सर्दियों के लिए सेब और अंगूर की बंद खाद। सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर के संरक्षण के बीच, शायद, लोकप्रियता में पहले स्थान पर कब्जा है। वे विटामिन के मुख्य स्रोतों में से एक हैं जिनकी हमें ठंड और खराब मौसम की अवधि में बहुत आवश्यकता होती है। पूरी तरह से प्यास बुझाएं, उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न हों और हमें सुनहरे गर्मी के समय की याद दिलाएं। सभी प्रकार के कॉम्पोट्स विशेष रूप से पसंद किए जाते हैं। उन पर आगे चर्चा की जाएगी!

सेब और अंगूर

एप्पल कॉम्पोट और अपने आप में एक अच्छा रिफ्रेशिंग ड्रिंक। और अगर आप इसमें अंगूर के कुछ गुच्छों को मिलाते हैं, तो आपको असली अमृत मिलेगा, असामान्य रूप से सुगंधित! इसके अलावा, इस तरह के एडिटिव से पेय के रंग से ही फायदा होगा। इसलिए, गृहिणियों द्वारा बड़े मजे से सेब और अंगूर का एक कॉम्पोट तैयार किया जाता है। आपके द्वारा पेश की जाने वाली पहली रेसिपी के लिए, आपको मुख्य सामग्री के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होगी: सेब के तीन भाग और एक अंगूर। बिल्कुल क्यों? तथ्य यह है कि यदि आप सेब और अंगूर की खाद में अधिक जामुन डालते हैं, तो यह किसी को स्वाद में तेज, अत्यधिक खट्टा लग सकता है, जिसमें बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है। और सेब असंगति को संतुलित करेंगे, जिसके परिणामस्वरूप वास्तव में वह अद्भुत पेय होगा जो आपको बहुत पसंद है। फलों को आमतौर पर संरक्षण के लिए ब्लांच किया जाता है। सेब की खादऔर अंगूर को ऐसे "ऑपरेशन" की आवश्यकता नहीं होती है। अंगूरों को अच्छी तरह से धो लें, खराब हुए जामुनों को चुटकी में काट लें। सेब को बड़े स्लाइस में काट लें, बीज निकाल दें। उन्हें बेकिंग सोडा से धुले और धोए गए जार में व्यवस्थित करें, 2 मध्यम अंगूर ब्रश जोड़ें। कंटेनर आधा भरा (या थोड़ा अधिक) होना चाहिए। अब आपको सेब और अंगूर के मिश्रण में चाशनी डालने की जरूरत है। आप इसे अलग से पका सकते हैं, प्रति लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी की दर से। उबाल लें, ठंडा करें, डालें, और फिर खाद को जीवाणुरहित करें और रोल अप करें। या आप पहले भरे हुए कंटेनर में पानी डाल सकते हैं, चीनी डाल सकते हैं और फिर जार को घुमाने के लिए उबाल सकते हैं। एक 3 लीटर कंटेनर को 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ किया जाता है।

स्वर्ग सेब और "मोल्दोवा"

सर्दियों के लिए स्वर्गीय सेब से बने "सेब-अंगूर" की रचना सभी को पसंद आएगी। इसके अलावा, इसे पकाना बहुत आसान है, और सभी सामग्री खाने योग्य हैं, न कि केवल तरल। मुख्य बात यह है कि फल सम, रंग में तीव्र, बिना क्षति के, अच्छी मात्रा में परिपक्वता के होते हैं, लेकिन अधिक पके नहीं होते हैं। और अंगूर की किस्में "मोल्दोवा" लें। यह मीठा है, गहरे नीले रंग की त्वचा के साथ, इसलिए अन्य किस्मों की तुलना में स्वर्ग के सेब के साथ जोड़ा जाता है। फलों के साथ संरक्षण की तैयारी शुरू करें। सेबों को धो लें, प्रत्येक को कई स्थानों पर चुभें ताकि वे स्टरलाइज़ेशन के दौरान फटे नहीं। कटिंग को काटें ताकि पूंछ 2 सेमी से अधिक लंबी न रहे। अच्छी तरह से धोने के बाद, अंगूर को ब्रश से सावधानी से फाड़ दें। सेब को धुले हुए जार में रखें, अंगूर के साथ छिड़के। 2 कप प्रति. की दर से चीनी डालें3 लीटर जार। ठंडे पानी में डालें और जार को स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें। प्रक्रिया में आधा घंटा लगना चाहिए। फिर, हमेशा की तरह, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें उल्टा रख दें, उन्हें लपेट दें और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और फिर इसे शेल्फ पर भेज दें और स्वादिष्ट कोशिश करने के लिए शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम की शुरुआत की प्रतीक्षा करें!

