आलूबुखारा और नट्स के साथ केक: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मक्खन क्रीम के साथ नरम नम बिस्किट और नट्स और प्रून की फिलिंग - एक ऐसा व्यंजन जो निश्चित रूप से बिना किसी अपवाद के सभी मीठे दांतों को पसंद आएगा। इस दावत में एक तीखा, यादगार स्वाद, परिष्कार और अभिव्यक्ति है।

प्रून और वॉलनट केक निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा, क्योंकि यह बहुत ही पसंद किया जाने वाला संयोजन है।

भोजन के बारे में कुछ शब्द

ऐसी विनम्रता के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह के केक को शॉर्टब्रेड या बिस्किट केक के आधार पर, नाजुक खट्टा क्रीम या एक पूर्ण कस्टर्ड के साथ, शहद, दालचीनी और सूखे मेवों के साथ तैयार किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, हर कोई अपने स्वाद के लिए एक मिठाई नुस्खा पा सकता है।

प्रून के साथ केक की प्रत्येक विविधता अपने तरीके से अच्छी और अनूठी है, और स्वादिष्टता हमेशा अद्भुत होती है। इस तरह के एक असामान्य संयोजन के साथ एक इलाज की कोशिश करने के बाद, आप इसके प्रशंसक बनने की गारंटी देते हैं।

प्रून केक रेसिपी

नीचे दी गई तस्वीर में, इस उपचार के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक खट्टा क्रीम के साथ मिठाई है। आखिर वह बेहतरीन हैंprunes के परिष्कृत स्वाद को सेट और पूरक करता है। इसके अलावा, यह मिठाई आश्चर्यजनक रूप से सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। वैसे, आलूबुखारा के साथ खट्टा क्रीम केक बहुत संतोषजनक है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी। संभावना है कि आपके पास पहले से ही आपकी रसोई में है।

केक के बेस के लिए, तैयार करें:

• 400 ग्राम आटा;
• 6 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी।

क्रीम के लिए, उत्पाद इसके लिए मानक हैं:

• 0, 7 किलो खट्टा क्रीम 30% वसा के साथ;
• 200 ग्राम चीनी या आइसिंग।

केक को न केवल नरम बनाने के लिए, बल्कि विशिष्ट नमी के साथ कोमल बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 20 मिली कॉन्यैक या रम;
• 100ml पानी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

मुख्य सामग्री के लिए, पहले से 300 ग्राम प्रून और उतनी ही मात्रा में अखरोट लें।

खाना पकाने के लिए आपको लगभग एक घंटे के खाली समय की आवश्यकता होगी। लेकिन चिंता न करें, यह प्रक्रिया आपके लिए बोझ होने की संभावना नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, यह बहुत खुशी और सकारात्मक भावनाएं लाएगा। और जब आप देखेंगे कि आखिर में आपको क्या मिला, तो आपकी खुशी काफी बढ़ जाएगी।

खाना पकाना

सबसे पहले अवन को 180 डिग्री पर चालू कर दें ताकि वह सही समय पर अच्छी तरह पहले से गरम हो जाए।

मिक्सर की अधिकतम गति का चयन करके अंडे को फेंटना शुरू करें, और उनमें धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। एक शराबी, भारी द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को संसाधित करें। अंत में, दर्ज करेंमैदा छान कर चिकना होने तक गूंथ लीजिये.

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधा पका हुआ द्रव्यमान डालें। वर्कपीस को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें। जैसा कि आप समझते हैं, दूसरी छमाही को इसी तरह से बेक किया जाना चाहिए।

तैयार शॉर्टकेक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक तेज चाकू या घने धागे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो सुविधा के लिए, पहले इच्छित स्थान पर एक छोटा चीरा लगाएं, और उसके बाद ही सामग्री को उसमें फैलाएं।

केक बेक करते समय क्रीम सबसे अच्छी बनती है ताकि समय बर्बाद न हो। मध्यम गति से धीरे-धीरे क्रीम को फेंटना शुरू करें। वैसे, यह सबसे अच्छा है कि इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाए - इसलिए स्थिरता अधिक रसीला और घनी निकलेगी। फिर इसमें धीरे-धीरे चीनी डालें। क्रीम को तब तक फेंटना आवश्यक है जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं। कार्य को सरल बनाने के लिए, कॉफी की चक्की में चीनी को पहले से पीसने की सलाह दी जाती है।

