धीमी कुकर में जौ का दलिया: तस्वीरों के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जौ को सभी प्रकार के अनाजों में सबसे सुलभ और उपयोगी माना जाता है। धीमी कुकर में जौ दलिया की एक तस्वीर के साथ व्यंजन आपको एक असली "खजाना" पकाने की अनुमति देते हैं। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का एक पूरा शस्त्रागार होता है। आज, कई गृहिणियां धीमी कुकर में जौ का दलिया पकाती हैं, क्योंकि इस तरह के एक स्मार्ट सहायक की मदद से आप वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, उस पर कम से कम समय बिताकर।

जौ दलिया का इतिहास

Perlovka प्राचीन रूस में पूजनीय था, जहाँ इसे न केवल दैनिक आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। उत्सव की मेज भी शायद ही कभी इस स्वस्थ व्यंजन के बिना होती। उन दिनों, मोती जौ को "शाही अनाज" से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता था। इसका कारण यह है कि आबादी का केवल प्रभावशाली वर्ग ही ऐसा दलिया खरीद सकता है।

आज जौ के व्यंजन अपनी पूर्व लोकप्रियता खो चुके हैं, उन्हें तैयार किया जा रहा हैकभी-कभार। हमारे हमवतन ऐसे दलिया को सेना के साथ अधिक जोड़ते हैं, क्योंकि यह वहां के मुख्य व्यंजनों में से एक है।

लेकिन चूंकि जौ उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, इसलिए दलिया के प्रति ऐसा रवैया खेदजनक है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि यह व्यंजन जल्द ही दैनिक मेनू पर अधिक बार दिखाई देगा।

जौ कैसे पकाएं?

अक्सर यह दलिया एक साधारण गैस स्टोव पर पकाया जाता है। खाना पकाने का समय सीधे दलिया की गुणवत्ता और अनाज की उम्र पर निर्भर करता है। इसलिए, "पुराने" अनाज के लिए, "युवा" की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा। औसतन, खाना पकाने की प्रक्रिया में 0.5 से 1.5 घंटे का समय लगेगा।

लेकिन प्रगति स्थिर नहीं रहती, जिसकी बदौलत हर दिन सचमुच खाना पकाने में कम से कम समय लगता है। इसका कारण यह है कि नए उपकरण हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर, जौ दलिया की तैयारी के बारे में, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। ऐसा स्मार्ट असिस्टेंट अपने आप सब कुछ करने में सक्षम होता है, जैसे ही आप इसमें सही उत्पादों को लोड करते हैं और सही प्रोग्राम का चयन करते हैं। और स्वाद को अधिक अभिव्यंजक और दलिया को अधिक सुगंधित बनाने के लिए टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें।

धीमी कुकर में जौ की सबसे आसान रेसिपी

आप धीमी कुकर में जौ के दलिया को लंबे समय तक पकाने के तरीके के बारे में बात कर सकते हैं, लेकिन सबसे आसान नुस्खा है जिसे एक बच्चा भी मास्टर कर सकता है।

खाना पकाने के लिएआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बहु गिलास जौ का दलिया;
• 2 कई गिलास पानी;
• मसाले (आपकी पसंद के आधार पर चयनित);
• मक्खन (आप कोई भी सब्जी या मक्खन चुन सकते हैं)।

पकने में लगभग एक घंटा लगेगा।

डिश की कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी (तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम) है।

खाना पकाने के दौरान निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए।

1. सबसे पहले, आपको जौ को अनुपयोगी अनाज, साथ ही विभिन्न कचरे से छुटकारा दिलाते हुए, जौ को छांटने की जरूरत है। गुठली को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर कुछ घंटों के लिए भिगो दिया जाता है। हो सके तो अनाज को इस रूप में रात भर छोड़ देना बेहतर है। आप बिना भिगोए भी कर सकते हैं, लेकिन तब दलिया पकने में अधिक समय लेगा और यह उतना कोमल नहीं होगा।
2. मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें तैयार जौ डाल दीजिए. पानी भरने के लिए। "दलिया" मोड का चयन करके और 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करके मल्टीक्यूकर चालू करें।
3. जैसे ही आपका सहायक संकेत देता है, धीमी कुकर में जौ का दलिया स्वाद के लिए और तेल जोड़ने की जरूरत है। जौ को अच्छी तरह मिला लें। दलिया को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसे सीधे डिवाइस में छोड़ दिया जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, ताकि यह जल जाए। लेकिन आप तुरंत मेज पर पकवान परोस सकते हैं।

मांस के साथ जौ: धीमी कुकर की एक साधारण रेसिपी

धीमी कुकर में मांस के साथ जौ का दलिया एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कम से कम वसा के साथ तैयार किया जाता है। रसोई सहायकवास्तव में सुगंधित दलिया तैयार करने में योगदान देगा, जो परिवार के सभी सदस्यों के लिए आहार का एक योग्य तत्व बन जाएगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बहु कप मोती जौ;
• 400 ग्राम मांस;
• 5 कई गिलास पानी;
• मध्यम जड़ गाजर;
• 2 छोटे प्याज (या 1 बड़ा);
• पसंदीदा मसाले;
• सूरजमुखी का तेल।

पकवान तैयार करने में डेढ़ घंटे का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री सीधे चुने गए मांस के प्रकार पर निर्भर करती है:

• जौ के साथ वील - 180 किलो कैलोरी;
• सूअर के साथ जौ - 130 किलो कैलोरी;
• चिकन जौ - 90 किलो कैलोरी।

मांस के साथ जौ पकाने के चरण

धीमी कुकर में सुगंधित जौ दलिया के लिए यह नुस्खा लेख में आपके द्वारा देखे गए फोटो के साथ ऐसे चरणों के लिए प्रदान करता है।

1. फिल्मों से मांस छीलें और बहुत बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छीलकर अच्छे से धोकर काट लें। पीसने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है - आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं।
3. अगला कदम है मोती जौ के दानों को छांटना, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना।
4. अब आप रेडमंड मल्टीक्यूकर या किसी अन्य ब्रांड में जौ का दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हुए, "फ्राइंग" मोड सेट करें। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ उपकरण के कटोरे को चिकनाई करें, और फिर उसमें कटा हुआ मांस भेजें, जिसकी आपको आवश्यकता हैनिर्दिष्ट समय के लिए भूनें।
5. जैसे ही आप मल्टीकुकर सिग्नल सुनते हैं, आपको सब्जियों को लोड करने और टाइमर पर एक और 10 मिनट लगाने की जरूरत है।
6. इस बार सिगनल के बाद जौ डाला जाता है, जिसे अपने मनपसंद मसाले डालकर गर्म पानी के साथ डालना चाहिए। "बेकिंग" मोड सेट करें, और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें। रसोई सहायक द्वारा आपको सूचित करने के बाद कि पकवान तैयार है, डिवाइस को बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए बंद रहने दें।

धीमी कुकर में सुगंधित जौ को स्टू के साथ पकाना

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 मल्टी ग्लास जौ;
• 500 ग्राम स्टू;
• मध्यम प्याज;
• 5 कई गिलास पानी;
• छोटी गाजर;
• मसाले जो आपको पसंद हैं;
• वनस्पति तेल।

इस व्यंजन को तैयार होने में करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा।

तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

जौ को स्टू के साथ कैसे पकाएं?

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं।

1. धीमी कुकर में जौ दलिया के अन्य व्यंजनों की तरह, खाना पकाने की शुरुआत अनाज की तैयारी से होती है। अच्छे अनाज को चुनकर और उन्हें कचरे से अलग करके इसे सुलझाना होगा। बहते पानी के नीचे दलिया को अच्छी तरह से धो लें, और फिर भिगो दें। इस तरह के हेरफेर के लिए कुछ घंटे पर्याप्त होंगे, लेकिन इसे पूरी रात इस अवस्था में छोड़ देना बेहतर है।
2. सब्जियों को छीलकर काट लें। आमतौर पर प्याज काटा जाता हैछोटे क्यूब्स या आधा छल्ले, जबकि गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें सब्जियां "फ्राइंग" मोड पर पकाएं। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 5-7 मिनट लगते हैं।
4. हम सब्जियों में स्टू और जौ भेजते हैं। पानी में डालो, स्वाद के लिए मौसम। इसके प्रकार को देखते हुए आप इलेक्ट्रॉनिक विजार्ड का मोड चुन सकते हैं। जैसे "स्टू", "पिलाफ" या "दलिया" आदर्श हैं। इनमें से किसी एक मोड में, आपको टाइमर को 80 मिनट पर सेट करना होगा। संकेत के बाद, आपको दलिया को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, और फिर इसे 10 मिनट के लिए पसीने के लिए छोड़ दें।