वनीला फ्लेवर के साथ पिएं

अगर आप कुछ पूरी तरह से ओरिजिनल बनाना चाहते हैं, तो सेब-अंगूर की खाद बनाएं, लेकिन सादा नहीं, बल्कि मसालों के साथ। गर्मियों की किस्मों के फल और "मस्कट", "तैमूर", "पिंक पर्ल", आदि किस्मों के गुलाबी अंगूर इसके लिए उपयुक्त हैं। उनकी अद्भुत शहद की गंध पूरी तरह से वेनिला और लौंग की सुगंध के साथ मिलती है, जो डिब्बाबंद में शामिल हैं भोजन नुस्खा। सेब आधे में कटे हुए, बहुत बड़े - 4 भागों में। उन्हें जार में पैक करें। प्रत्येक में 1 अंगूर का गुच्छा डालें। और नहीं, क्योंकि वे बहुत बड़े हैं। भरने को वेल्ड करें। उसके लिए, प्रत्येक लीटर पानी के लिए, 400 ग्राम चीनी, 0.5 पाउच वैनिलिन, 4 लौंग लें। गर्म चाशनी को भरे हुए जार में डालें, स्टरलाइज़ करें और सील करें।

डिब्बाबंद सफेद भरना

सर्दियों के लिए बहुत ही सुखद सेब-अंगूर की खाद उसी गुलाबी अंगूर के संयोजन में प्रसिद्ध किस्म से प्राप्त की जाती है। उदाहरण के लिए, मस्कट की शहद की सुगंध सफेद भराव की मोहक गंध के साथ इतनी मेल खाती है कि जब वे विलीन हो जाते हैं, तो महान गुलदस्ता सचमुच मंत्रमुग्ध कर देता है। दोनों फलों का स्वाद कम सामंजस्यपूर्ण नहीं है। इसलिए कॉम्पोट बाहर आता है ताकि यहपीना और पीना चाहते हैं। इसे पकाने के लिए, आपको फलों के अलावा, प्रत्येक लीटर पानी में 200 ग्राम चीनी या 300 ग्राम शहद की आवश्यकता होगी। हां, इस तरह के कॉम्पोट को शहद के साथ संरक्षित किया जाता है। तो, सेब को भी अच्छी तरह धो लें, अंगूर को भी। यह वांछनीय है कि फल लगभग एक ही आकार के हों, छोटे नहीं, लेकिन बहुत बड़े नहीं। फिर उन्हें पूरे जार में डाला जा सकता है। प्रत्येक 3-लीटर जार के लिए लगभग 5-7 सेब और अंगूर के 1-2 बड़े गुच्छों का सेवन किया जाता है। जब फल पक जाएं तो चाशनी को उबाल लें। यदि आप इसे शहद के साथ बनाते हैं, तो उत्पाद को गर्म पानी में घोलें। यदि चीनी पर है, तो उबलते पानी में पतला करें, छान लें और ठंडा करें। ठंडे चाशनी को जार में डालें, 30 मिनट के लिए खाद को जीवाणुरहित करें, फिर बंद करें।

गुलाब की पंखुड़ियों से सजा

पिछली रेसिपी में सुधार किया जा सकता है यदि आपके पास एक या दो चाय गुलाब की पंखुड़ियां हैं। पेय की उपस्थिति में सुधार और संरक्षण की गंध में सुधार करने के लिए उन्हें खाद में डाल दिया जाता है। यदि कॉम्पोट में तरल रंग में हल्का है, तो पंखुड़ियां इसे एक नाजुक गुलाबी रंग का स्वर देंगी। और गहरे अंगूरों के संरक्षण में हल्का लाल रंग का टिंट होगा। यह वह वैभव है जिसे आप सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं!