मिठाई "निगल", रचना और कैलोरी सामग्री के उत्पादन के लिए योजना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कैंडी एक असामान्य रूप से मीठा उत्पाद है जो अपने स्वाद, पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और सामग्री की विविधता से अलग है। मिठाइयों की उपस्थिति अलग हो सकती है: उन्हें चॉकलेट से पूरी या आंशिक रूप से भरा जा सकता है, पन्नी के आवरण या अन्य सामग्री में लपेटा जा सकता है। कैंडी को पैक किए गए स्टोर या पैकेज में वितरित किया जाता है, उन्हें व्यक्तिगत रूप से बेचा जा सकता है। उत्पादन योजना पर विचार करें और "निगल" मिठाई की संरचना का विश्लेषण करें।

उत्पादन योजना

चॉकलेट "निगल" के उत्पादन की योजना में कई प्रक्रियाएं शामिल हैं: चॉकलेट द्रव्यमान की तैयारी, मिठाई के शरीर का निर्माण, सतह के उपचार, पैकेजिंग। मिठाई बनाने की विधि का चुनाव कैंडी द्रव्यमान (प्लास्टिसिटी, चिपचिपाहट, ताकत) के गुणों पर निर्भर करता है।

चॉकलेट आइसिंग से ढककर जिस कमरे में मिठाइयां आती हैं, उसमें हवा का तापमान और आर्द्रता निर्मित मिठाइयों की गुणवत्ता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हवा का तापमान 20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और सापेक्षिक आर्द्रता 75% के भीतर होनी चाहिए।

संकेतचॉकलेट आइसिंग से ढकी असली मिठाई:

• चमकदार और चिकनी सतह, टूटने पर भरना स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
• असली कैंडीज (चॉकलेट से ढकी) कोको पाउडर से बनाई जाती हैं और इनकी शेल्फ लाइफ कम होती है।
• जब हम कैंडी को आधा में तोड़ते हैं, तो एक निश्चित कर्कश आवाज होती है।
• हाथ में नहीं लगता और मुंह में डालने पर घुल जाता है।

मिठाइयों का चयन करते समय ये टिप्स हमें एक गुणवत्ता उत्पाद चुनने में मदद करेंगे। "निगल" मिठाई की संरचना में प्राकृतिक और प्रीमियम तत्व होते हैं, इन मिठाइयों को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद माना जाता है।

कैंडी किससे बनती है

"रेड अक्टूबर" मास्को की एक प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी फैक्ट्री है, जिसके उत्पाद लंबे समय से खरीदारों के बीच असाधारण मांग में हैं। कारखाना मिठाई की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है जो काम के वर्षों में प्रसिद्ध हो गया है, और उनकी लोकप्रियता आज भी बढ़ रही है: "मिश्का कोसोलपी", "लिटिल रेड राइडिंग हूड", "अलेंका" और अन्य। उत्पाद की गुणवत्ता बहुत अधिक है।

"निगल" मिठाई की सामग्री: सफेद चीनी, प्राकृतिक मक्खन, नाजुक चॉकलेट आइसिंग, कोकोआ मक्खन, गाढ़ा दूध (जिसमें प्राकृतिक पूरा दूध शामिल है), वैनिलिन स्वाद, केंद्रित नारंगी प्यूरी, "नारंगी" स्वाद, विभिन्न दूध वसा विकल्प (परिष्कृत हथेली और गंधहीन सूरजमुखी), गुड़ और फलों की प्यूरी, प्राकृतिक पेयजल। यदि आपके पास हैप्रोटीन असहिष्णुता, इस विनम्रता को मना करना बेहतर है।

स्वैलो कैंडी फिलिंग में प्राकृतिक मक्खन के साथ नारंगी और क्रीम ब्रूली के सबसे नाजुक स्वाद के साथ एक नरम बनावट है।

एक कैंडी में कितनी कैलोरी होती है?

कई महिलाओं और लड़कियों को मिठाइयों का बहुत शौक होता है, खासकर चॉकलेट। एक कैंडी खाने के बाद, हम अपने आप को नियंत्रित करना बंद कर देते हैं, हम तब तक नहीं रुक सकते जब तक हम एक खाली बॉक्स नहीं देखते। पोषण विशेषज्ञ उपभोग की गई कैलोरी की संख्या को नियंत्रित करने की सलाह देते हैं, इसलिए कैंडी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

एक कैंडी का ऊर्जा मूल्य उसके वजन, प्रकार और एडिटिव्स की मात्रा पर निर्भर करेगा, साथ ही यह किस तरह की चॉकलेट से बनाया गया है। कैलोरी कैंडी "निगल" 61 किलो कैलोरी है। वजन लगभग 15 ग्राम।

लाभ या हानि

मिठाइयों में गुणकारी तत्व होते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।

कैंडी के लाभ:

• मनोदशा को बढ़ाता है और व्यक्ति को तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति प्रतिरोधी बनाता है, और ऊर्जा को भी बढ़ावा देता है।
• याददाश्त को मजबूत करता है, मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• मानव प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• हृदय प्रणाली के काम में सुधार करता है (रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है)।
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, कार्बोहाइड्रेट एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
• रक्तचाप को स्थिर करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम करता है।

लेकिन मिठाई के खतरों के बारे में मत भूलना। मिठाई का अत्यधिक सेवन शरीर के वजन में वृद्धि में योगदान देता है, जिससे मोटापा हो सकता है, दांतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे क्षय होता है। मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, कई मिठाइयों से एलर्जी होती है, मिठाइयों का दुरुपयोग आंतों और पाचन तंत्र के कामकाज को पूरी तरह से बाधित करता है।