क्रीम तैयार होने के बाद, फिलर के लिए आगे बढ़ें। यहां सब कुछ सरल है: पहले प्रून्स को धोकर सुखा लें, और फिर बारीक काट लें। नट्स को थोड़ा अलग तरीके से ट्रीट करें: उन्हें किचन हैमर या रोलिंग पिन से पीस लें। उसके ठीक पहले, उन्हें एक बैग में रख दें, ताकि टुकड़े पूरे किचन में न बिखर जाएं।

संसेचन के लिए बस सभी सामग्री को मिला लें।

गुड बनाना

अब जब प्रून केक के लिए सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आप मिठाई को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप सेप्रत्येक शॉर्टब्रेड को एक सर्विंग डिश पर रखें, फिर इसे कॉन्यैक लिक्विड में भिगोएँ और खट्टा क्रीम से ग्रीस करें। प्रत्येक परत पर कटे हुए प्रून और मेवे छिड़कें।

बकी हुई क्रीम से इकट्ठी संरचना को चारों तरफ से अच्छी तरह फैला लें। अंत में, अपनी उत्कृष्ट कृति को सूखे मेवों और मेवों से सावधानीपूर्वक सजाएँ। तैयार मिठाई को फ्रिज में तीन घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।

प्रून और नट्स के साथ खट्टा क्रीम केक हमेशा जादुई रूप से कोमल, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और हवादार निकलता है। ऐसा उपचार उत्सव की मेज पर जगह है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को कम से कम एक बार ज़रूर आज़माएँ और आप हमेशा के लिए इस तरह के उत्तम संयोजन के प्यार में पड़ जाएंगे।

चॉकलेट नट प्रून केक रेसिपी

यह मिठाई वास्तव में असामान्य रूप से अच्छी है। रसीले चॉकलेट केक, नाजुक मीठी क्रीम और आकर्षक सुगंधित शीशे का आवरण से स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह संयोजन निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको साधारण उत्पादों के न्यूनतम सेट और काफी खाली समय की आवश्यकता होगी।

तो, आलूबुखारा के साथ चॉकलेट केक के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 150 मिली क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• आटे का गिलास;
• 0.5 किलो खट्टा क्रीम;
• एक चम्मच सोडा;
• एक गिलास अखरोट;
• 0.5 किग्रा प्रून;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• एक तिहाई चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 20gमक्खन;
• चीनी का गिलास।

सूखे मेवों के टुकड़ों के साथ नाजुक खट्टा क्रीम बिस्किट को पूरी तरह से भिगो देती है, जो स्वाद के समग्र स्वाद में खट्टेपन के विनीत नोटों को जोड़ती है। इस मिठाई में सामग्री का संयोजन वास्तव में निर्दोष है।

खाना पकाना

आपको निश्चित रूप से केक के साथ शुरुआत करनी चाहिए। इन्हें बनाने के लिए मैदा को कोको पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर सूखी सामग्री में अंडे और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। इस द्रव्यमान को सावधानी से गूंथना चाहिए ताकि इसमें कोई गांठ और थक्के न रहें। फिर आटे में सोडा डालें, इसे सिरके या साइट्रिक एसिड की कुछ बूंदों के साथ बुझा दें।

परिणामस्वरूप, आपको एक सजातीय, चिकनी स्थिरता के साथ काफी तरल द्रव्यमान मिलेगा। इस आटे से आपको चार केक बेक करने हैं। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को समान रूप से विभाजित करें और प्रत्येक बिस्किट को 180 डिग्री तक गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें। हर बार फॉर्म को तेल से ग्रीस करके या चर्मपत्र से ढककर तैयार करना न भूलें।

सूखे मेवों से गड्ढों को हटा दें, फिर एक बड़े मांस की चक्की या ब्लेंडर से गुजरें। मेवों को किसी भी तरह से अपने लिए सुविधाजनक पीस लें, बस उन्हें पाउडर में न बदलें।

