फोटो के साथ चॉकलेट पुडिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप शॉर्टब्रेड, बिस्किट केक या बटर रोज से बोर हो गए हैं तो हम आपको चॉकलेट पुडिंग पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। इस मिठाई का आविष्कार अंग्रेजी रसोइयों ने किया था। यह आपके मुंह में पिघलने वाली संरचना के साथ सबसे नाजुक हवादार व्यंजन है। बड़ी संख्या में हलवा व्यंजनों के बीच, आज हमने सबसे लोकप्रिय, शुरुआती रसोइयों के लिए सस्ती, सस्ती, सामग्री की मात्रा और कीमत को ध्यान में रखते हुए, और आपको समय बचाने की अनुमति भी दी है।

क्लासिक अंग्रेजी संस्करण

यह शायद गृहिणियों द्वारा सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली चॉकलेट पुडिंग रेसिपी है। पकवान का आधार उच्च गुणवत्ता वाली गाय का दूध और घर का बना चिकन अंडे होगा। हो सके तो ऐसे उत्पादों का ही स्टॉक करें। लेकिन अगर निकटतम स्टोर कृषि उत्पाद नहीं बेचता है, और आपने अभी तक चिकन कॉप या खलिहान नहीं खरीदा है, तो बस एक विश्वसनीय निर्माता चुनें।

सामग्री की सूची

• डेढ़ लीटर दूध।
• 1 बड़ा चम्मच एल स्टार्च।
• कोको - 75 ग्राम
• 260 ग्राम चीनी।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• 120 मिली क्रीम।
• तीनमुर्गी के अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

एक बाउल में दूध और मलाई को ऊँचे किनारे वाले बाउल में डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को मिश्रण में डालें। जब दूध का द्रव्यमान अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो चीनी डालें, आवश्यक मात्रा में आटा, स्टार्च और कोको डालें। हम स्टोव पर अच्छी तरह मिश्रित सामग्री के साथ व्यंजन डालते हैं। आग मध्यम है। समय - 15 मिनट। मिश्रण के गाढ़ा होने तक मिलाना न भूलें। जैसे ही चॉकलेट का हलवा आवश्यक घनत्व प्राप्त करना शुरू कर देता है, आप बर्नर को बंद कर सकते हैं।

परिणामस्वरूप क्रीमी-चॉकलेट मिश्रण को पहले से तैयार कटोरे या साधारण गिलास में डालें। पुडिंग को रेफ्रिजरेट करें। न्यूनतम ठंडा करने का समय ढाई घंटे है।

यह नुस्खा एक क्लासिक माना जा सकता है। इस तरह के चॉकलेट पुडिंग (लेख में मिठाई की एक तस्वीर प्रस्तुत की जाती है) को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, साथ ही पेनकेक्स, पेनकेक्स, पफ्स, फ्रूट पाई, बेरी पाई, मफिन, जिंजरब्रेड आदि के लिए "गार्निश" भी किया जा सकता है।. यदि मिठाई "मुफ्त तैराकी जाती है", तो इसे ताजे फल, क्रीम या आइसक्रीम से सजाने की सिफारिश की जाती है। यहां तक कि हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ हलवा भी स्वादिष्ट लगता है। कई शेफ मिष्ठान को पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं। चॉकलेट और प्राकृतिक क्रीम की महक के साथ मिश्रित इन सागों की अविश्वसनीय सुगंध, फ्लेवर एसोसिएशन की असली आतिशबाजी देती है।

फोटो के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पुडिंग रेसिपी

यह नुस्खा और हैउपयुक्त है यदि आपका लक्ष्य उत्सव की मेज पर मिठाई परोसना है, मेहमानों को आश्चर्यचकित करना है या स्वादिष्ट पेटू को खुश करना है। क्लासिक पुडिंग रेसिपी को कुछ पेटू सामग्री के साथ बढ़ाया जाता है। पकवान में दालचीनी, प्राकृतिक डार्क चॉकलेट, ताज़े पिसे हुए बादाम की सुगंध, उत्तम मस्कारपोन चीज़ और, ज़ाहिर है, थोड़ी रम का स्पर्श होगा।

सामग्री की सूची

• 760 मिली दूध।
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
• 6 ग्राम दालचीनी।
• 240 ग्राम पनीर।
• 220 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 65 ग्राम बादाम।
• 140 ग्राम चीनी।
• आधा कप सूजी।

