभग सभी इसे पसंद करते हैं।

खट्टा सॉस में दम किया हुआ दिल

प्याज और गाजर के साथ चिकन दिल के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आउटपुट न केवल एक मांस व्यंजन है, बल्कि एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस भी है। यह सिर्फ पास्ता जैसे साइड डिश पकाने के लिए बनी हुई है। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम दिल;
• आधा गिलास गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• बिना सुगंधित वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• प्याज सिर;
• एक गाजर;
• तेज पत्ता;
• एक जोड़ी काली मिर्च;
• स्वादानुसार नमक;
• सजावट के लिए कुछ ताजी जड़ी बूटियां।

अगर आप प्याज की जगह लीक का सफेद हिस्सा लेते हैं तो आप डिश को थोड़ा बदल भी सकते हैं। तब पकवान थोड़ा और कोमल होगा, क्योंकि प्याज पूरी तरह से घुल जाएगा, केवल इसकी सुगंध और रस छोड़ देगा।

रसीले दिलों को पकाना

मुर्गों के दिल से आप क्या पका सकते हैं? एक बढ़िया विकल्प सॉस के साथ उबली हुई सब्जियां हैं। सबसे पहले सब्जियों को साफ कर लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उस पर प्याज़ को बीच-बीच में हिलाते हुए तीन मिनट तक भूनें। सब्जी को पैन में स्थानांतरित करने के बाद। गाजर को बचे हुए तेल में एक-दो मिनट के लिए फ्राई किया जाता है, साथ ही हिलाते भी। प्याज में गाजर डालें।

अब कढ़ाई में तेल डालिये, धुले हुए दिल भेज दीजिये. लगभग पांच मिनट तक भूनें, जिसके बाद यह सामग्री पैन में स्थानांतरित हो जाती है।

एक पैन में खट्टा क्रीम गरम करें, फिर आधा गिलास पानी डालें। इस चटनी में सब्जियों को दिल से डालें। नमक, मसाले डालें, चिकन दिलों को खट्टा क्रीम कवर से ढक दें। लगभग तीस मिनट के लिए पकवान को स्टू करें। तैयार पकवान ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है, पहले बारीक कटा हुआ। किसी भी साइड डिश के साथ परोसे।

शैम्पेन के साथ दिल: स्वादिष्ट और संतोषजनक

कड़ाही में चिकन दिलों की यह रेसिपी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है जो सभी को पसंद आती है। यह सब मसालों के बारे में है। के लिएशैंपेन और सॉस के साथ उबले हुए दिलों को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• दो प्याज;
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• 600 ग्राम दिल;
• 300 ग्राम मशरूम;
• एक चम्मच नमक;
• जितना करी;
• सोया का गुच्छा;
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

इसके अलावा, आप मशरूम के साथ चिकन दिल के इस संस्करण में पिसी हुई काली मिर्च या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन बुरा नहीं।

मशरूम की स्वादिष्ट डिश

शुरू करने के लिए, मुख्य सामग्री को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर आधा कर दिया जाता है। मशरूम को भी धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। दिल फैलाएं, तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें आमतौर पर लगभग दस मिनट लगते हैं। सामग्री को जलने से रोकने के लिए नियमित रूप से हिलाएं।

एक अलग कढ़ाई में तेल भी गरम किया जाता है. मशरूम फैलाए जाते हैं, पांच मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला हुआ होता है, फिर प्याज डाला जाता है, मिश्रित और समान समय के लिए तला हुआ होता है।

दिल में नमक और करी डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर तले हुए मशरूम और प्याज, खट्टा क्रीम डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और सात मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों के साथ चिकन दिल स्टू करें। फिर कटा हुआ डिल डालें। इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री को एक पैन में पकाया जाता है, नरम चिकन दिल प्राप्त होते हैं, जिसे परिवार के सभी सदस्य भूख से खाते हैं। करी के लिए धन्यवाद, चटनी पीली हो जाती हैतेज सुगंध।

पके टमाटर के साथ दिल

अगर घर पर खट्टा क्रीम न हो तो आप चिकन दिल से क्या पका सकते हैं? कोई कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं - टमाटर के साथ। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• प्याज का बड़ा सिर;
• एक गाजर;
• बड़े टमाटर;
• 800 ग्राम चिकन दिल;
• स्वादानुसार नमक;
• थोड़ा लहसुन और मसाले।

सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए थोडा़ सा मैदा लेना भी फायदेमंद होता है. हालांकि, अगर आप पकवान को भारी नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप इस सामग्री को मना कर सकते हैं।

साधारण पकवान बनाने की प्रक्रिया

दिल धोए जाते हैं, पानी के बर्तन में भेजा जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान शोरबा में तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च मिलानी होगी। दिल निकालने के बाद ठंडा करके टुकड़ो में काट लीजिये.

