होम कैनिंग: सर्दियों के लिए मिश्रित खाद को कैसे बंद करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजे जामुन और फलों से कॉम्पोट सर्दियों में एक धमाके के साथ अलग हो जाते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, वे हमें लाल गर्मी की याद दिलाते हैं और हमें सुखद दृश्य से प्रसन्न करते हैं। डिब्बाबंद भोजन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में हमारे शरीर को विटामिन के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

मिश्रित चेरी-रास्पबेरी कॉम्पोट

कई प्रकार के जामुन और फल एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, जो एक ऐसा पेय देते हैं जो रंग में अद्भुत और पौष्टिक गुणों में उत्कृष्ट होता है। आप सर्दियों के लिए मिश्रित खाद को बंद कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब और रसभरी से। सामान्य तौर पर, रसभरी के अलावा डिब्बाबंद भोजन को दिव्य सुगंध के कारण एक अतिरिक्त प्लस देता है। इसे इस तरह से तैयार करें: जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, निकालें। तीन-लीटर जार में, उत्पादों को 3 - चेरी के लिए 1 मुट्ठी रास्पबेरी की दर से बिछाएं। कंटेनरों को एक चौथाई या थोड़ा अधिक भरें (पेय का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा)। फिर चीनी डालें। यदि सर्दियों के लिए मिश्रित खाद खट्टे जामुन से बनाई जाती है, तो प्रत्येक जार में 2 गिलास जाएंगे। मीठे के लिए, आपको थोड़ा कम चाहिए - डेढ़। पानी डालें (गर्दन की शुरुआत में), ढक्कन (टिन) से ढक दें और मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक उबालें। उसके बाद, बैंकों को रोल करें, पलट दें, कवर करें,एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बेर की थाली

बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिश्रित बेर की खाद। सर्दियों के लिए, इसे अक्सर सुनहरे-नारंगी चेरी प्लम और डार्क प्लम से बंद किया जाता है। प्रक्रिया की तैयारी की तकनीक वही है जो ऊपर वर्णित नुस्खा में है। जार में प्लम का संयोजन मनमाना है। चूंकि ये जामुन काफी अम्लीय होते हैं, इसलिए उन्हें प्रति कंटेनर 2.5-3 कप चीनी की आवश्यकता होती है। फिर योजना के अनुसार: नसबंदी (उबलते पानी में 15-20 मिनट) और सीवन। सर्दियों के लिए इस तरह की मिश्रित खाद बनाते समय आलूबुखारा नहीं लगाया जा सकता।

रास्पबेरी ब्लैकबेरी नेक्टर

लेकिन वापस रास्पबेरी के लिए। यदि आप इसमें ब्लैकबेरी, एक मीठा, थोड़ा तीखा बेरी मिलाते हैं, तो पेय एक ताज़ा, वास्तविक गर्मियों की स्वादिष्टता बन जाएगा। हम तुरंत फल और बेरी झाड़ियों से जुड़े सभी संरक्षण के लिए उपयोगी सलाह देंगे। यदि छोटे कीड़े या सफेद बीटल लार्वा जामुन में छिपते हैं, तो आपको बगीचे के उत्पादों को पानी में डालने की जरूरत है, वहां थोड़ा नमक (लगभग 100 ग्राम प्रति 1 बाल्टी) मिलाएं। 10-15 मिनट के बाद, घोल को छान लें, रसभरी, ब्लैकबेरी आदि को धो लें। मिश्रित जामुन के इस मिश्रण में, नुस्खा 350-400 ग्राम चीनी प्रति 3-लीटर जार डालने की सलाह देता है। कंटेनर आधे से थोड़ा कम जामुन से भरा है। फिर पानी डाला जाता है। नसबंदी में 15-18 मिनट लगते हैं।

एप्पल-सी बकथॉर्न विनम्रता

स्वर्ण, मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों की दृष्टि से अमूल्य समुद्र हिरन का सींग माना जाता है। इस पेड़ के फल का तेल विशेष रूप से लोकप्रिय है। और कुछकौन जानता है कि जैम, जैम और उनसे बने कॉम्पोट प्राकृतिक विटामिन, अमीनो एसिड, माइक्रोलेमेंट्स की एक वास्तविक पेंट्री हैं जो प्रकृति द्वारा ही मनुष्य को दिए गए हैं। इसलिए, अन्य फलों के साथ मिश्रित समुद्री हिरन का सींग खाद को संरक्षित करना सही होगा। सेब के साथ मिलकर एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय प्राप्त होता है। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: फलों को धोया जाता है, पानी को निकलने दिया जाता है। प्रत्येक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग के लिए 600 ग्राम सेब और डेढ़ किलोग्राम चीनी होती है। सेब को छीलकर, छोटे स्लाइस में काट लेना चाहिए। बैंकों में पैक। सही मात्रा में चीनी डालें। जार में कंधों तक पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें और बेल लें।

सर्दियों में घर की तैयारियां आपको खुश कर दें और आपको अच्छा महसूस कराएं!