धीमी कुकर में बाजरा दलिया कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पुराने दिनों में बाजरा दलिया एक लोकप्रिय व्यंजन था। यह बच्चों और बूढ़े लोगों द्वारा खाया जाता था, इस "धूप" अनाज से न केवल गर्मी, बल्कि ताकत भी प्राप्त होती थी। कई सदियों बाद, स्मार्ट प्रोफेसरों ने पाया कि दलिया में औषधीय गुण होते हैं। वह पूरे शरीर को ठीक करते हुए खराब रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में भी सक्षम है।

कैसा था

पहले, अनाज हमेशा ओवन में पकाया जाता था, फिर उन्हें मोटी दीवारों के साथ एक बड़े बर्तन-बेल वाले कड़ाही में "उबला" दिया जाता था। बर्तनों के आगमन के साथ, बाजरा दलिया के लिए प्यार थोड़ा कम हो गया। जिस तरह से एक बूढ़ी दादी ने बचपन में किया था, वह नहीं निकला, भले ही परिचारिका ने कितनी भी कोशिश की हो। और अब प्रगति इस बिंदु पर पहुंच गई है कि उसने आधुनिक गृहिणियों को धीमी कुकर की पेशकश की। अब हम बचपन से ही व्यंजन याद करने लगे हैं और अपने पूरे परिवार के लिए उन्हें पकाते हैं। आज बाजरे के दलिया को धीमी कुकर में पकाने का समय है। ऐसा किचन हेल्परबाजरे के दानों में पाए जाने वाले सभी लाभकारी विटामिनों को बरकरार रखता है। बाजरा ही है जो हमें यह अनूठा अनाज-बाजरा देता है।

कहां खाना बनाना है

रेडमंड मल्टीक्यूकर में बाजरा दलिया तैयार किया जाएगा। यदि आपके पास किसी अन्य निर्माता का उपकरण है, तो कोई बात नहीं। यदि आवश्यक हो तो बस अपने रसोई उपकरणों के लिए नुस्खा बदलें।

दूध के साथ

दूध के साथ धीमी कुकर में बाजरा दलिया सबसे लोकप्रिय उत्पाद विविधता है। इसलिए, हम उपयोगी परंपरा को नहीं तोड़ेंगे। सभी जानते हैं कि दूध का दलिया सबसे स्वादिष्ट होता है।

उत्पादों का एक सेट जो प्रक्रिया के दौरान उपयोगी होगा:

• 700 मिली दूध।
• सूखे गेहूँ के दाने - 100 ग्राम।
• मलाईदार स्वाद वाला मक्खन - 30 ग्राम।
• चीनी, 4 चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।

प्रक्रिया की तैयारी

आवश्यक सामग्री एकत्र करने के बाद, इस कोमल दलिया को पकाने का समय आ गया है:

• पहला कदम अनाज को साफ करना है। ऐसा करने के लिए इसे एक बर्तन में निकाल लें और उसमें पानी भर दें। पानी के प्रभाव में छोटे-छोटे दाने अनाज के द्रव्यमान से ऊपर उठेंगे। अब पानी को निकालने और फिर से डालने की जरूरत है। अच्छी तरह से धुला हुआ बाजरा पानी को बादल बनाना बंद कर देगा।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में मुख्य उत्पादों को भरने का समय आ गया है। पहले ग्रिट्स में डालें।
• फिर नमक और चीनी और दूध डालें।
• अब आप भविष्य में दलिया और मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

रहस्य और ज्ञान

आपको "दूध दलिया" मोड पर 40 मिनट सेट करने की आवश्यकता है। सूजन और खाना पकाने की प्रक्रिया में, धीमी कुकर में बाजरे के दलिया को बीच-बीच में हिलाना न भूलें। यदि किसी कारण से आपको ऐसा लगता है कि दलिया "भागना" चाहता है, तो पूरे परिवार को रात के खाने के बिना छोड़कर, आप मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद नहीं कर सकते। अधिक आत्मविश्वास के लिए किनारों को मक्खन से चिकना करें। जब मल्टीक्यूकर संकेत दे कि डिश तैयार है, ढक्कन बंद कर दें। डिवाइस को बिजली की आपूर्ति से डिस्कनेक्ट करते हुए, दलिया को लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह से भाप दें। इस लाजवाब डिश को अपने परिवार को परोसते समय, डिश को धुली हुई किशमिश या अखरोट से सजाएं, आप इसमें शहद मिला सकते हैं।

आहार विकल्प

ऐसे लोग हैं, जिन्हें कुछ कारणों से डेयरी घटकों वाले उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। इसलिए, पानी पर धीमी कुकर में बाजरा दलिया उनके लिए एक स्वस्थ व्यंजन होगा। यह उन व्यंजनों के लिए एक पूरक स्पर्श होगा जिनमें मांस और मछली शामिल हैं।

खाना पकाने के लिए सेट:

• मुख्य उत्पाद गेहूँ के दाने हैं - 20 ग्राम।
• शुद्ध पानी मात्रा में - 600 मिली.
• नमक - अपनी पसंद के अनुसार।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

बाजरे के दलिया को धीमी कुकर में स्टेप बाय स्टेप पकाना:

• न केवल मलबे और छोटे पत्थरों को हटाने के लिए अनाज को सावधानी से धोना, बल्कि कड़वा अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए भी। इस तरह के बाद के स्वाद में अक्सर खाना पकाने से पहले बाजरा को ठीक से धोया जाता है।
• मल्टीकुकर में तेल डालें।
• अबशुद्ध बाजरा बिछाना।
• स्वादानुसार नमक डालें। अगर नमक की मात्रा अभी भी पता लगाना मुश्किल है, तो आधा चम्मच डालें।
• मशीन का ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" या "अनाज" बटन दबाएं - जो आपके मॉडल में है। खाना पकाने का समय 35 मिनट है।

