धीमी कुकर में पानी पर बाजरा दलिया: नुस्खा, मोड चयन, खाना पकाने की प्रक्रिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बाजरे का दलिया स्वास्थ्यप्रद में से एक है। काश, कई लोग इस अनाज को कम आंकते। और बहुत व्यर्थ। इसे सोने के अलावा कुछ नहीं कहा जाता है। इसलिए यह विशेष ध्यान देने योग्य है। बाजरा बाजरा से प्राप्त किया जाता है, जो रंग में भिन्न हो सकता है। यदि आप स्टोर में चयन को देखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह पीला, सफेद, लाल और यहां तक कि भूरा भी हो सकता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट बाजरा भरपूर पीला होता है। इसमें बहुत सारे उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। तो, हम धीमी कुकर में पानी पर बाजरा दलिया बनाने की विधि का अध्ययन कर रहे हैं!

क्या है उपयोगी बाजरा

इस अनाज में ढेर सारे विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और मिनरल सॉल्ट होते हैं। यह सब परिसर हमारे हृदय प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, बाजरा पहला उपाय है जब शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक होता है। इसमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए यह बढ़ते शरीर के लिए आदर्श है। बेशक, उसके वयस्क भीखाने लायक। लेकिन जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं, उनके लिए धीमी कुकर में बाजरे का दलिया पानी पर पकाना जरूरी है। यह कैलोरी सामग्री को कम करने और इसके सभी लाभकारी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित रखने में मदद करेगा।

खाना पकाने के तरीके

बेशक, हमारे पूर्वजों ने ओवन में एक कड़ाही में बाजरा पकाया। समय के साथ, बाद वाले को हमारे परिचित स्टोव और धूपदान से बदल दिया गया। लेकिन यह विधि स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसके अलावा, इस खाना पकाने की तकनीक के साथ, चूल्हे की तुलना में गर्मी का एक अलग वितरण होता है। इसलिए, धीमी कुकर में पानी पर तला हुआ बाजरा दलिया हमारी दादी-नानी की रेसिपी का सबसे नज़दीकी विकल्प है।

सामग्री की सूची

धीमे कुकर में पानी पर बाजरे का दलिया बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 कप बाजरा।
• 2 कप उबला हुआ पानी।
• चम्मच मक्खन।
• चीनी और नमक वैकल्पिक।

तैयारी

धीमे कुकर में बाजरे का दलिया पानी में कैसे पकाएं? किसी भी अन्य अनाज की तरह, बाजरा को कुछ प्रारंभिक चरणों की आवश्यकता होती है। बहुत जरुरी है। आपको तैयारी को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए, क्योंकि हमारे भविष्य के दलिया की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।

बाजरे को कुछ देर भिगोने की जरूरत है। तथ्य यह है कि बाजरा में एक निश्चित मात्रा में वसा होता है, जो ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर अच्छी तरह से ऑक्सीकृत हो जाता है। नतीजतन, खाना पकाने या तलने के दौरान एक विशिष्ट गंध जारी की जाएगी। यह दलिया स्वाद में कड़वा लगेगा.

इसलिए अगर आप धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में पानी पर बाजरे का दलिया बनाने जा रहे हैं, तो पहले अनाज होना चाहिएसुलझाया जाना चाहिए। धोने के बाद, और दस बार। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक गहरे कंटेनर में डालें, उसमें पानी भरें और अच्छी तरह छाँट लें। इन चरणों के बाद, सभी मलबे, गंदगी के कण और अन्य भूसी निकलेंगे। इसे तब तक दोहराएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

इस प्रक्रिया के बाद, अनाज को ठंडे पानी के साथ डाला जा सकता है, इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

थोड़ा रहस्य: अगर आप धुले हुए बाजरे के ऊपर तुरंत उबलता पानी डाल दें तो इंतजार करने की जरूरत नहीं है।

ध्यान दें: यदि आप तुरंत पॉलिश किया हुआ अनाज खरीदते हैं तो प्रारंभिक तैयारी की सभी कठिनाइयों से पूरी तरह बचा जा सकता है।

कौन सा पानी सबसे अच्छा है

कई गृहिणियां जानती हैं कि न केवल मुख्य सामग्री की गुणवत्ता, बल्कि सबसे साधारण पानी भी किसी व्यंजन के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। सीधे नल से डालने वाले का उपयोग न करें। इसमें कई तृतीय-पक्ष पदार्थ शामिल हैं। और खनिजों के साथ लवण सबसे हानिरहित हैं। लेकिन फिर भी वे स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। पकवान सख्त और अखाद्य निकलेगा।

बेहतर होगा छना हुआ या उबला हुआ पानी लें। खैर, अगर आपको कुएं में जाने का अवसर मिले, तो कुएं पर जाएं। मुख्य स्रोत में अद्भुत गुण होते हैं जो आपके पकवान के स्वाद को सबसे सकारात्मक तरीके से प्रभावित करेंगे।

धीमी कुकर में बाजरा दलिया: कितना पानी

सिद्धांत रूप में, यह प्रक्रिया उस प्रक्रिया से अलग नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं। अनाज और पानी का अनुपात क्रमशः एक से दो होना चाहिए। इसलिए, हम निर्भीकता से सामग्री की संकेतित मात्रा लेते हैं और इसे सीधे मल्टी-कुकर बाउल में भेजते हैं।