सब्जियां साफ की जाती हैं। गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है।

एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करके सब्जियां और दिल के टुकड़े भेजे जाते हैं. भूनना। जब सामग्री गुलाबी हो जाए, तो टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर, बारीक काटकर टमाटर में मिलाया जाता है। धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

दिल का लगभग आधा गिलास शोरबा दूसरे पैन में डाला जाता है, आटा डालें, हिलाएँ, उबाल लें। दिलों में उतरो। पकने तक सामग्री को ढक्कन के नीचे रखें। यदि ऐसा लगता है कि पानी वाष्पित हो गया है, और सामग्री अभी तक तैयार नहीं है, तो आप थोड़ा और शोरबा डाल सकते हैं। कैसेआप देखिए, ऐसे मुर्गे के दिल सरलता से तैयार किए जाते हैं। किसी भी तरह के पास्ता के साइड डिश के साथ उनका साथ देना स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट और असली सलाद

स्नेक के लिए आप चिकन दिल से क्या पका सकते हैं? नाजुक और सुंदर सलाद! यह बहुत सरल है, लेकिन दिलों के कारण मूल है। इस प्रकार के नाश्ते के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 500 ग्राम दिल;
• चार अंडे;
• प्याज का सिर, अधिमानतः छोटा;
• हरियाली का गुच्छा;
• 30 ग्राम सिरका;
• स्वादानुसार नमक;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच।

प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काटकर उबलते पानी से पंद्रह मिनट के लिए डाला जाता है। इस समय, मैरिनेड तैयार करें। सिरका और लगभग आधा गिलास पानी मिलाएं। प्याज से उबलते पानी को हटा दें, इसे तीस मिनट के लिए अचार के साथ डालें, फिर टुकड़ों को निचोड़ें, एक कोलंडर में भेजें। इतने आसान उपायों के बाद सलाद में प्याज रसीले तो होंगे, लेकिन कड़वे नहीं।

चिकन के दिल धोए जाते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, इसमें लगभग तीस मिनट लगते हैं। सामग्री को सीधे शोरबा में ठंडा करें।

पनीर टिंडर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। साग बारीक कटा हुआ है। आप डिल और अजमोद का मिश्रण ले सकते हैं। दिल क्वार्टर में कट जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक। यह सलाद बहुत संतोषजनक होता है, लेकिन साथ ही सरल और स्वादिष्ट भी होता है।

ओरिजिनल ओलिवियर सलाद

यह सलाद, बावजूदएक पारंपरिक व्यंजन का रूपांतर क्या होता है, यह मूल हो जाता है। यह सब सही सामग्री के बारे में है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 300 ग्राम दिल;
• 200 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम ताजी हरी मटर;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम ताजा खीरा;
• स्वादानुसार नमक;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए।

यह सलाद डिब्बाबंद सब्जियों को ताजी सब्जियों से बदल देता है, जो सलाद को एक नया स्वाद, कोमल और रसदार देता है।

अंडे और आलू को पकने तक उबालें। मटर को दो मिनट तक उबाला जाता है, और फिर ठंडे पानी से धो दिया जाता है। खीरा को क्यूब्स में काट लिया जाता है, काफी बारीक।

दिल अच्छी तरह धोए जाते हैं, अतिरिक्त चर्बी, नलिकाएं काट दी जाती हैं। पकने तक नमक के पानी में उबालें, ठंडा करें। फिर खीरे के समान क्यूब्स में काट लें।

अंडे और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। सभी सामग्री संयुक्त और मिश्रित हैं। मेयोनेज़, नमक के साथ सीजन। परोसने से पहले, सामग्री को भिगोने के लिए इसे बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

धीमी कुकर में चिकन दिल

धीमी कुकर के मालिक भी चिकन के कोमल दिलों के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। इस रेसिपी में आमतौर पर मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए आपको नमक से सावधान रहना चाहिए। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम दिल;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• प्याज सिर;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• मसाले और स्वादानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

मल्टीकुकर के कटोरे में तेल डालें, दिल जोड़ें। तलना पन्द्रहइसी नाम के कार्यक्रम पर मिनट। वहीं, आखिरी पांच मिनट - ढक्कन बंद होने के साथ.

प्याज को छीलकर, छल्ले में काटा जाता है। टमाटर को हलकों में काटा जाता है। मसालों के साथ दिल छिड़कें, आप मांस या चिकन के लिए करी, मसाला का उपयोग कर सकते हैं। शीर्ष पर प्याज की एक परत रखी जाती है, और फिर टमाटर। दस मिनट के लिए उसी मोड में स्टू। मेयोनेज़ पेश किया जाता है, सभी सामग्री मिश्रित होती हैं। एक और तीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड को छोड़ दें। चावल, पास्ता या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

चिकन हार्ट्स इतने सारे व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट सामग्री है। उदाहरण के लिए, आप उन्हें कई सलाद में मांस सामग्री के साथ बदल सकते हैं। यहां तक कि पारंपरिक ओलिवियर सलाद का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। अलग-अलग सॉस का उपयोग करके भी दिलों को उबाला जाता है। सबसे आसान विकल्प खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ है। आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। यह आपको तुरंत एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने की अनुमति देता है, केवल एक साइड डिश तैयार करना है।