सिग्नल की आवाज के बाद, दलिया को भाप से बचाने के लिए तुरंत प्लेटों पर रख देना चाहिए।

गोल्डन कद्दू

हम आपके ध्यान में धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए एक नुस्खा लाते हैं। आइए उत्पाद तैयार करें:

• बाजरे के दाने - 1 टेबल स्पून
• कद्दू को कूट कर क्यूब्स में काट लें। इस व्यंजन की औसत मात्रा 100 ग्राम है।
• दूध - 3 कप।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक अच्छी स्लाइड के साथ इसे मीठा बनाने के लिए!
• नमक - स्वादानुसार या आधा छोटा चम्मच इतनी मात्रा में दूध के लिए।
• मक्खन वैकल्पिक। अगर आप बेहतर स्वाद चाहते हैं, तो दलिया को मक्खन से खराब न करें। यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो इस घटक की अनुमानित मात्रा 30-40 ग्राम होगी।
• सूखे मेवों का एक सेट - वैकल्पिक।

खाना पकाना:

• जई को छाँटें, कुल्ला करें, आवश्यकतानुसार पानी बदलें। आप बाजरे को एक घंटे के लिए पानी में भिगो सकते हैं, तो दलिया स्वादिष्ट और सेहतमंद हो जाएगा।
• पहले से तैयार पके कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें। आपकी पसंद के आधार पर सेल कोई भी हो सकते हैं।
• सूखे मेवों का एक सेट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी से धो लें, उबलते पानी डालें औरउन्हें कम से कम एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। उसके बाद सूखे मेवों को फिर से ठंडे बहते पानी से धो लेना चाहिए ताकि सभी मस्से दूर हो जाएं।
• अनाज के कटोरे में से पानी निकाल दें। बाजरे को अपने मल्टी-कुकर के प्याले में डालिये।
• अनाज के बाद: चीनी, नमक, कद्दू, कुछ मक्खन।
• अगला कदम है अपने उत्पादों में दूध मिलाना और धीरे-धीरे पूरे मिश्रण को मिलाना।
• आधे घंटे के लिए "दूध दलिया" मोड सेट करें। रसोई उपकरण के संकेत के बाद, जो यह स्पष्ट करता है कि धीमी कुकर में बाजरा दलिया पूरी तरह से तैयार है, ढक्कन खोलें और बाकी मक्खन को कटोरे में डालें। दलिया को चमचे से चलाइये, उसके ऊपर सूखे मेवे डालिये और फिर से बंद कर दीजिये. जल्दी से काम करने की कोशिश करें ताकि भाप को मल्टीकुकर के आँतों से निकलने का समय न मिले।
• जब आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट दलिया के लिए बुलाते हैं, तो यह धीमी कुकर में, देवताओं के योग्य सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

कई लोग मशरूम पसंद करते हैं, और उन्हें बाजरे के दलिया में सफलतापूर्वक डाला जा सकता है।

यह सरल नुस्खा उन लोगों के लिए है जो मशरूम के साथ धीमी कुकर में बाजरा दलिया पकाना सीखना चाहते हैं।

खाना तैयार करें:

• 300 ग्राम अनाज धो लें।
• मशरूम - लगभग 250 ग्राम।
• 2 बल्ब।
• सब्जी और मक्खन 50-50 ग्राम।
• 0.5 लीटर पानी।
• नमक - 1 चम्मच

स्वादिष्ट दलिया फिर से पकाना शुरू करें:

• ग्रिट्स को पिछले सभी विकल्पों की तरह प्रोसेस करें।
• मशरूमबड़े टुकड़ों में काट लें। आप ताजा या जमे हुए शैंपेन, सीप मशरूम, साथ ही किसी भी खाद्य मशरूम को ले सकते हैं जिसे आपने प्रकृति में एकत्र किया है। केवल बाद वाले संस्करण में, टोपियों को एक पतली परत से साफ करना आवश्यक हो सकता है।
• प्याज को बारीक काट लें, लेकिन अपनी सुंदरता और स्वाद के अनुसार।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और, इसे गर्म करने के बाद, मशरूम और प्याज को "फ्राइंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
• प्याज के सुनहरा होने के बाद आप इसमें बाजरे को फैला सकते हैं।
• सभी मोड बंद करके, उत्पादों को मिलाएं और उन्हें गर्म पानी से भरें। तथ्य यह है कि तापमान में तेज गिरावट से, आपके पसंदीदा मल्टीक्यूकर का कटोरा अपनी नॉन-स्टिक संपत्ति खो सकता है। इसलिए, डिवाइस का ध्यान रखें।
• अब आप "दलिया" बटन दबा सकते हैं और अपने रसोई सहायक द्वारा यह सूचित करने की प्रतीक्षा कर सकते हैं कि उत्पाद 40 मिनट के बाद तैयार है। लंबे समय से प्रतीक्षित सुखद ध्वनि के बाद, आप पिघला हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं और धीमी कुकर में दलिया मिला सकते हैं। यदि आपके पास इच्छा और अवसर है, तो मशरूम के लिए मसाला के साथ पकवान छिड़कें।

इस दलिया को उबले अंडे, खट्टा क्रीम और मांस उत्पादों की संगति में मेज पर रखना चाहिए।