खाना पकाना

तो, धीमी कुकर में पानी और अनाज पहले से ही हैं। उन्हें तुरंत आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है। और अगर आप कड़ाई से कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो नमक और चीनी। आहार व्यंजन में अन्य मसालों और योजकों की आवश्यकता नहीं होती है।

अगर आप अभी भी तेल को लेकर कंफ्यूज हैं तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं। तब बाजरा पूरी तरह से दुबला हो जाएगा। बिना किसी पशु वसा के पादप खाद्य पदार्थों के सच्चे पारखी के लिए सीधे।

Pshenka "दलिया" कार्यक्रम में तैयार किया जा रहा है। विधा सबसे इष्टतम है, क्योंकि इसका उपयोग किसी भी अनाज को बनाने के लिए किया जा सकता है, चाहे अनाज के प्रकार और उसके खोल की परवाह किए बिना।

समय निर्धारित करें। बाजरा जल्दी पकने वाला अनाज नहीं है। उसे कम से कम आधे घंटे सक्रिय खाना पकाने की जरूरत है।

इसलिए, सभी आवश्यक पैरामीटर सेट करें और "स्टार्ट" पर क्लिक करें। बस इतना ही। आप आराम कर सकते हैं या अन्य काम कर सकते हैं। धीमी कुकर के ऊपर, पैन के विपरीत, आपको खड़े होने, हलचल करने की ज़रूरत नहीं है, इस डर से कि डिश जल जाएगी या कोई और परेशानी होगी। मैंने ढक्कन बंद कर दिया, पैरामीटर सेट किया और भूल गया। जब डिश तैयार हो जाएगी, तो उपकरण बीप करेगा।

मोड के बारे में थोड़ा

बाजरे के दलिया की रेसिपी को आप धीमी कुकर में पानी पर अन्य तरीकों से भी लगा सकते हैं. बेशक, "दलिया" मोड अच्छा है। लेकिन कभी-कभी हम वास्तव में विविधता और प्रयोग चाहते हैं! इसलिए, आप "पिलाफ", "एक प्रकार का अनाज" और "दूध के साथ दलिया" कार्यक्रमों के बीच सुरक्षित रूप से चयन कर सकते हैं। हर एक को आजमाएं और देखें कि आपके और आपके परिवार के लिए कौन सा सही है।

पानी पर बाजरे के दलिया की कई तरह की रेसिपीमल्टीकुकर

यदि आप पकाने के बाद 15-20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करते हैं, तो पकवान अधिक कोमल हो जाएगा। दलिया को अच्छी तरह से उबाला और उबाला जाता है, और उसके बाद आप चुन सकते हैं कि इसे किसके साथ परोसना सबसे अच्छा है। बाजरा में एक नाजुक और विनीत स्वाद होता है, और इसलिए सलाद, साधारण सब्जियां, मछली, मांस और विभिन्न तेलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, मिठाई विकल्पों के बारे में मत भूलना। शहद या सूखे मेवे के साथ एक कद्दू जोड़ें - और बाजरा नए रंगों के साथ चमक जाएगा। यह सूखे खुबानी और जामुन के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

बाजरे के दलिया को धीमी कुकर में पकाने के लिए टिप्स

बाजरे को सच में स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना काफी है। तो आइए बुनियादी बातों पर ध्यान दें:

1. अनुपात रखना न भूलें। पानी अनाज से दोगुना होना चाहिए। यह भविष्य के दलिया की स्थिरता को बहुत प्रभावित करता है। न जोड़ें - एक सूखा उत्पाद प्राप्त करें। डालो - दलिया एक बालवाड़ी में सूजी की तरह फैल जाएगा। आप एक अनुपात और एक से तीन (अनाज/पानी) बना सकते हैं। लेकिन साथ ही, यह आपके मल्टीक्यूकर की शक्ति पर विचार करने योग्य है। प्रत्येक उपकरण अलग होता है और इसकी आदत पड़ने में कुछ समय लगता है।
2. ग्राउट को मलबे से अच्छी तरह धोना चाहिए। न्यूनतम दो या तीन बार, अधिकतम दस।
3. कड़वाहट दूर करने के कई उपाय हैं। काफी अच्छा है: अनाज के ऊपर एक दो मिनट या ठंडे पानी के लिए उबलता पानी डालें, लेकिन फिर आपको दो घंटे इंतजार करना होगा, कम नहीं।
4. याद रखें कि पानी अनाज को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। यह एक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा, और भविष्य में - भाप के साथ संतृप्ति।
5. बचाओखाना पकाने का समय उबलते पानी में मदद करेगा। उन्हें ताजे धुले अनाज से भरें। इसके तुरंत बाद बाजरे को मल्टीकलर बाउल में भेजा जा सकता है। थोड़ा अलग विकल्प: अनाज को सीधे स्टोव पर ताजे उबले पानी में फेंक दें। लेकिन यह रास्ता ज्यादा कठिन है। केतली को उबालना बहुत आसान और तेज़ है।

बाजरा सहित कोई भी दलिया पकाने के तुरंत बाद स्वादिष्ट होता है। इसलिए आपको उतना ही खाना बनाना है जितना आप खा सकते हैं। अगली बार तक पकवान न छोड़ें। गरम दलिया अपनी बनावट और स्वाद खो देता है, खासकर यदि आपने इसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ बनाया है। आप इसे कमोबेश "पुन: जीवंत" कर सकते हैं यदि आप इसे दूध के साथ माइक्रोवेव में गर्म करते हैं।