जौ दलिया मशरूम के साथ

शायद, मांस और मशरूम मुख्य सामग्री हैं जो परिचारिका लगातार विभिन्न अनाज में मिलाती हैं। एक फोटो के साथ धीमी कुकर में मशरूम जौ दलिया बनाने की विधि में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• बहु गिलास जौ का दलिया;
• पानी (पानी के पक्ष में अनुपात 4 से 1 होना चाहिए);
• मशरूम - 300 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• पसंदीदा मसाले;
• चम्मच वनस्पति तेल।

ऐसा व्यंजन तैयार करने में लगभग 70 मिनट का समय लगेगा।

तैयार उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मशरूम के साथ जौ पकाना

धीमे कुकर में जौ का दलिया पकाने से पहले, आपको अनाज को धोकर और पानी में भिगोकर तैयार करना होगा। ऐसी प्रक्रिया के लिए, 2-3 घंटे पर्याप्त होंगे, लेकिन सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि इसे भिगोकर रात भर छोड़ दें। इस हेरफेर के लिए धन्यवाद, दलिया नरम और अधिक निविदा होगा, और खाना पकाने में कम समय लगेगा।

मशरूम और प्याज की जरूरतआपके लिए सुविधाजनक तरीके से छीलें और काटें। प्याज के लिए, आधा छल्ले में टुकड़ा करना सबसे उपयुक्त है, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।

डिवाइस पर "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें, और फिर किसी भी वनस्पति तेल की बहुत पतली परत के साथ इसके कटोरे को चिकना करें। इस तरह के पकवान के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे उपयुक्त है, खाना पकाने के दौरान इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं होती है। सबसे पहले, आपको प्याज को कटोरे में लोड करना होगा, फिर गाजर। 10 मिनट के बाद, मशरूम डालें। सभी उत्पादों को एक और 10 मिनट के लिए भुना जाता है।

मुख्य सामग्री, जौ, आखिरी कटोरी में भरी जाती है। इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज किया जाना चाहिए और पानी के साथ डाला जाना चाहिए। खाना पकाने "बुझाने" मोड में 45 मिनट के लिए टाइमर सेट के साथ होता है।

दूध जौ दलिया

दूध के साथ जौ का दलिया नमकीन एडिटिव्स से कम स्वादिष्ट नहीं है। यह बच्चों के आहार को पतला कर सकता है। यदि आप इसमें जैम, बेरी या सूखे मेवे मिला दें तो यह स्वादिष्टता और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - एक मल्टी ग्लास काफी होगा;
• पानी - अनाज में 3 से 1 के अनुपात में;
• दूध - पानी के बराबर मात्रा;
• एक चम्मच नमक;
• 3 चम्मच चीनी।

ऐसे जौ के दलिया को धीमी कुकर में बनाने में लगभग 3 घंटे का समय लगेगा।

खाना पकाने के चरण

1. अनाज को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। पानी साफ होने तक प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए। जौ को कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
2. विद्युत जादूगरनी के कटोरे में अनाज भेजें, पानी डालें, नमक और दानेदार चीनी डालें। उसके बाद, आपको तैयार मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करके "दलिया" मोड सेट करें।
3. मल्टीकुकर सिग्नल के बाद, मोड को "एक्सटिंगुइशिंग" में बदलें, और टाइमर को 120 मिनट पर सेट करें।
4. आखिरी मोड का अंत एक संकेत है कि आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है, दलिया मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सुगंधित और बेहद सेहतमंद जौ की बहुत सारी रेसिपी हैं। आपको यह समझने के लिए कि आपको सबसे अच्छा कौन सा पसंद है, आपको बस विभिन्न विविधताओं को आज़माने की ज़रूरत है। इसके अलावा, पूरक के साथ प्रयोग करना न भूलें, क्योंकि हमने जो सूचीबद्ध किए हैं, वे सभी आप उपयोग नहीं कर सकते हैं।

भोजन का आनंद और नई पाक उपलब्धियां!