खट्टे को जोर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। और फिर क्रीम में कटे हुए मेवे और प्रून डाल दें।

तैयार चॉकलेट को धीमी आंच, माइक्रोवेव या बेहतर पर सॉस पैन में पिघलाएंसभी पानी के स्नान में। - इसे लिक्विड अवस्था में लाने के बाद इसमें एक चम्मच कोको पाउडर और क्रीम मिलाएं. सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

बेकिंग डेकोरेशन

प्रून के साथ ऐसे केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है। आपको बस प्रत्येक कचौड़ी को खट्टा क्रीम से सावधानीपूर्वक कोट करने की जरूरत है, और उसके ऊपर कूल्ड चॉकलेट आइसिंग डालना है। वैकल्पिक रूप से, आप इकट्ठी रचना को सजाने के लिए मुट्ठी भर मेवे और सूखे मेवे छोड़ सकते हैं। यद्यपि आप इस तरह की रचना को क्रीम पैटर्न, फलों के स्लाइस, जामुन और यहां तक कि कन्फिगर के साथ सजा सकते हैं। सामान्य तौर पर, कल्पना के रूप में और prunes के साथ केक की एक तस्वीर आपको बताएगी।

बनाने के बाद, मिठाई को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें ताकि बिस्कुट अच्छी तरह से भीग जाए और और भी कोमल हो जाए। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह स्वादिष्ट प्रून केक रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

शहद की स्वादिष्टता

यह आसानी से बनने वाली मिठाई निश्चित रूप से किसी का भी दिल जीत लेगी।

परीक्षा की तैयारी करें:

• 400 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम शहद;
• 120 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• एक चम्मच सोडा;
• 120 ग्राम मक्खन।

क्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो खट्टा क्रीम कम से कम 25% वसा के साथ;
• 120 ग्राम चीनी;
• 0, 25ml क्रीम 30% से अधिक;
• 200 ग्राम अखरोट;
• प्रून की समान मात्रा।

प्रक्रिया

वास्तव में स्वादिष्ट, नाजुक केक का मुख्य रहस्य आटा की प्रारंभिक तैयारी में निहित हैकेक। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। यह छोटी सी चाल शहद के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से खुलने देगी और तैयार व्यंजन को एक नाजुक, परिष्कृत सुगंध देगी। शाम को केक के लिए आटा तैयार करना और अगले दिन प्रक्रिया जारी रखना सबसे सुविधाजनक है।

तैयार शहद, चीनी, मक्खन, सोडा और अंडे को एक बड़े कंटेनर में रखें, फिर इस मिश्रण को पानी के स्नान में भेज दें। लगातार खराब होने वाले घटकों को तब तक हिलाएं जब तक कि वे सभी एक तरल स्थिरता प्राप्त न कर लें। फिर इस आटे में मैदा छान लें और अच्छी तरह मिला लें, जिससे छोटी-छोटी गांठें निकल जाएं। तैयार आटा रात भर फ्रिज में रख दें।

और सुबह आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें और उस पर 28 सेमी व्यास के समान गोले बना लें। केक बनाने के लिए, आपके द्वारा बनाए गए टेम्पलेट का उपयोग करें, कागज पर 2 बड़े चम्मच आटा रखें और समान रूप से खींची गई आकृति पर समान रूप से वितरित करें। केक को ओवन में लगभग 8-10 मिनट के लिए रखें, परिणामस्वरूप, उनके पास एक सुंदर सुनहरा ब्लश होना चाहिए।

जब तक केक बेक हो रहे हैं, भविष्य के केक के लिए क्रीम तैयार करें। पहले क्रीम को फेंट लें, फिर बाकी सामग्री डालें और तब तक काम करें जब तक कि एक चिकनी, भुलक्कड़ बनावट न मिल जाए।

प्रून्स और मेवा आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पीस लें।

तैयार सामग्री से केक को इकट्ठा करें। यह करना बहुत आसान है: बस इसे एक-एक करके बिछाएंकूल्ड केक को डिश करें, उन्हें क्रीम से ग्रीस करें और फिलर से छिड़कें। और आप तैयार केक को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।