खाना पकाने की तकनीक

इस रेसिपी में, उत्पादों को दूध के साथ मिलाया जाएगा, जो पहले से ही स्टोव पर है और लगभग उबला हुआ है। जैसे ही तरल सामग्री आवश्यक उबलने की स्थिति में पहुंच जाती है, इसमें सूजी को एक पतली धारा में मिलाएं। एक ऐसा व्यंजन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जो एक मोटी तल और दीवारों को समेटे। ऐसे सॉस पैन में घर का बना चॉकलेट पुडिंग कभी नहीं जलेगा। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे छोटी गैस चालू करें, पैन को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय हम दो चॉकलेट बार से शेविंग करते हैं। इसे सॉस पैन में डालें। एक बार जब चॉकलेट दूध के मिश्रण में पिघल जाए, तो पैन को आँच से हटा दें।

दालचीनी में रम मिलाकर इस अवस्था में मिला सकते हैं। हम पुडिंग को ठंडा करते हैं। जब मिठाई का तापमान 50-55 डिग्री तक पहुंच जाए, तो आप मस्कारपोन पनीर जोड़ सकते हैं। सभी सामग्रीएक ब्लेंडर या मिक्सर बीटर से अच्छी तरह फेंटें, ताकि डिश हवादार और रसीला हो जाए। द्रव्यमान को पहले से तैयार हलवे के सांचों में डालें, 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बादाम पकवान को एक बेहतरीन स्पर्श देते हैं। मिठाई परोसने से पहले, इसे कटे हुए मेवे के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। बादाम को कॉफी ग्राइंडर, हैंड मोर्टार से कुचला जा सकता है और बस पतली प्लेटों में काटा जा सकता है। चॉकलेट पुडिंग को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, नट्स से सजाएं।

माइक्रोवेव पुडिंग

सहमत, मिठाई के व्यंजनों के लिए जटिल व्यंजनों में महारत हासिल करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। क्या होगा अगर इलाज तैयार करने के लिए दो घंटे नहीं बचे हैं? अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं तो चॉकलेट का हलवा जल्दी कैसे बनाएं? हम आपको एक सार्वभौमिक विकल्प प्रदान करते हैं, जिसे एक त्वरित नुस्खा कहा जा सकता है। मुख्य "सहायक" माइक्रोवेव ओवन होगा। इसकी मदद से खाना पकाने का समय दो घंटे से घटाकर 10 मिनट कर दिया जाएगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री

• 180 ग्राम चीनी।
• 190 ग्राम मार्जरीन।
• दूध का गिलास।
• 1/4 कप मैदा।
• बेकिंग पाउडर।
• 55 ग्राम कोको।
• दो मुर्गी के अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मार्जरीन, जो रेफ्रिजरेटर में थी, उसे निकालकर कमरे के तापमान पर पिघलाना चाहिए। नरम द्रव्यमान को कोको और चीनी के साथ पीस लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे को ठंडे दूध से पीटा जाता है। हम इसे पतला डालते हैंतेल बेस के लिए जेट। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और मुख्य आटे में मिलाया जाता है। काम के लिए एक शक्तिशाली मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है, एक नियमित व्हिस्क उचित भव्यता और हवादारता प्रदान नहीं कर पाएगा।

सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें क्योंकि उन्हें माइक्रोवेव में रखने की अनुमति है। हम चॉकलेट द्रव्यमान को रूपों में फैलाते हैं, इसे माइक्रोवेव में भेजते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग के लिए, अधिकतम तापमान पर 6-7 मिनट पर्याप्त होंगे। मिठाई को व्हीप्ड क्रीम, नारियल या नट्स से सजाने की सलाह दी जाती है।

रहस्य और तरकीब

• चॉकलेट पुडिंग में बहुत सारे एडिटिव्स डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए, किशमिश, क्योंकि आटा नहीं उठेगा।
• अल्कोहल की थोड़ी मात्रा जोड़ने की अनुमति है: ब्रांडी, रम, कॉन्यैक।
• बिस्किट सिद्धांत के अनुसार हलवा बेक किया जाता है, यानी खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाजा खोलना या उसे पटकना सख्त मना है।
• एक भुलक्कड़, भुलक्कड़ मिठाई के लिए, कड़ी चोटियों के रूप में हरा दें।
• यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तापमान के संपर्क में आने पर आटा अच्छी तरह से फूल जाएगा। हम आपको सलाह देते हैं कि 3/4 पर फॉर्म भरें।
• आप टूथपिक से हलवे की तैयारी की जांच कर सकते हैं। इसके अलावा, एक अच्छी तरह से पका हुआ हलवा मोल्ड की दीवारों से अच्छी तरह से दूर हो जाएगा, जो बेकिंग की तैयारी का भी संकेत होगा।
• पुडिंग को न केवल क्रीम या क्रीम से सजाया जा सकता है, बल्कि कई तरह के जामुनों से भी सजाया जा सकता है। चॉकलेट स्ट्रॉबेरी, ताजा रसभरी, कुछ काले करंट, सुगंधित के साथ अच्छी तरह से चला जाता हैक्रैनबेरी।