चिकन स्टिर-फ्राई: आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तला हुआ चिकन सब्जी और अनाज के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह व्यंजन कटे हुए मुर्गे के मांस और सब्जियों से तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट ग्रेवी पाने के लिए अक्सर रोस्ट को टमाटर के पेस्ट या सॉस के साथ सीज़न किया जाता है। अनुभवी रसोइया हलचल-तलना को कम जटिलता वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत करते हैं क्योंकि इसके लिए न्यूनतम अनुभव और सरल रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होती है। अधिकांश व्यंजनों में, कई घटकों को आसानी से समान घटकों से बदला जा सकता है, जो रचनात्मकता के लिए बहुत जगह देता है।

एक साधारण दैनिक भोजन

यदि आप सोच रहे हैं कि नियमित दैनिक मेनू के लिए चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, तो तलने पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। थोड़े समय और प्रयास के साथ, आपको दलिया, मसले हुए आलू या पास्ता व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त मिलता है। एक उत्सव की दावत का मतलब कुछ और शानदार होता है, और एक कठिन दिन के बाद परिवार के साथ रात के खाने के लिए, भूनना एक बढ़िया विकल्प है।

मुर्गे को कैसे कसा जाए

इस व्यंजन का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है जांघों से कटे हुए स्तन या मांस। फ्राइड चिकन छोटे, बोनलेस टुकड़ों से बनाया जाता है। यदि एकआपको शव से मांस काटने के कार्य का सामना करना पड़ रहा है, पहले इसे भागों में काट लें। पंख काट दो, फिर पिंडली। जोड़ पर जांघ की हड्डियों को श्रोणि की हड्डियों से अलग करें। शव को उसकी पीठ पर मोड़ें, कील की हड्डी के साथ पट्टिका के 2 टुकड़े काट लें। चिकन को रीढ़ के साथ अलग करने का कोई मतलब नहीं है, यह मुश्किल है और बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। शोरबा बनाने के लिए आप कंधे की हड्डियों के साथ पीठ और स्तन की ट्रिमिंग को छोड़ सकते हैं।

बीज को टुकड़ों में काट लें, मांस को जांघों से हड्डियों के साथ काट कर भी काट लें। सभी टुकड़ों को लगभग एक ही आकार में रखने की कोशिश करें।

स्वादिष्ट जोड़

रोस्ट चिकन अधिक स्वादिष्ट होगा यदि आप सब्जियों के साथ मांस के कोमल स्वाद को पूरक करते हैं। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन को प्याज और गाजर के साथ पकाया जाता है। लेकिन मुट्ठी भर कटी हुई शिमला मिर्च डालें - और पकवान एक नए तरीके से चमक उठेगा। काली मिर्च न केवल रसदार टुकड़ों को गर्मियों की सुगंध से भर देगी, बल्कि पकवान की उपस्थिति में उज्ज्वल लहजे भी लाएगी। चिकन shallots और लीक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जबकि अजमोद, अजवाइन या अदरक असामान्य दिलकश नोट प्राप्त करने में मदद करेगा। बेशक, आपको अधिक मात्रा में जड़ें नहीं डालनी चाहिए, एक छोटी सी चुटकी ही काफी है।

उत्पादों का अनुपात

इस व्यंजन का प्रमुख घटक मांस है। एक पाउंड चिकन मांस के लिए आपको 1 प्याज, 2 मिर्च, एक छोटी गाजर की आवश्यकता होगी। अगर आप सब्जियों को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे, तो वे ग्रेवी को सारा स्वाद दे देंगे। और बारों में काट कर फ्राई कर लेंगे, रसीले रह जायेंगे.

तले हुए चिकन को थोड़े से तेल में पकाया जाता है।खासकर यदि आप अपने कूल्हों का उपयोग करते हैं। आपको लगभग 3 बड़े चम्मच वसा की आवश्यकता होगी। अगर आप ग्रेवी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आधा कप स्टॉक और 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।

खाना बनाना और परोसना

तले हुए चिकन को पकाने से पहले सभी सामग्री को काट लें और पैन को तेल से गर्म कर लें। सब्जियों को लगभग पक जाने तक भूनें और उन्हें एक कटोरे में निकाल लें, ध्यान रहे कि कड़ाही में तेल न छोड़े। चिकन को बिना ढके तेज आंच पर भूनें। जब यह तैयार हो जाए, तो सब्जियां लौटा दें और इसमें पतला टमाटर का पेस्ट मिलाकर शोरबा डालें। ढककर दो मिनट के लिए उबाल लें।

इस डिश को गरमा गरम परोसिये और ऊपर से सजाइये ताकि टपकती चटनी इसे भिगो दे.